Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο κέικ καρότου στο σπίτι σήμερα (συνταγή μέσα)

Θέλετε ένα κομμάτι κέικ καρότου χωρίς αυγά με κρέμα τυριού;

Δεν φαίνεται απολύτως εκπληκτικό; Μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι! (Πηγή: φυλλάδιο δημοσίων σχέσεων)

Οι χειμερινοί μήνες αφορούν το καλό φαγητό και την καλύτερη όρεξη. Για τους λάτρεις του ψησίματος, είναι μια καλή στιγμή να πειραματιστούν με νέες συνταγές και παρακμιακά επιδόρπια. Αυτήν την εποχή του χρόνου, τα καρότα είναι σε ζήτηση , γιατί μπορείς να ετοιμάσεις τόσα πολλά πράγματα με αυτά. Σε συμφωνία με αυτό, εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή για επιδόρπιο, με την ευγενική παραχώρηση της οικιακής σεφ Nivedita Gangay: κέικ καρότου με καρυκεύματα χωρίς αυγά με κρέμα τυριού παγωτού.

Μάθετε τα πάντα για τη συνταγή εδώ.

καλύτερα δέντρα για φράχτη ιδιωτικότητας

Συστατικά

Για την τούρτα

– 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις/αλεύρι σίτου
– ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
– ¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη (Αν δεν έχετε καστανή ζάχαρη, χρησιμοποιήστε 3/4 του φλιτζανιού κανονική κρυσταλλική ζάχαρη)
– ½ φλιτζάνι λάδι/λιωμένο βούτυρο
- ⅓ φλιτζάνι γάλα
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
– 1 + ½ φλιτζάνι καρότα τριμμένα
– ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια/πεκάν
– 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες (προαιρετικά)

Για το μείγμα μπαχαρικών

– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη μοσχοκάρυδου
– ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
– Μια πρέζα αλάτι

Για το frosting με τυρί κρέμα

– 300 γρ τυρί κρέμα
– 150 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο
– 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
– 2 κουταλιές της σούπας απόσταγμα βανίλιας
– 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από (niveditagangay)

Κατευθύνσεις:

Για την παρασκευή της τούρτας

1. Κόβουμε τα καρότα και τα αφήνουμε στην άκρη. Μην στραγγίζετε νερό από αυτά.
2. Φτιάξτε βουτυρόγαλα: Ανακατέψτε το γάλα με το ξύδι και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την κανονική ζάχαρη και το λάδι/λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός - μην χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό χτυπητήρι.
4. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε καλά, μπορεί να πήξει ελαφρά, αλλά αυτό είναι απολύτως εντάξει.
5. Στο ίδιο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
{Σημειώστε ότι σε αυτό το στάδιο, το μείγμα θα γίνει λίγο σφιχτό (σχεδόν σαν ζύμη). Μην χρησιμοποιείτε καμία πρόσθετη υγρασία, καθώς έτσι υποτίθεται ότι είναι. η υγρασία από τα καρότα θα το χαλαρώσει κατά το ψήσιμο}
6. Στο κουρκούτι του κέικ, προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα καρύδια/ καρύδια πεκάν και σταφίδες.
7. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί 6 ιντσών.
8. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει.
9. Ψύξτε το ψημένο κέικ και περάστε ένα μαχαίρι στις άκρες πριν το αφαιρέσετε από τη φόρμα του κέικ.

Φτιάχνοντας το κρέμα τυριού frosting

1. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό χτυπητήρι, χτυπήστε το μαλακό** βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψουν και να ενωθούν καλά.
(** Για να μαλακώσουν, κρατήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ζεστό μέρος όλη τη νύχτα ή μέχρι να μαλακώσουν. Μην λιώσετε το βούτυρο ή το τυρί κρέμα)
2. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, το άρωμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε άλλο ένα φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα (ενώ τρίβετε τα πλαϊνά του μπολ) μέχρι το κρέμα τυριού να είναι μαλακό και να απλώνεται.

Απλώστε το frosting στην τούρτα και απολαύστε!