Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Narendra Modi: The Diet Trap
Η ινδική μεσαία τάξη έχει επίγνωση του βάρους, σύμφωνα με έναν επικεφαλής υπουργό. Ποιό είναι το λάθος σ'αυτό?
Η ινδική μεσαία τάξη έχει συνείδηση του βάρους, σύμφωνα με έναν επικεφαλής υπουργό. Ποιό είναι το λάθος σ'αυτό?
Μπορεί να είναι ένα εντελώς παράλογο όνειρο, αλλά για πολλούς από εμάς, αληθινή ευδαιμονία θα ήταν να μπορούμε να τρώμε όσο θέλουμε, ό, τι θέλουμε, χωρίς να ανησυχούμε για την αύξηση του βάρους. Σε μια λίστα επιθυμιών, αυτό θα κατατασσόταν ακριβώς εκεί, δεύτερο μόνο μετά την κατοχή γεμάτων χρημάτων ή μόνιμης καλής υγείας. Or ένας στρεβλός τρόπος να το δούμε θα ήταν όπως λέει η παροιμία: «Θεέ μου, αν δεν μπορείς να με αδυνατίσεις, κάνε τους φίλους μου να παχύνουν». Το γυμναστήριο στο οποίο πηγαίνω προσφέρει μια συνεδρία δωρεάν διατροφικής διαβούλευσης και πρόσφατα επέστρεψα σπίτι με ένα διάγραμμα διατροφής που με διαβεβαίωσε ο διατροφολόγος, αν το ακολουθήσω, θα με έκανε να χάσω δύο κιλά σε τρεις εβδομάδες.
Δεν έχω δει πάρα πολλά διαγράμματα διατροφής, αλλά είμαι σίγουρος ότι μοιάζουν σχεδόν ίδια, με λιτές, χαμηλές σε θερμίδες τροφές σε μικρές ποσότητες, που επαναλαμβάνονται ξανά και ξανά. Το πιο συναρπαστικό στοιχείο στο γράφημα μου ήταν μια φρυγανιά μαύρου ψωμιού ή ένα μπισκότο Marie που έπρεπε να καταναλωθεί, μόνο το πρωί. Τα υπόλοιπα φαγητά ήταν στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, ασπράδια αυγών, ψητά ψάρια ή σοταρισμένα λαχανικά. Μπορεί να είναι λίγο βαρετό, παραδέχτηκε ο διαιτολόγος, αλλά πρόσθεσε, ότι ακόμα κι αν δεν μου προκαλούσε τα γούστα, τουλάχιστον δεν θα ένιωθα πείνα. Το μόνο ζήτημα είναι ότι ένα μεγάλο μέρος της ικανοποίησης της πείνας είναι να τρώτε ένα νόστιμο γεύμα, όχι βρώσιμο. Άντεξα τρεις μέρες πριν επιστρέψω στο κανονικό dal, sabzi και roti.
Η πιο απλή φόρμουλα για να χάσετε βάρος είναι επίσης η πιο δύσκολη: Τρώτε λιγότερο, ασκείστε περισσότερο. Οι άνθρωποι που διατηρούν το βάρος τους είναι εκείνοι που συνεχίζουν κάποια μορφή περιορισμού θερμίδων επ 'αόριστον, αφού έχουν τελειώσει τη δίαιτα. Δεδομένου ότι αυτό δυστυχώς συνεπάγεται τεράστια αφοσίωση, ακόμη και οι πιο αποφασισμένοι έχουν υποτροπές. Οι δίαιτες δεν λειτουργούν, γιατί απλά δεν είναι βιώσιμες. Θα γλιστρήσεις, τελικά. Αλλά αν καταφέρετε να διατηρήσετε τα λάθη κάπως ρυθμισμένα, να επιδοθείτε περιστασιακά, να έχετε μια κανονική ρουτίνα άσκησης, μπορείτε απλά να αποφύγετε τα κιλά για λίγο ακόμα. Τελικά, ποια είναι η ζωή της συνεχούς στέρησης μιας από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ύπαρξης, το φαγητό; Και ποιος αποφασίζει ποιο είναι το τέλειο βάρος, τέλος πάντων; Αυτό μας φέρνει στην παράξενη παρατήρηση του πρωθυπουργού του Γκουτζαράτ, Ναρέντρα Μόντι, σχετικά με τον υποσιτισμό στην πολιτεία του, κατηγορώντας τα κορίτσια με συνείδηση της μεσαίας τάξης που δεν τρώνε αρκετά επειδή ανησυχούν για το λίπος. Πρώτον, είναι εξαιρετικά απίθανο η ερώτηση του δημοσιογράφου της Wall Street Journal να απευθύνεται σε αυτά τα κοινωνικά οικονομικά στρώματα. Αναφερόταν πιθανώς στην Έκθεση Ανθρώπινης Ανάπτυξης του 2011 που λέει ότι στο Γκουτζαράτ το 44 % των παιδιών κάτω των πέντε ετών υποφέρουν από υποσιτισμό και σχεδόν το 70 % είναι αναιμικά. Είναι σχεδόν αδύνατο να πιστέψουμε ότι ένας έξυπνος πολιτικός όπως ο Modi θα συνέδεε την εικόνα του σώματος με την επαίσχυντη αλήθεια, ότι απλά δεν υπάρχει αρκετό φαγητό για πολλά παιδιά στην Ινδία.
Το χλευαστικό σχόλιο του Modi για τα κορίτσια που έχουν συνείδηση της ομορφιάς και του βάρους είναι τυπικό μιας παλαιότερης ινδικής γενιάς που μεγάλωσε σε μια χώρα σπανιότητας, όπου το να τρώει ολόψυχα θεωρήθηκε μια μεγάλη προτίμηση, που πρέπει να εκτιμάται και όχι να παραμερίζεται. Ακόμα και τώρα στους ινδικούς γάμους, το φαγητό καταλαμβάνει το ήμισυ του προϋπολογισμού με σειρές και σειρές διαφορετικών κουζινών που εμφανίζονται περήφανα, οι περισσότερες από τις οποίες δεν μπορούν να καταναλωθούν σε ένα βράδυ. Σαν παιδιά μας ζητούσαν να τελειώσουμε το φαγητό μας, με ιστορίες για το πόσο τυχεροί είμαστε σε σύγκριση με τα πεινασμένα εκατομμύρια της Ινδίας. Ακόμα δεν μπορώ να αφήσω φαγητό στο πιάτο μου χωρίς αίσθημα ενοχής. Με το πέρασμα των γενεών, η ιδέα της φιλοξενίας έχει ως αποτέλεσμα οι επισκέπτες να ταξιδεύουν με άφθονο φαγητό και η παρακολούθηση βάρους παραδοσιακά αποδοκιμάζεται, συνδέεται με τη ματαιοδοξία και την επιπολαιότητα. Συγκρίνετε αυτό με τη σύγχρονη πόλη που ζει τώρα, όπου οι περισσότεροι άνθρωποι που γνωρίζω τρώνε πριν βγούν σε πάρτι, ώστε να μην υποκύψουν σε λιπαρά σνακ. Ο Μόντι έχει δίκιο όταν λέει ότι η μεσαία τάξη έχει επίγνωση της ομορφιάς και της βαρύτητας. Και αυτό είναι κάτι που πρέπει να γιορτάσουμε, όχι να επικρίνουμε. Η ανορεξία είναι πολύ μικρότερο πρόβλημα από την παχυσαρκία, σε όλο τον αναπτυσσόμενο κόσμο. Τελικά, οι άνθρωποι που έχουν συνείδηση βάρους εξελίσσονται σε κάποια μορφή συνείδησης υγείας επίσης. Για να φτάσουμε σε αυτή τη συνειδητοποίηση, πολλοί από εμάς πρέπει πρώτα να βιώσουμε την κυκλική πορεία, δίαιτες μόδας όπως το να τρώμε πριν από τις έξι, χωρίς υδατάνθρακες τη νύχτα, δίαιτες ωμών τροφίμων, καμία από τις οποίες δεν λειτουργεί με την πάροδο του χρόνου. Όλα συνοψίζονται σε μια απλή μαθηματική εξίσωση: αυτό που καίτε πρέπει να είναι περισσότερο ή ίσο με αυτό που σπρώχνετε. Εάν παρακινείστε περισσότερο από τη σκέψη της προσαρμογής σε ένα σέξι φόρεμα παρά από την υγεία και την ευεξία, έτσι κι αλλιώς Το
δεντράκια για μικρές αυλές