Εκατομμύρια καρδιακές παθήσεις, θάνατοι από εγκεφαλικό επεισόδιο που συνδέονται με την μη κατανάλωση αρκετών φρούτων και λαχανικών: Μελέτη

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές φυτικών ινών, καλίου, μαγνησίου, αντιοξειδωτικών και φαινολικών, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.

καρδιαγγειακές παθήσεις, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιοΤα φρούτα και τα λαχανικά είναι ένα τροποποιήσιμο συστατικό της διατροφής που μπορεί να επηρεάσει θανάτους που μπορούν να αποφευχθούν παγκοσμίως. (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου)

Η ανεπαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να ευθύνεται για εκατομμύρια θανάτους από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με μια μελέτη. Η μελέτη εκτίμησε ότι περίπου ένας στους επτά θανάτους από καρδιαγγειακά επεισόδια μπορεί να αποδοθεί στην μη κατανάλωση αρκετών φρούτων και ένας στους 12 καρδιαγγειακούς θανάτους μπορεί να αποδοθεί στην μη κατανάλωση αρκετών λαχανικών.



Η χαμηλή πρόσληψη φρούτων είχε ως αποτέλεσμα σχεδόν 1,8 εκατομμύρια καρδιαγγειακούς θανάτους το 2010, ενώ η χαμηλή πρόσληψη λαχανικών είχε ως αποτέλεσμα ένα εκατομμύριο θανάτους, ανέφεραν οι ερευνητές. Συνολικά, ο απολογισμός της μη βέλτιστης πρόσληψης φρούτων ήταν σχεδόν διπλάσιος από αυτόν των λαχανικών. Οι επιπτώσεις ήταν πιο έντονες σε χώρες με τη χαμηλότερη μέση πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.



Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ένα τροποποιήσιμο συστατικό της διατροφής που μπορεί να επηρεάσει θανάτους που μπορούν να αποφευχθούν παγκοσμίως, δήλωσε η Victoria Miller, μεταδιδακτορική ερευνητής στο Πανεπιστήμιο Tufts στις ΗΠΑ.



Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν την ανάγκη για πληθυσμιακές προσπάθειες για την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε όλο τον κόσμο, είπε ο Miller.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές φυτικών ινών, καλίου, μαγνησίου, αντιοξειδωτικών και φαινολικών, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά βελτιώνουν επίσης την υγεία και την ποικιλία των καλών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα. Τα άτομα που τρώνε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.



Οι παγκόσμιες προτεραιότητες διατροφής επικεντρώνονται παραδοσιακά στην παροχή επαρκών θερμίδων, συμπλήρωμα βιταμινών και μείωση των πρόσθετων όπως αλάτι και ζάχαρη, δήλωσε ο Dariush Mozaffarian, από το Πανεπιστήμιο Tufts.



Αυτά τα ευρήματα υποδεικνύουν την ανάγκη διεύρυνσης της εστίασης στην αύξηση της διαθεσιμότητας και της κατανάλωσης προστατευτικών τροφίμων όπως φρούτα, λαχανικά και όσπρια - ένα θετικό μήνυμα με τεράστιες δυνατότητες για τη βελτίωση της παγκόσμιας υγείας, δήλωσε ο Mozaffarian.

Με βάση τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές και μελέτες για παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, οι ερευνητές καθόρισαν τη βέλτιστη πρόσληψη φρούτων ως 300 γραμμάρια ημερησίως, που ισοδυναμεί με περίπου δύο μικρά μήλα. '



Η βέλτιστη πρόσληψη λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων, ορίστηκε ως 400 γραμμάρια ημερησίως, ισοδύναμη με περίπου τρία φλιτζάνια ωμά καρότα. Οι ερευνητές υπολόγισαν τη μέση εθνική πρόσληψη φρούτων και λαχανικών από έρευνες για τη διατροφή και διαθεσιμότητα τροφίμων που αντιπροσωπεύουν 113 χώρες (περίπου το 82 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού), στη συνέχεια συνδύασαν αυτές τις πληροφορίες με δεδομένα για τις αιτίες θανάτου σε κάθε χώρα και δεδομένα για τον καρδιαγγειακό κίνδυνο που σχετίζονται με την ανεπαρκή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.



Με βάση τα δεδομένα του 2010, οι επιστήμονες εκτίμησαν ότι η μη βέλτιστη κατανάλωση φρούτων έχει ως αποτέλεσμα σχεδόν 1,3 εκατομμύρια θανάτους από εγκεφαλικό επεισόδιο και περισσότερους από 520.000 θανάτους από στεφανιαία νόσο παγκοσμίως κάθε χρόνο. Η υποβέλτιστη κατανάλωση λαχανικών εκτιμήθηκε ότι είχε ως αποτέλεσμα περίπου 200.000 θανάτους από εγκεφαλικό επεισόδιο και περισσότερους από 800.000 θανάτους από στεφανιαία νόσο.

Ο αντίκτυπος της ανεπαρκούς πρόσληψης φρούτων και λαχανικών ήταν μεγαλύτερος σε χώρες με τη χαμηλότερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Οι χώρες της Νότιας Ασίας, της Ανατολικής Ασίας και της Υποσαχάριας Αφρικής είχαν χαμηλή πρόσληψη φρούτων και υψηλά ποσοστά θανάτων από εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι χώρες της Κεντρικής Ασίας και της Ωκεανίας είχαν χαμηλή πρόσληψη λαχανικών και υψηλά ποσοστά συναφών στεφανιαίας νόσου.



Στις ΗΠΑ, η μη βέλτιστη πρόσληψη λαχανικών μπορεί να ευθύνεται για 82.000 καρδιαγγειακούς θανάτους, ενώ η μη βέλτιστη πρόσληψη φρούτων για 57.000 θανάτους. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η νούμερο ένα αιτία θανάτου στις ΗΠΑ και παγκοσμίως.



Ανά ηλικιακή ομάδα, η μη βέλτιστη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών είχε τον μεγαλύτερο αναλογικό αντίκτυπο στους θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα μεταξύ των νεότερων ενηλίκων. Ανά φύλο, η μη βέλτιστη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών είχε τον μεγαλύτερο αναλογικό αντίκτυπο στους θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα στους άνδρες, πιθανότατα επειδή οι γυναίκες τείνουν να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, σημείωσε ο Miller.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.