Φτιάξτε enchiladas λαχανικών στο σπίτι με περισσεύματα ροτίς (συνταγή μέσα)

Η πρώην επιλαχούσα MasterChef Neha Deepak Shah μοιράστηκε τη συνταγή στο Instagram που δείχνει πώς μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμη χορτοφαγική enchilada σε χρόνο μηδέν

Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε enchiladas στο σπίτι; (Πηγή: nehadeepakshah/Instagram)

Το Enchilada είναι ένα πολύ μεξικάνικο πιάτο. Παρασκευάζεται παραδοσιακά από τορτίγιες καλαμποκιού τυλιγμένες γύρω από μια γέμιση, καλυμμένες με αλμυρή σάλτσα.

Όσο εξωτικό και αν ακούγεται το πιάτο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια εκδοχή του desi στο σπίτι με τη βάση που περισσεύει. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε τη σάλτσα και τα γεμιστά.

Η πρώην υποψήφια MasterChef Neha Deepak Shah μοιράστηκε πρόσφατα το βίντεο συνταγής στο Instagram στο οποίο δείχνει πώς μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμη χορτοφαγική enchilada σε χρόνο μηδέν. Ρίξε μια ματιά:

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Neha Shah (@nehadeepakshah)

Συστατικά

δέντρα με κόκκινα φύλλα και λευκά λουλούδια

5 - Υπόλοιπο περιστροφής

Για τη σάλτσα Enchilada

1½ φλιτζάνι - σάλτσα Μαρινάρα
1- Μεσαίου μεγέθους ψητό κόκκινο πιπέρι (μπορείτε να επιλέξετε να το παραλείψετε)
½ κουταλάκι του γλυκού - Κύμινο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη σκόρδου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 έως 3 σκελίδες κανονικού σκόρδου)
¼ κουταλάκι του γλυκού - ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού - Κασμίρι κόκκινη σκόνη τσίλι
½ κουτ
¼ κουταλάκι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού - ξύσμα λάιμ (για το ζίνγκ)
1 κουταλάκι του γλυκού - Βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού-αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλας

Για γέμιση

Σοτάρετε λαχανικά όπως πιπεριές, καλαμπόκι, κρεμμύδι και μερικά βότανα

Μέθοδος

πώς μοιάζει ένα πεπόνι

*Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε βάση σάλτσας marinara και συνεχίστε να ανακατεύετε για να ενισχύσετε την υφή της σάλτσας.

*Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, τον πουρέ ψημένου πιπεριού και τα καρυκεύματα.

*Προσθέστε νερό και καλύψτε το τηγάνι. Αφήστε το να σιγοβράσει για πέντε έως έξι λεπτά.

* Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, και η σάλτσα σας είναι έτοιμη.

ονόματα ψαριών που μπορείτε να φάτε

*Προσθέστε λίγη γέμιση σε κάθε ένα από τα rotis και τυλίξτε τα ξεχωριστά. Τα συναρμολογείτε σε ένα τηγάνι το ένα μετά το άλλο και τα στρώνετε με τη σάλτσα από πάνω.

*Προσθέστε λίγο τυρί από πάνω και άλλα λαχανικά για γαρνίρισμα και ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15 λεπτά.

Τι λέτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή;