Όπως και ο στιγμιαίος καφές, το στιγμιαίο idli είναι επίσης δυνατό τώρα

Οι δρ Mahalakshmi Nagubandi και Ayyappa Nagubandi περιγράφουν την έννοια της αυτοματοποίησης των τροφίμων, ενώ επισημαίνουν πώς το idlis φτιάχνει ένα γεμιστό πιάτο.

Τα ζυμωμένα τρόφιμα όπως το idli θεωρούνται ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου)

Για τον 42χρονο επιχειρηματία Ayyappa Nagubandi και τη γιατρό του 40χρονη Dr Mahalakshmi Nagubandi, η μετάβαση από την κατασκευή ενός αυτόματου πωλητή pani puri σε ένα πλήρως αυτοματοποιημένο μηχάνημα idli έγινε όταν συνειδητοποίησαν ότι δεν υπάρχουν γεύμα όλων των εποχών διαθέσιμες επιλογές για ένα μεγάλο τμήμα του πληθυσμού. Μηδενίζοντας το idlis, το ζευγάρι ιδρυτών εφηύρε ένα πλήρως αυτοματοποιημένο μηχάνημα που θα σερβίρει ζεστό, απαλό και αφράτο idlis μαζί με sambar και chutney που ελέγχεται από ένα ρομποτικό βραχίονα.

Είχαμε ξεκινήσει να κατασκευάζουμε έναν αυτόματο πωλητή pani puri πριν από ενάμιση χρόνο. Χρειάστηκαν πολλά χρήματα και πόροι. Difficultταν δύσκολο να οργανωθεί το κεφάλαιο και σκεφτήκαμε να περιστρέψουμε. Την ίδια περίπου περίοδο, διάβασα ένα άρθρο του CK Prahalad σχετικά με τις επιχειρήσεις στο κάτω μέρος της πυραμίδας. Η ιδέα ήταν να δημιουργηθεί ένα μηχάνημα αυτόματης πώλησης που θα εξυπηρετούσε τη σίτιση μεγάλου τμήματος του πληθυσμού σε προσιτή τιμή. Το Idli είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Ινδία και είναι ένα πρωινό όλων των εποχών, εξήγησε ο Ayyappa, ο οποίος έχει επινοήσει και συντάξει 14 διπλώματα ευρεσιτεχνίας στην 20χρονη καριέρα του.

είδη φοίνικα με εικόνες

Η διάδοση των τροφίμων μας είναι δυνατή όταν μπορούμε να αυτοματοποιήσουμε τα πράγματα, να νιώσουμε το ζευγάρι εφευρέτη. (Πηγή: Ayyappa Nagubandi, σχεδιασμένο από τον Gargi Singh)

Όταν κάποιος επιλέγει μια πλάκα idli στο μηχάνημα και σαρώνει τον κωδικό QR για να πληρώσει 35 Rs για δύο idlis, ένας ρομποτικός βραχίονας σηκώνει τη βιοαποικοδομήσιμη πλάκα και την βάζει στον ιμάντα μεταφοράς, όπου προστίθενται δύο νέα idlis από τον ρομποτικό βραχίονα σε λιγότερο από δύο λεπτά. Στη συνέχεια, σερβίρεται στο πιάτο μια μερίδα sambar, και ακολουθεί επίσης το chutney φυστικιών.

Το Idli Machine μπορεί να εγκατασταθεί σε γραφεία, κατοικίες και συγκροτήματα. (Πηγή: Ayyappa Nagubandi)

Αλλά τι είναι ιδιαίτερο σε αυτό το εγχείρημα δεδομένου ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί αυτόματοι πωλητές στην αγορά; Σαν στιγμιαία καφές , το άμεσο idli είναι πλέον δυνατό. Θα βρείτε μηχανήματα αυτόματης πώλησης καφέ, αλλά δεν υπάρχουν αυτόματα μηχανήματα για να μοιράσετε μπιφτέκια, σάντουιτς, ντόσα ή idlis. Πιστεύουμε ότι ο δικός μας είναι ο πραγματικός αυτόματος πωλητής ινδικών τροφίμων, είπε η Ayyappa.

Σύμφωνα με το ζευγάρι, το idlis ήταν η προφανής επιλογή. Ως υγιεινό πρωινό όλων των εποχών, το idli είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, αμινοξέα και φυτικές ίνες. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν περιέχει κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη. Το Idli χωνεύεται πολύ εύκολα και είναι πλούσιο σε περιεκτικότητα σε σίδηρο. Μπορεί να καταναλωθεί από οποιονδήποτε, από μικρό παιδί έως έναν ηλικιωμένο άνδρα. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και κατά τη διάρκεια της ασθένειάς σας, είπε ο Δρ Mahalakshmi indianexpress.com Το

Η ομάδα του Idli Machine. (Πηγή: Ayyappa Nagubandi)

Ωστόσο, τονίζει γιατί η υγιεινή ήταν ένας από τους εξέχοντες παράγοντες πίσω από την ανάπτυξη της μηχανής τους. Η Ayyappa και εγώ θέλαμε να έχουμε φαγητό στο δρόμο μια μέρα. Πήγαμε γύρω από την αποικία μας και είδαμε ένα κάρο. Ο τύπος ήθελε να πάει στην τουαλέτα, μας ζήτησε να φροντίσουμε το καλάθι του και επέστρεψε μετά από μερικά λεπτά. Γνωρίζαμε ότι δεν υπήρχαν δημόσιες τουαλέτες σε εκείνη την περιοχή και δεν ήμασταν σίγουροι αν είχε πρόσβαση σε νερό και σαπούνι. Έτσι, δικαιωθήκαμε και δεν παραγγείλαμε τίποτα. Πιστεύω ότι η υγιεινή είναι εξίσου σημαντική. Η λύση μας είναι να προσφέρουμε μια υγιεινή και υγιεινή εναλλακτική λύση, είπε.

Ενώ πολλοί υποστηρίζουν ότι η αρχική γεύση του φαγητού δεν μπορεί να αναδημιουργηθεί με αυτόματες διαδικασίες, ο Δρ Mahalakshmi πιστεύει ότι η εξάπλωση ινδικού φαγητού είναι δυνατή όταν αυτοματοποιούμε τα πράγματα. Πιστεύουμε ότι ο κόσμος πρέπει να γνωρίζει περισσότερα για το ινδικό φαγητό. Πολλοί Ινδοί γνωρίζουν για μπιφτέκια και πίτσες, αλλά πολλοί Δυτικοί δεν γνωρίζουν για idlis ή dosas, είπε.

διπλό τριαντάφυλλο του θάμνου Sharon

Πρόσθεσε, θέλουμε οι πελάτες να έχουν υγιεινά, υγιεινά τρόφιμα με σταθερή γεύση και ποιότητα. Όλα αυτά είναι δυνατά όταν οι διαδικασίες αυτοματοποιηθούν. Πήραμε βοήθεια από τεχνολόγους τροφίμων για να καταλήξουμε σε μια καλή συνταγή και διάρκεια ζωής. Στη συνέχεια, προσλάβαμε μηχανικούς και ενσωματωμένους προγραμματιστές συστημάτων για την αυτοματοποίηση των διαδικασιών και τη δημιουργία ενός αυτόματου πωλητή.

Κοιτάζοντας μπροστά στο λανσάρισμα του μηχανήματος στο Χαϊντεραμπάντ πριν από την Ντούσεχρα στις 8 Οκτωβρίου, το ζευγάρι μοιράστηκε, Θα ξεκινήσουμε πρώτα στο Χαϊντεραμπάντ, καθώς εδρεύουμε εκεί. Σκοπεύουμε να μάθουμε από τα λάθη μας και να λύσουμε προβλήματα που σχετίζονται με την εφοδιαστική. Μόλις σταθεροποιηθούμε, θα ξεκινήσουμε επιχειρήσεις σε άλλες πόλεις και χώρες.