Πώς να φτιάξετε αυθεντικό καφέ φίλτρου στο σπίτι (με συμβουλές)

Το φίλτρο kaapi ή ο καφές παρασκευάζεται ως γνωστόν ότι κατέχει μια ξεχωριστή θέση για πολλούς λάτρεις του καφέ.

Απολαύστε το τέλειο ποτήρι καφέ φίλτρου. (Σχεδιάστηκε από τον Rajan Sharma)

Δεν υπάρχουν έπαθλα για να μαντέψετε ότι οι περισσότερες οικογένειες Ταμίλ λατρεύουν τον αφρώδη καφέ του φίλτρου τους. Από το ξεχωριστό άρωμα της σκόνης αλεσμένου καφέ έως τον τρόπο που χύνεται χρησιμοποιώντας ένα σετ από ανοξείδωτο χάλυβα πλυντήρια και νταβάρα (το δοχείο που μοιάζει με μπολ στο κάτω μέρος) για να δημιουργήσετε τον αφρό, φίλτρο kaapi ή ο καφές που παράγεται-στάζει κατέχει μια ξεχωριστή θέση για πολλούς λάτρεις του καφέ.

Για να φτιάξετε αυτό το τέλειο φλιτζάνι, (ή θα πρέπει να πούμε, ποτήρι), το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τέλεια αφέψημα καφέ - ένα μείγμα βραστό νερό και σκόνη αλεσμένου καφέ (που διαφέρει από τη σκόνη στιγμιαίου καφέ) και ένα σύνολο σκευών φίλτρου καφέ Το

Γνωρίστε τη σκόνη του καφέ σας

φοίνικες που δεν είναι εγγενείς στη Φλόριντα

Περιττό να πούμε ότι είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη σωστή σκόνη καφέ για καφέ φίλτρου. Ένα μείγμα κόκκων καφέ Arabica και Robusta - ψημένα και φρεσκοτριμμένα - θεωρείται το τέλειο μείγμα. Λέγεται ότι η διαδικασία ψησίματος κόκκων καφέ απελευθερώνει το 80 % του αρώματος στον καφέ. Ενώ πολλοί άνθρωποι προτιμούν λίγο κιχώριο (φρυγμένο και αλεσμένο ξυλώδες φυτό) που δίνει στον καφέ τον άρωμα και το χρώμα του, θεωρείται ότι έχει παρενέργειες για άτομα με αλλεργίες και επίσης εγκυος γυναικα Το Ως εκ τούτου, δεν ενθαρρύνεται από πολλές οικογένειες.

Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα φίλτρο καφέ της Νότιας Ινδίας, το οποίο είναι ένα ζευγάρι σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι ή ορείχαλκο (με διάτρητη κορυφή), με καπάκι και δίσκο με στελέχη.

Tumbler και νταβάρα θεωρούνται τα καλύτερα για απόλαυση καφέ φίλτρου. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Συστατικά για φίλτρο:

1 - Φίλτρο καφέ
3 κουταλιές της σούπας - Φρεσκοτριμμένη σκόνη καφέ
1 φλιτζάνι - Βραστό ζεστό νερό

Μέθοδος για φίλτρο:

*Προσθέστε τρία μεσαία κουταλάκια του γλυκού σκόνη καφέ στο επάνω διάτρητο δοχείο του φίλτρου καφέ και τοποθετήστε το βλαστό δίσκο για να συμπιέσετε τη σκόνη.

*Τοποθετήστε το επάνω δοχείο πάνω από τον δίσκο με κορμό, αλλά μην το πιέσετε εντελώς για να χωρέσει στο κάτω δοχείο καθώς αυτό εμποδίζει τη διαδικασία παρασκευής. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζεστό βραστό νερό στο πάνω φλιτζάνι του φίλτρου.

*Καλύψτε το καπάκι. Αφήστε το φίλτρο καφέ ανενόχλητο για τουλάχιστον μισή ώρα (για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το όλη τη νύχτα) έτσι ώστε ο παρασκευασμένος καφές να στάζει αργά στο κάτω φλιτζάνι. Η αναλογία νερού σε σκόνη καφέ είναι σημαντική για να αποκτήσετε πυκνό ισχυρό αφέψημα.

Συμβουλές:

- Μείνετε μακριά από το ανακάτεμα ή το κούνημα του φίλτρου.
- Εάν χρησιμοποιείτε παλιό φίλτρο καφέ, καλό είναι να ζεσταίνετε τη διάτρητη κορυφή σε χαμηλή φλόγα (με επαρκείς προφυλάξεις θερμότητας καθώς θα γίνει πολύ ζεστό) για λίγα λεπτά καθώς ανοίγει τις διατρήσεις και βοηθάει στο καλύτερο φίλτρο επεξεργάζομαι, διαδικασία.
- Μην σφίγγετε πολύ το καπάκι ή το κάτω μέρος γιατί θα είναι δύσκολο να ανοίξει.

πράσινη κάμπια με κόκκινο κεφάλι

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φτιάξετε αυθεντικό Tamilian-Brahmin Sambhar

Timeρα να φτιάξετε τον καφέ!

Συστατικά:

3/4 φλιτζάνι - Βρασμένο γάλα
1/4 φλιτζάνι - αφέψημα καφέ
3 κουταλιές της σούπας - ζάχαρη σε σκόνη ή κατά προτίμηση

Μέθοδος:

*Σε ένα ποτήρι, προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να βράσετε πρώτα το γάλα και να προσθέσετε το αφέψημα και τη ζάχαρη σε σκόνη και να ανακατέψετε καλά.

*Τώρα ρίξτε τον καφέ μπρος -πίσω στο ποτήρι και νταβάρα για να φτιάξετε τον τέλειο αφρώδη καφέ.

Υπόδειξη:

-Όταν ρίχνετε τον καφέ μπρος -πίσω, προσέξτε τη θερμότητα και κρατήστε το ποτήρι και νταβάρα από το χείλος τους.