Kangana Ranaut στο chaat από το Lucknow, καφέ στη Φλωρεντία και όταν γίνεται vegan: Η συνέντευξη FOODie

Ο ηθοποιός που μοιάζει με γουάιφ, ο οποίος θα εμφανιστεί στη συνέχεια στο Ρανγκούν, μιλά για τα οφέλη του να γίνεις vegan, να παραμείνεις αδύνατος και να γίνεις κασμίρι.

Αν και η σταρ του κινηματογράφου Kangana Ranaut λαχταράει να μην είναι χορτοφάγος κάθε τόσο, διαπιστώνει ότι τα πνευματικά, μη χορτοφαγικά τρόφιμα λειτουργούν ενάντια στη συναισθηματική της υγεία. (Φωτογραφία γρήγορου αρχείου)

Κάποτε μανιώδης κρεατοφάγος, η Kangana Ranaut έχει γίνει πλέον vegan. Η Λάκναου είναι η αγαπημένη της πόλη για τα σκάφη, τα καφενεία στη Φλωρεντία είναι οι αγαπημένες της αποδράσεις, το ψυγείο της είναι γεμάτο με κάθε λογής βότανα, ξύδια και ζυμαρικά και δοκιμάζει βιολογικά cupcakes από το Vanilla Pod.

Διαβάστε περισσότερα

• Φτιάξτε haleem, μια κλασική λιχουδιά του Ραμαζανιού
• Οι Ινδοί αγαπούν το κρέας κάθε είδους: Αυτό λέει μια έρευνα της RGI
• Ξεκινήστε την εβδομάδα σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή μιλκσέικ μάνγκο
• Sidharth Malhotra στο Δελχί, το υγιεινό χορτοφαγικό φαγητό, το gulab jamun και το τουρσί: Η συνέντευξη FOODie
• Mighty Small Cafe and Bar Food Review: Πώς να επιβιώσετε από οικογενειακές επισκέψεις σε ένα εμπορικό κέντρο στη Noida

Μεγάλωσες τρώγοντας κρέας και ψάρι και μετά τα παράτησες.
Στην πραγματικότητα, τώρα έχω γίνει vegan. Κάπου κάτω από τη γραμμή, συνειδητοποίησα ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μου έδιναν οξύτητα, οπότε τώρα είμαι vegan. Έχω μάθει πώς να μαγειρεύω σε πολλά φαγητά από τα νότια. Χρησιμοποιούν γάλα αμυγδάλου και καρύδας στη μαγειρική τους. Έχω προσθέσει φρούτα, ξηρούς καρπούς, τόφου και κέικ καρυδιών στη διατροφή μου. Ποτέ δεν ένιωσα καλύτερα. Το να γίνω χορτοφάγος - και στη συνέχεια vegan - με έχει ηρεμήσει και με έχει κάνει επίσης σωματικά και συναισθηματικά ισχυρό. Λαχταρώ το κρέας κάθε τόσο, αλλά διαπιστώνω ότι τα πνευματικά, μη χορτοφαγικά τρόφιμα λειτουργούν ενάντια στη συναισθηματική μου υγεία.

Όλοι προσπαθούν να χάσουν βάρος. Έχουμε ακούσει ότι προσπαθείτε να πάρετε μερικά κιλά.
Είμαι φυσικά αδύνατος, στην πραγματικότητα αδύνατος. Έτσι, εδώ και χρόνια προσπαθώ να αποκτήσω κάποιες καμπύλες. Προσπάθησα να φάω τρόφιμα που θα αύξησαν το βάρος μου, αλλά κατέληξα να βάζω λίπος μόνο στο στομάχι μου. Έτσι, τώρα έχω κάνει ειρήνη με το σώμα μου. Ασκώ τακτικά και ακολουθώ μια ισορροπημένη διατροφή, χωρίς καθόλου πρόχειρο φαγητό. Τρώω καλούς υδατάνθρακες και λίπος και πρωτεΐνη, τα οποία παίρνω από φακές και τόφου. Δεν τρώω πρόχειρο φαγητό και όταν θέλω πραγματικά να απολαύσω τον εαυτό μου, παραγγέλνω μια πίτσα ή μερικά βιολογικά cupcakes από το Vanilla Pod.

Το σνακ του Ranaut μεταξύ των γευμάτων είναι ένα πρωτεϊνικό κούνημα. (Φωτογραφία γρήγορου αρχείου)

Πώς είναι το πρωινό σας;
Ξεκινάω τη μέρα μου με χυλό, δημητριακά, μερικά φρούτα και ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ. Αλλά αν θέλετε πραγματικά να διασφαλίσετε ότι το πρωινό σας θα σας κρατήσει χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα, δοκιμάστε μούσλι με ξηρούς καρπούς, μπανάνες ή άλλα φρούτα, γάλα καρύδας, γιαούρτι και φραγκοστάφυλο. Or, μπορείτε να πιείτε ένα smoothie φτιαγμένο από μπανάνα και γάλα καρύδας και πασπαλισμένο με κανέλα.

Τι γίνεται με τα υπόλοιπα γεύματά σας;
Αν πεινάω ανάμεσα στα γεύματα, τρώω φρούτα ή πίνω ένα πρωτεϊνικό κούνημα. Για μεσημεριανό γεύμα, είναι συνήθως μερικές φακές, λαχανικά, chapatis ή ρύζι. Προτιμώ όμως το μαύρο ψωμί. Το δείπνο είναι ελαφρύ - μια σούπα, ή ψητά λαχανικά ή μια σαλάτα.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό?
Νταλ, ρύζι και οποιοδήποτε λαχανικό. Συνήθιζα να τρώω μπυριάνι του Hyderabadi, αλλά τώρα μου αρέσει να συνθέτω ένα ωραίο σάντουιτς λαχανικών.

Μαγειρεύεις?
Ναι, πολύ συχνά. Πριν γίνω χορτοφάγος, μαγείρευα συχνά θαλασσινά ή το αγαπημένο μου πρωινό με αυγά και μπέικον. Τώρα, μου αρέσει να φτιάχνω pulao ή ρύζι με πολλά μπαχαρικά και λαχανικά.

Ο Ranaut αγαπούσε τα ιαπωνικά και τα ιταλικά. (Express φωτογραφία από Prakash Yeram)

Ποιο είναι το αγαπημένο σας ρόφημα;
Καφές! Μπορώ να το πιω οποιαδήποτε στιγμή. Και, κόκκινο κρασί. Με τα χρόνια, έχω αγοράσει ένα ολόκληρο φορτίο εκλεκτών κόκκινων κρασιών από το Παρίσι.

Και η αγαπημένη σας κουζίνα;
Παλιά ήταν ιαπωνικά, μέχρι που εγκατέλειψα την κατανάλωση κρέατος και θαλασσινών. Μου αρέσει επίσης το ιταλικό φαγητό.

Ποιες είναι οι εμπειρίες φαγητού που θυμάστε από πολλά ταξίδια σας;
Όταν γυρίζαμε για τον Tanu Weds Manu, στο Lucknow, έτρωγα συχνά στο Shukla Chaat House. Σερβίρουν τα καλύτερα alok tikkis που έχω φάει ποτέ και ένα πολύ ενδιαφέρον Pani ke Patashe, το οποίο είναι ουσιαστικά gol gappas ή paani puri. Η Φλωρεντία είναι από τις αγαπημένες μου πόλεις για την κληρονομιά, την τέχνη και τα όμορφα καφέ της. Μου αρέσει να κάθομαι σε ένα από τα καφέ εκεί και να έχω ένα κρουασάν με έναν υπέροχο καφέ. Κουβαλάω το ημερολόγιό μου και περνάω το βράδυ γράφοντας και διαβάζοντας

Ποια είναι τα αγαπημένα σας εστιατόρια;
Δεν εχω μονο ενα. Μου αρέσει να ανακαλύπτω νέα εστιατόρια και μου αρέσουν οι εφαρμογές που με βοηθούν να ανακαλύπτω διαφορετικά εστιατόρια στις πόλεις στις οποίες ταξιδεύω. Στη Βομβάη, έτρωγα συχνά σε αυτό το εστιατόριο Κασμίρι που ονομάζεται Kong Poush, επειδή μου άρεσαν οι γεύσεις του φαγητού του Κασμίρι.

Η Ranaut ισχυρίζεται ότι είναι εξαιρετική μαγείρισσα. (Φωτογραφία γρήγορου αρχείου)

Ποια είναι η πρώτη μνήμη φαγητού;
Είμαι από μια οικογένεια Rajputs και είμαστε επιβεβαιωμένοι μη χορτοφάγοι. Έμαθα να μαγειρεύω από τη μαμά μου και φτιάχνει ένα πολύ καλό κάρυ προβάτου.

Τι είναι αυτό που μαγειρεύεις καλά;
Συνήθιζα να μαγειρεύω ένα όμορφο ψητό κοτόπουλο με μελιτζάνα, ντομάτα και παρμεζάνα. Τώρα, φτιάχνω πολύ καλά ζυμαρικά με τα ξύδια και τις σάλτσες μου.

Τι θα βρίσκουμε πάντα στο ψυγείο σας;
Ξύδια, ζυμαρικά, τυριά και βότανα, πολλά από τα οποία μαζεύω όταν ταξιδεύω στο εξωτερικό.

Για ενημερώσεις ειδήσεων, ακολουθήστε μας Facebook , Κελάδημα , Google+ & Ίνσταγκραμ