Όλα έχουν να κάνουν με τους Girmit και Bajirao Misal στο Bengaluru, το μαγείρεμα των μαμάδων στη Βομβάη

Ενημερωθείτε για δύο νέα ενδιαφέροντα εστιατόρια στη Μπανγκαλόρ και ένα ειδικό μενού στο The Bombay Canteen.

Girmit στο Baji Rao Misal και το Girmit.

BENGALURU

Μπάτζι Ράο Μισάλ και Γκιρμίτ

μικροσκοπικό μαύρο σκαθάρι στο κρεβάτι

Αν είστε λάτρεις του φαγητού στο δρόμο του Μαχαράστριαν, ​​αυτό το μικρό εστιατόριο - κρυμμένο στο JP Nagar, 2η φάση, κοντά στη δημοφιλή θεατρική εγκατάσταση Ranga Shankara - θα μπορούσε να είναι ακριβώς στο δρομάκι σας. Καθαρό, ανεπιτήδευτο - οι εσωτερικοί χώροι σε λευκό, κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα, με φαρδιά τραπέζια και παγκάκια και μεταλλικές καρέκλες με έντονη βαφή - αν και με περιορισμένο μενού, παραμένουν πιστοί στο να σερβίρουν αγνά χορτοφαγικά φαγητά στο δρόμο. Σχεδιάζουν να επεκταθούν για να συμπεριλάβουν περισσότερα είδη, όπως σάντουιτς και σκάφη τον επόμενο μήνα.

Προς το παρόν, προσφέρουν πέντε διαφορετικούς τύπους pav και δύο τύπους girmit. Το Masala Pav (Rs 40) έρχεται με δύο χνουδωτά, ζεστά πιάτα γεμιστά με μείγμα και πικάντικο τσάτνεϊ. Το Misal Pav (Rs 60) - σερβίρεται με δύο πιατάκια και τη σάλτσα misal - είναι φλογερό και πικάντικο. Τα άλλα πιάτα του μενού περιλαμβάνουν το Dahi Misal, το Cheese Misal και το Rasa Pav. Τα Girmit (Rs 35) και Tomato Girmit (Rs 40) έχουν ελαφριά γεύση και προκαλούν τη γεύση του Maharashtra και της Βόρειας Karnataka. Σε επιλογές ποτών, ο χυμός Kokum, ο χυμός λεμονιού δυόσμου και το γάλα βουτύρου (όλα 30 Rs) είναι ιδανικά για να αδειάσετε το μπαχαρικό και να ξεδιψάσετε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Διεύθυνση: No. 62, Near RV Dental College, 7th Cross, 24th Main, 2nd Phase, JP Nagar, Bengaluru
Timρες: Δευτέρα - Κυριακή, 11 π.μ. - 9 μ.μ.,
Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε στο 080 49652673

Chikkan Shixty Five στο Horn Ok Παρακαλώ.

Horn Εντάξει παρακαλώ

Μια ντάμπα, μια παμπ και ένα εστιατόριο - όλα συγκεντρωμένα σε ένα - είναι η ιδέα πίσω από το Horn Ok Please, Indiranagar. Η ντάμπα-παμπ προσφέρει φαγητό και ποτά εμπνευσμένα από τους αυτοκινητόδρομους της Ινδίας σε μια ιδιόμορφη, ρουστίκ ατμόσφαιρα. Μεταφορείς και φώτα φανάρι, ξύλινα τραπέζια, κασκέτες από κασσίτερο με έντονη βαφή, αφίσες Bollywood με μια συστροφή - ένας Dabangg Pierce Brosnan, κανείς; -και η ασταμάτητη μουσική του Μπόλιγουντ έδωσε τον τόνο για μια τζαζ-ανεβασμένη εμπειρία ντάμπα.

ψηλά αδύνατα δέντρα στην Ιταλία

Ο πάγκος με τα μεταλλικά ρολά και τα σκαμπό του σε σχήμα δοχείων γάλακτος προσφέρουν-εκτός από τους συνηθισμένους υπόπτους-κοκτέιλ με περίεργα ονόματα όπως το Chit Chaat Caribbean (Rs 225) και η υπογραφή Doodh Malai (Rs 300)-ένας συνδυασμός βότκα, λικέρ πορτοκαλιού, σιρόπι πεπονιού, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα, γλυκάνισο και μοσχοκάρυδο. Ορεκτικά όπως το Chikkan Shixty Phive (200 Rs), το Pathar Late Than Never (Rs 240) - λιώνουν στο στόμα αρνί kababs τυλιγμένα σε roomali roti - και Popeye da Vada (Rs 130) - τραγανά bengal gram vadas αρωματισμένα με σπανάκι - είναι ιδανικά το μπαρ τρώει. Και μην ξεχνάμε το πρωτοποριακό τραγανό πουρί γεμιστό με κοτόπουλο βουτύρου (100 Rs) και alu jeera. Ακόμα πεινάτε; Βουτήξτε στο δίκτυο-σερβίρετε σε δίσκους αλουμινίου-με πιάτα όπως το Brahm-achari Pun-eer (Rs 140)-τραγανά κομμάτια paratha με πικάντικα κομμάτια τυριού cottage-MAMBO masala (Rs 200)-μια πικάντικη σάλτσα μανιταριών, πατάτας και αρακά σερβίρεται με καστανό ρύζι ή ψωμί - ή το αμαρτωλά απολαυστικό First Class Laal Maas (Rs 280) - αρνί μαγειρεμένο σε μια πικάντικη κόκκινη σάλτσα που σερβίρεται με ρύζι ή μαλακά νάνια που στάζουν βούτυρο.

Διεύθυνση: Νο 776, 1ος όροφος (πάνω από την τράπεζα Kotak Mahindra), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Ingsρες: Κυριακή - Πέμπτη, 12 μ.μ. - 11 μ.μ., Παρασκευή & Σάββατο - 12 μ.μ. - 1 π.μ
Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε στο 080 49564449 /9686442183

ΜΟΥΜΠΑΙ

Κέικ ανανά Ulta Pulta στην καντίνα The Bombay

Οι εορτασμοί της πρώτης επετείου της καντίνας της Βομβάης

Όταν το Bombay Canteen έγινε ένα έτος νωρίτερα αυτό το μήνα, οι υπάλληλοι αποφάσισαν να σηματοδοτήσουν την περίσταση βάζοντας τις μαμάδες τους να μπουν στην κουζίνα. Το προκύπτον «Mother of all Menus» - σχεδιάστηκε και σκηνοθετήθηκε, μεταξύ άλλων, από τη μητέρα του Chef Floyd Cardoz, Beryl και τη μητέρα του Thomas Zacharias, Cynthia - διαθέτει Pressard Cooked Sardines on Toast, Crab Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum και Konkani Kolambi Curry. Τα επιδόρπια - αντλημένα από παιδικές αναμνήσεις των ιδρυτών και των σεφ στο TBC - είναι χαρακτηριστικά εφευρετικά, όπως το Ulta Pulta Pineapple Cake με καραμελωμένους ανανάδες και καστανή ζάχαρη και το kheer με φρέσκα πορτοκάλια. Στα τέλη της δεκαετίας του '80, δεν νομίζω ότι υπήρχαν καταστήματα με κέικ στην Πούνα, λέει η Renu Bhanage, μητέρα του συνιδρυτή του TBC Yash. Έτσι, έπρεπε να ταξιδέψουμε μέχρι τη Βομβάη για να πάρουμε κέικ για τα γενέθλια των παιδιών. Το κέικ ανανά Ulta Pulta, επίσης, είναι από μια εποχή που οι φούρνοι ήταν σπάνιοι στα σπίτια των ανθρώπων. Το promo της Μητέρας όλων των μενού ισχύει μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου.

Διεύθυνση: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Timρες: 12μμ - 1πμ
Για περισσότερες πληροφορίες, καλέστε στο 022 4966 6666