Είναι ο κουρκουμάς σας νοθευμένος με τεχνητό χρώμα;

Ο κουρκουμάς αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές ινδικές κουζίνες, χωρίς τις οποίες μια μέση ινδική προετοιμασία φαγητού δεν είναι πλήρης

Γνωρίζετε αν ο κουρκουμάς στην κουζίνα σας έχει τεχνητό χρώμα; (Φωτογραφία: Pixabay)

Σήμερα, είναι πολύ δύσκολο να εξακριβωθεί εάν ένα προϊόν διατροφής έχει ένα πρόσθετο χρώμα, υφή ή μια τεχνητή γεύση. Τα τρόφιμα που περιέχουν οτιδήποτε τεχνητό, δεν θεωρούνται υγιεινά.

Ως εκ τούτου, η Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τα Πρότυπα της Ινδίας (FSSAI) μοιράστηκε ένα απλό τεστ για να διαπιστώσει εάν ο κουρκουμάς - που αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές ινδικές κουζίνες, χωρίς την οποία η μέση ινδική προετοιμασία φαγητού είναι ελλιπής - νοθεύεται με τεχνητό χρώμα.

Ανίχνευση τεχνητής νοθείας χρώματος σε κουρκουμά # DetectingFoodAdulterants_3 @MIB_India @PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/eTJL1wJ9yT

καλύτερη κάλυψη εδάφους για πλήρη ήλιο

- FSSAI (@fssaiindia) 1 Σεπτεμβρίου 2021

Σε ένα βίντεο που κοινοποιήθηκε στο Twitter, εξηγεί τα βήματα:

- Πάρτε δύο ποτήρια νερό και προσθέστε μια μικρή ποσότητα κουρκουμά σε αυτά.
- Θα παρατηρήσετε ότι το ανόθευτο δείγμα θα γίνει ανοιχτό κίτρινο, με τον κουρκουμά να καθίζει στο κάτω μέρος.
- Από την άλλη πλευρά, το χρώμα του διαλύματος με νοθευμένο κουρκουμά θα αλλάξει σε έντονο, έντονο κίτρινο.

Σύμφωνα με News Medical , ενώ ο κουρκουμάς έχει αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινογόνες ιδιότητες , μια μελέτη δείχνει ότι ο κουρκουμάς που καλλιεργείται στο Μπαγκλαντές μπορεί να περιέχει ένα πολύ δηλητηριώδες μόλυβδο βαρέως μετάλλου έως και 500 φορές το φυσιολογικό. Αναφέρει ότι επτά στις εννέα περιοχές που καλλιεργούσαν κουρκούμη παρήγαγαν νοθευμένο κουρκουμά με μια τοξική ένωση που περιείχε φωτεινό κίτρινο μόλυβδο, γνωστό ως «χρωμικό».

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στις 17 Σεπτεμβρίου 2019, στο περιοδικό Περιβαλλοντική Έρευνα , και σύμφωνα με αυτό, ο μόλυβδος είναι πολύ δηλητηριώδης, επηρεάζοντας τα νευρικά κύτταρα. Επιπλέον, δεν υπάρχουν ασφαλή όρια για την κατανάλωση μολύβδου. Προσοχή λοιπόν!

όλα τα διαφορετικά είδη λουλουδιών

Πρόσφατα, η FSSAI είχε μοιραστεί επίσης ένα τεστ για να διαπιστώσει εάν τα φρέσκα, πράσινα λαχανικά που μόλις αγοράσατε από την αγορά είναι νοθευμένα ή όχι, ιδιαίτερα με μαλαχίτης πράσινη νοθεία Το

Ανίχνευση νοθεύσεως πράσινου μαλαχίτη σε πράσινο λαχανικό με υγρή παραφίνη. # DetectingFoodAdulterants_1 @MIB_India @PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/knomeEnbmA

τι ζει στο τροπικό δάσος

- FSSAI (@fssaiindia) 18 Αυγούστου 2021

Σας πρότεινε:

*Πάρτε ένα κομμάτι βαμβάκι εμποτισμένο με υγρή παραφίνη.
*Τρίψτε ή τρίψτε την εξωτερική πράσινη επιφάνεια ενός μικρού μέρους της πασχαλίτσας.
*Εάν δεν παρατηρηθεί αλλαγή χρώματος στο βαμβάκι, είναι ανόθευτο.
*Αν το βαμβάκι γίνει πράσινο, νοθεύεται.

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!