Είναι το γάλα πατάτας η νέα εναλλακτική λύση μη γαλακτοκομικών; Μάθετε τα πάντα εδώ

'Το γάλα πατάτας δεν είναι μόνο χωρίς σόγια, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη, αλλά και μια εξαιρετική αντικατάσταση του γαλακτοκομικού, καθώς είναι αρκετά παρόμοιο με το γάλα', δήλωσε ο διατροφολόγος

Θα θέλατε να δοκιμάσετε γάλα πατάτας; (Πηγή: Getty images/Thinkstock)

Το γάλα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων. Το αγελαδινό και το βουβαλίσιο γάλα καταναλώνονται εδώ και καιρό ως ποτό, χρησιμοποιούνται σε τσάι ή καφέ, καθώς και σε πολλά πιάτα και γλυκά. Για πολλούς ανθρώπους, ωστόσο, το γάλα είναι ένα αυστηρό όχι λόγω προσωπικών προτιμήσεων, διατροφικών περιορισμών, αλλεργιών ή δυσανεξιών. Αλλά τώρα υπάρχουν πολλές μη γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις όπως το γάλα σόγιας, το γάλα αμυγδάλου, γάλα βρώμης , γάλα κάσιους μεταξύ άλλων διαθέσιμο για κατανάλωση. Και η τελευταία προσθήκη στο ίδιο είναι το γάλα πατάτας.

Το γάλα πατάτας τράβηξε την προσοχή όλων αφού η σουηδική εταιρεία Veg of Lund το κυκλοφόρησε με το εμπορικό σήμα DUG. Σε συνέντευξη με Ο κηδεμόνας , Ο Thomas Olander, Διευθύνων Σύμβουλος, δήλωσε ότι το ποτό είναι πολύ βιώσιμο καθώς απαιτούνται πολύ λιγότεροι πόροι για να παρασκευαστεί ένα λίτρο γάλα πατάτας από οποιοδήποτε άλλο γάλα. Περαιτέρω, υποστήριξε ότι απαιτεί τη μισή γη από το γάλα βρώμης και 56 φορές λιγότερη γη από το γάλα αμυγδάλου για την παραγωγή.

Ωστόσο, ο διατροφολόγος Arooshi Aggarwal, είπε ότι δεν είναι η πρώτη εταιρεία που παράγει γάλα πατάτας και ότι ξεκίνησε αρχικά το 2015 από μια μάρκα vegan στον Καναδά και τις ΗΠΑ.

Ο διατροφολόγος πρόσθεσε, Υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, αυτή η εφεύρεση έχει όλη την περιέργεια. Το γάλα πατάτας δεν είναι μόνο χωρίς σόγια, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη, αλλά και εξαιρετική αντικατάσταση των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς είναι αρκετά παρόμοιο με το γάλα.

Πώς φτιάχνεται το γάλα πατάτας;

Το γάλα πατάτας παρασκευάζεται θερμαίνοντας και βράζοντας τις πατάτες σε νερό και στη συνέχεια γαλακτωματοποιώντας το με κραμβέλαιο και άλλες τροφές για ασβέστιο, πρωτεΐνες μπιζελιού και φυτικές ίνες κιχωρίου. Στη συνέχεια, ενισχύεται βιομηχανικά με διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα, είπε ο Aggarwal.

κύρια ζώα στο τροπικό δάσος

Οφέλη για την υγεία του γάλακτος πατάτας

Πρόσθεσε ότι το γάλα πατάτας είναι καλή πηγή βιταμίνης D και Β12. Είναι εμπλουτισμένα με άλλες ζωτικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, C, D, E και K, καθώς και βιταμινών Β, ασβεστίου και σιδήρου καθιστώντας το τόσο θρεπτικά πυκνό όσο το αγελαδινό γάλα, είπε. indianexpress.com Το

Είναι βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον καθώς απαιτεί λιγότερο νερό και γη στην παραγωγή του, πρόσθεσε.

Ο διατροφολόγος, ωστόσο, πρότεινε διακριτικότητα κατά την κατανάλωση γάλακτος πατάτας. Δεν υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία που να προτείνουν αυτό το γάλα ως καλή επιλογή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, υπέρταση και δυσπεψία

Δεδομένου ότι οι πατάτες δεν είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, το γάλα πατάτας που παρασκευάζεται στο σπίτι θα στερείται πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών μέχρι να ενισχυθεί, είπε.