Είναι το λάδι canola υγιές για εσάς; 10 γεγονότα και 7 συνταγές που μπορεί να σας ενδιαφέρουν

Εάν είστε λάτρης της υγείας, πρόθυμοι να πειραματιστείτε με τρόφιμα, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε αυτόν τον σχετικά νέο συμμετέχοντα στην αγορά «υγιούς λαδιού» - το έλαιο κανόλας.

Λάδι κανόλας (Πηγή: Thinkstock Images)

Εάν είστε λάτρης της υγείας, πρόθυμοι να πειραματιστείτε με τρόφιμα, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε αυτόν τον σχετικά νέο συμμετέχοντα στην αγορά «υγιούς λαδιού» - το έλαιο κανόλας.

Έχει πολύ χαμηλό κορεσμένο έλαιο (7%), ακόμη λιγότερο από το ελαιόλαδο (15%), το οποίο βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων. Είναι αρκετά ευέλικτο με την έννοια ότι έχει ουδέτερη γεύση και ταιριάζει με τις περισσότερες κουζίνες, σύμφωνα με τον Bruce Jowett, Αντιπρόεδρο, Market Development, Canola Council του Καναδά.

Δεν είναι περίεργο ότι οι σεφ ερωτεύονται όλο και περισσότερο αυτό το λάδι που γεννήθηκε στον Καναδά, προερχόμενο από θρυμματισμένο κραμβέλαιο. Το λάδι canola αφήνει τα μπαχαρικά να είναι ο ήρωας των πιάτων λόγω της ουδέτερης γεύσης και της ελαφριάς υφής του. λέει ο σεφ Surjan Singh Jolly (Διευθυντής, Τρόφιμα και Ποτά), JW Marriott, Bengaluru.

Ακολουθούν δέκα στοιχεία για το λάδι που θα θέλατε να μάθετε:

1. Η ιστορία του λαδιού canola δεν είναι τόσο παλιά. Αναπτύχθηκε από Καναδούς κτηνοτρόφους φυτών τη δεκαετία του 1970.

2. Οι ελαιούχοι σπόροι κανόλας παρασκευάστηκαν αφαιρώντας τα αντι-θρεπτικά συστατικά από την ελαιοκράμβη.

3. Το έλαιο κανόλας έχει τα λιγότερα κορεσμένα λιπαρά (7%) - λιγότερο από το ένα τρίτο του ελαίου από πίτουρο ρυζιού (25%) και σχεδόν το μισό από αυτό του ηλίανθου (12%), της ελιάς (15%), της σόγιας (15%) και έλαια αραχίδας (19%)-και το πιο φυτικό ωμέγα-3 λίπος από όλα τα κοινά μαγειρικά έλαια. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και μπορεί να είναι ευεργετικό για τους καρδιοπαθείς.

4. Το έλαιο canola έχει ουδέτερη γεύση, ελαφριά υφή και υψηλή ανοχή στη θερμότητα, καθιστώντας το ιδανικό για σχεδόν κάθε μαγειρική εφαρμογή και κουζίνα, συμπεριλαμβανομένης της ινδικής.

αράχνες με κόκκινα και λευκά πόδια

5. Το έλαιο canola είναι υψηλό σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση ελαίου βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL), αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL), μπορεί να βελτιώσει τον γλυκαιμικό έλεγχο στους διαβητικούς.

6. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα λιπαρά- ελαϊκό οξύ, λινολεϊκό οξύ και άλφα-λινολενικό οξύ. Δεν έχει τρανς λιπαρά και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε Ερουκικό οξύ και Εικοζονοϊκό οξύ.

7. Το έλαιο canola έχει επίσης λάβει το καθεστώς GRAS (γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές) στις ΗΠΑ.

8. Το έλαιο canola περιέχει Alpha-Linolenic Acid και Linoleic Acid- ένα απαραίτητο λίπος που βοηθά στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης.

9. Το έλαιο canola είναι επίσης απαλλαγμένο από λιπαρά και όπως όλα τα φυτικά έλαια, έχει μηδενική χοληστερόλη.

10. Το έλαιο κανόλας είναι καλή πηγή βιταμινών Ε και Κ

(Με πληροφορίες από τον Ishi Khosla, Clinical Nutritionist & Founder, http://www.theweightmonitor.com , Ιδρυτής- Whole Foods India & Founder President- Celiac Society of India)

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΛΑΙΟΥ ΚΑΝΟΛΑ

1. Σαλάτα καλαμποκιού και ντομάτας στη σχάρα

Σαλάτα καλαμποκιού και ντομάτας στη σχάρα

Συστατικά
Λαδόξιδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο αλεσμένο 2 mL
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο 2 mL
1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι canola 20 mL
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ 30 mL
1 κουταλάκι ξύσμα λάιμ 5 mL
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Σαλάτα
2 αυτιά καλαμπόκι στο σπάτρινο, ανακινείται και ψήνεται στη σχάρα
2 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα στη μέση 500 mL
1/8 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας ολόκληρες και χωρίς κουκούτσι 75 mL
1 κεφαλή φύλλο μαρούλι, ψιλοκομμένο
3 αυγά βραστά, τεταρτημένα

Οδηγίες
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί κύμινο, κόλιανδρο, λάδι canola, χυμό λάιμ, ξύσμα και σκόρδο. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε απαλά το καλαμπόκι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές και τη βινεγκρέτ. Χωρίστε το μαρούλι σε τέσσερα πιάτα, από πάνω με σαλάτα και γαρνίρετε με αυγό.

2. Υψηλά ψητά κρεμμύδια

Συστατικά
2 μέτρια κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα, κομμένα και κομμένα στα δύο
12 ολόκληρα γαρίφαλα
1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας 15 mL
1 κουταλιά της σούπας λάδι canola 15 mL
1 κουταλιά της σούπας μελάσα 15 mL
1 1/2 κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο 7 mL
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 mL
1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 mL
1/8 κουταλάκι αλάτι. 5 mL

Υψηλά ψητά κρεμμύδια

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F (230 ° C). Αλείψτε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση αλουμινόχαρτου με σπρέι μαγειρέματος κανόλα. Τοποθετήστε τα μισά κρεμμύδια στο ταψί και τρυπήστε ομοιόμορφα με τα γαρίφαλα.

Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το έλαιο κανόλας, τη μελάσα, το ξύδι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό βάζο, στερεώστε με το καπάκι και ανακινήστε δυνατά μέχρι να αναμειχθεί εντελώς. Βουρτσίστε 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) από το μείγμα σόγιας ομοιόμορφα πάνω στα κρεμμύδια. Bήστε 25 λεπτά, βουρτσίστε 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) από το μείγμα σόγιας ομοιόμορφα πάνω στα κρεμμύδια, ψήστε 5-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει πολύ στις άκρες και τα κρεμμύδια να είναι τρυφερά.

Βγάζουμε από το φούρνο και χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα, αφαιρούμε τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε στην πιατέλα σερβιρίσματος, το κουτάλι που μένει μείγμα σόγιας ομοιόμορφα πάνω από τα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι.

Κύριο πιάτο: Το κύριο πιάτο έχει γίνει πολύ συνηθισμένο. Ελέγξτε αυτές τις ενδιαφέρουσες συνταγές για να απομακρύνετε τη μονοτονία στο πιάτο σας και δοκιμάστε μερικές «εκλεκτές αλλά απολαυστικές» προετοιμασίες για να απολαύσετε και να αναπληρώσετε.

3. Ρύζι Basmati με σαφράν και ολόκληρα μπαχαρικά

Ρύζι Basmati με σαφράν και ολόκληρα μπαχαρικά

Συστατικά
1 φλιτζάνι άψητο λευκό ρύζι μπασμάτι 250 mL
1/4 φλιτζανιού λάδι canola 60 mL
1 κουταλάκι σπόρους κύμινου 5 mL
5 πράσινοι ή λευκοί λοβοί από κάρδαμο
2 φύλλα δάφνης φρέσκα ή αποξηραμένα
2 μπαστούνια κανέλας (το καθένα μήκος 3 ίντσες)
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση κατά μήκος και κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλάκι νήματα σαφράν 2 mL
1 1/2 φλιτζάνια κρύο νερό βρύσης 375 mL
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό κοσέρ ή θαλασσινό αλάτι 5 mL

Οδηγίες
Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Γεμίστε το μπολ μέχρι τη μέση με νερό βρύσης για να καλύψετε το ρύζι. Τρίψτε απαλά τους λεπτούς κόκκους μέσα από τα δάχτυλά σας χωρίς να τα σπάσετε για να ξεπλύνετε τυχόν σκόνη ή ελαφριά ξένα αντικείμενα (όπως χαλαρά φλούδια) που θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Νερό αποχέτευσης. Επαναλάβετε 3 έως 4 φορές μέχρι το νερό, μετά το ξέπλυμα, να είναι σχετικά διαυγές. διοχετεύω. Τώρα γεμίστε το μπολ με μισό κρύο νερό και αφήστε το να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου, για να μαλακώσει ο πυρήνας, 20 έως 30 λεπτά. διοχετεύω.

Σε μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι canola σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πασπαλίστε με κύμινο, κάρδαμο, φύλλα δάφνης και κανέλα. Αφήστε τα να τσιτσιρίσουν, να φουσκώσουν (ειδικά οι λοβοί του κάρδαμου) και να μυρίσουν αρωματικά, 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αμέσως κρεμμύδι και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσουν οι φέτες στις άκρες, 3 έως 5 λεπτά.

Ανακατεύουμε με σαφράν. Η θερμότητα από τα συστατικά στο τηγάνι επιτρέπει στο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο να απελευθερώσει απαλά τις αρωματικές του δυνατότητες. Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι και τρίψτε τους κόκκους με κρεμμύδι χρωματισμένο με πορτοκάλι, ανακατεύοντας απαλά μαζί. Ρίξτε νερό και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε το ρύζι μία φορά για να ενσωματωθούν τα υλικά. Αφήστε το νερό να βράσει στην ίδια μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις το νερό εξατμιστεί από την επιφάνεια και οι κρατήρες αρχίσουν να εμφανίζονται σε πορτοκαλί κόκκινο κίτρινο ρύζι, μόνο στη συνέχεια ανακατεύουμε μία φορά για να φέρουμε μερικώς ψημένο στρώμα από τον πάτο του τηγανιού στην επιφάνεια. Τοποθετήστε το σφιχτό καπάκι και χαμηλώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση. Αφήστε τον ατμό να συσσωρευτεί και συνεχίστε να μαγειρεύετε τον πυρήνα για 8 έως 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι στον καυστήρα ανενόχλητο για επιπλέον 10 λεπτά.

Αφαιρέστε το καπάκι και αφράτε το ρύζι με πιρούνι για να φύγει ο ατμός.

4. Φαλάφελ ψημένο σε φούρνο

Φαλάφελ ψημένο σε φούρνο

Συστατικά
1 (19 oz/540 mL) ρεβίθια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2-4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό 30 mL
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο 30 mL
1 κουταλάκι κύμινο αλεσμένο 5 mL
1/4 κουταλάκι αλάτι 1 mL
πρέζα αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (συν επιπλέον, εάν χρειάζεται) 60 mL
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 5 mL
λάδι canola για μαγείρεμα
φρέσκα πιτάκια, τζατζίκι, ψιλοκομμένο αγγούρι, ντομάτες και συνοδευτικά κόκκινου κρεμμυδιού

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F (220 βαθμούς C).
Τοποθετήστε ρεβίθια, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, κόλιανδρο, κύμινο, αλάτι και νιφάδες τσίλι σε ένα μπολ με επεξεργαστή τροφίμων και πατάτε μέχρι να ενωθούν αλλά να είναι χοντρά. Προσθέτουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα που μπορείτε να το τυλίξετε σε μπαλάκια χωρίς να κολλήσετε στα χέρια σας. (Προσθέστε άλλη μια κουταλιά αλεύρι εάν φαίνεται πολύ κολλώδες.) Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους κεφτέ και ισιώστε απαλά το καθένα σε λίγο μπιφτέκι.

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ταψί με βαρύ χείλος, κατά προτίμηση σκούρο χρώμα. Βουρτσίστε κάθε μπιφτέκι με λάδι canola, αναποδογυρίστε το και βουρτσίστε από την άλλη πλευρά. Roήνουμε για 15 λεπτά, τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε ζεστό, τυλιγμένο σε πίτες, με τζατζίκι, ψιλοκομμένο αγγούρι, ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι.

Γυμναστήριο Φαγητό: Για τους φίλους του fitness, εδώ είναι μερικά πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες που θα αυξήσουν την αντοχή σας και θα ανυψώσουν τις ψυχές σας. Καταβροχθίστε αυτά τα σκευάσματα για τη σωστή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζει τους στόχους της υγείας σας και σας κάνει να αδυνατίζετε.

5. Powerhouse Green Smoothie

Powerhouse Green Smoothie

Συστατικά
3/4 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια χωρίς σπόρους 175 mL
1/2 φλιτζάνι ώριμες φέτες μπανάνας 125 mL
1/4 φλιτζάνι λάχανο ψιλοκομμένο 60 mL
2/3 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι 150 mL
1 1/2 κουταλάκι λάδι canola 7 mL
1/2 φλιτζάνι παγάκια 125 mL

Οδηγίες
Στο μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα υλικά. Ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ομαλότητα.

Τραγανά ρεβίθια και κολοκυθόσποροι με λάιμ

Τραγανά ρεβίθια και κολοκυθόσποροι με λάιμ

Συστατικά
2 κουτιά ρεβίθια (16 oz/455 mL), ξεπλυμένα και καλά στραγγισμένα
2 κουταλιές της σούπας λάδι canola 30 mL
2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα 10 mL
1 κουταλάκι κύμινο 5 mL
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη 5 mL
1/2 φλιτζάνι αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας 125 mL
1/2 κουταλάκι αλάτι 5 mL
τριμμένο ξύσμα από 1 μέτριο λάιμ

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F (220 ° C).

Σε μεσαίο μπολ, συνδυάστε ρεβίθια, λάδι κανόλα, πάπρικα, κύμινο και σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε μεγάλο φύλλο ψησίματος σε μία στρώση. Bήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Ανακατεύουμε κάθε 10 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη ή μέχρι τα ρεβίθια να γίνουν τραγανά, προσέχοντας να μην καούν.

Αφαιρέστε από το φούρνο, ρίξτε αλάτι και ξύσμα λάιμ. Αφήστε να σταθεί στο ταψί 30 έως 45 λεπτά για τραγανή υφή και κορυφαίες γεύσεις. Όταν κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.

6. Σάντουιτς με μπισκότα σοκολάτας

Σάντουιτς με μπισκότα σοκολάτας

Συστατικά
4 τετράγωνα ημίγλυκα τετράγωνα σοκολάτας
1 1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη 375 mL
3 κουταλιές της σούπας λάδι canola 45 mL
2 κουταλιές της σούπας γάλα 30 mL
2 κουταλιές βανίλια 10 mL
3 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 mL
2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ 10 mL
Τυρί κρέμα 4 ουγκιές 125 γρ
1/4 φλιτζάνι μη υδρογονωμένη μαργαρίνη canola 60 mL
1 κουταλάκι βανίλια 5 mL
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 500 mL

Οδηγίες
Σε φούρνο μικροκυμάτων ή βαριά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνετε τη σοκολάτα. Δροσερός. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη, το λάδι canola, το γάλα, τη βανίλια, τα αυγά και τη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπήστε καλά.

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και ψύξτε για 1-2 ώρες ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολο να χειριστεί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C). Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε 2 ίντσες. Bήνουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι κορυφές. Αφαιρέστε και ψύξτε σε σχάρα. Για την προετοιμασία της γέμισης: Σε μπολ, ανακατέψτε μαζί τυρί κρέμα, μαργαρίνη κανόλα, βανίλια και ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενωθεί καλά. Τοποθετήστε τη γέμιση ανάμεσα σε δύο μπισκότα.

7. Brownie Party Pops

Brownie Party Pops

Συστατικά
Μπράουνι
σπρέι λαδιού canola
½ φλιτζάνι λάδι canola 125 mL
1¼ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 6 mL
2 αυγα
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 mL
1¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη 310 mL
2/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο 150 mL
¼ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 mL
½ κουταλάκι αλάτι 2 mL
½ φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας 125 mL
Ποπς
2 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας γάλακτος 500 mL
1 κουταλάκι λάδι canola 5 mL
Προαιρετικά συμπληρώματα
καραμέλες ψεκάζουν
ψιλοκομμένα φυστίκια
νιφάδες καρύδας
μίνι τσιπς σοκολάτας
Ειδικός εξοπλισμός
32 μπαστούνια καραμέλας/γλειφιτζούρι (6 ιντσών/15 εκ.)
πλαστικό μπλοκ αφρού για να συγκρατηθεί σκάει όρθιο

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F (160 ° C).

Στρώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού 9 x 9 ιντσών (22 x 22 cm) με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Αφήστε περίπου 10 εκατοστά προεξοχή σε δύο αντίθετες πλευρές. Αυτά χρησιμεύουν ως λαβές για να αφαιρέσετε τα brownies από το τηγάνι σε ένα κομμάτι, οπότε θα πρέπει να υπάρχει αρκετή προεξοχή για να έχετε ένα σταθερό κράτημα. Spεκάστε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο με λάδι canola.

Σε μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το λάδι canola, τη βανίλια και τα αυγά μέχρι να ενωθούν πλήρως. Σε μεγάλο, ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί. Ανακατέψτε αργά τα υγρά συστατικά σε στεγνά υλικά, ανακατεύοντας συνεχώς. Διπλώνουμε σε κομμάτια σοκολάτας. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη για το μπράουνι σε ένα ταψί.

Bήνουμε για 20 με 25 λεπτά. Cύξτε εντελώς στο ράφι. Αφαιρέστε από το τηγάνι και κόψτε τυχόν υπερβολικά κρούστα μέρη.

Στρώνουμε το ταψί με χαρτί περγαμηνής. Λιώνουμε πατατάκια σοκολάτας γάλακτος σε διπλό λέβητα. Προσθέστε λάδι canola και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Βουτήξτε ένα καραμέλα/γλειφιτζούρι σε λιωμένη σοκολάτα (αυτό θα βοηθήσει το μπράουνι να κολλήσει καλύτερα να κολλήσει). Πάρτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) μπράουνι. Σχηματίστε μπράουνι σε μπαστούνι, βεβαιωθείτε ότι το μπράουνι είναι ωραίο, στρογγυλό και ασφαλές. Αμέσως μετά τη φόρμα για να κολλήσει, βουτάτε ένα -ένα στη λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε λίγη σοκολάτα να μπει στα μπαστούνια για να τα κρατήσετε ασφαλή. Βουτήξτε σε διαφορετικές γαρνιτούρες όπως θέλετε. Τοποθετήστε τα μπαστούνια σε πλαστικό αφρώδες μπλοκ για να τα κρατήσετε όρθια καθώς σφίγγουν.

Μόλις τελειώσουν όλα τα ποπ, τοποθετήστε τα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά για να δέσουν. Όταν τελειώσετε, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για έως και μία εβδομάδα.

Συνταγή ευγενική προσφορά: Canolainfo.org