Διεθνής Ημέρα Καφέ 2020: Τι θα λέγατε για έναν παρακμιακό καφέ ρασμαλάι απόψε;

Όλοι αγαπάμε το παλιό καλό ras malai, αλλά όταν το βουτάτε στον καφέ, να ξέρετε ότι οι γευστικοί σας κάλυκες είναι για απόλαυση!

Θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή απόψε; (Φωτογραφία: Chef Karann ​​Talwar/ Σχεδιάστηκε από τον Gargi Singh)

Οι λάτρεις του καφέ δεν χρειάζονται λόγο για να απολαύσουν την παρασκευή. Και όταν οι φρεσκοπαρασκευασμένοι κόκκοι καφέ αναμειγνύονται με έναν υπαινιγμό βανίλιας και γάλακτος, είναι σίγουρο ότι θα ερωτευτείτε ξανά. Λοιπόν, την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ σήμερα, πώς θα μπορούσαμε να μην μοιραστούμε μαζί σας μια ξεχωριστή συνταγή καφέ; Αλλά πριν το προχωρήσουμε, το ξέρατε για αυτά ενδιαφέροντα στοιχεία για τον καφέ ;

Η Διεθνής Ημέρα Καφέ, η οποία γιορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Οκτωβρίου, ξεκίνησε για πρώτη φορά στο Μιλάνο, όπου οι άνθρωποι την ημέρα αυτή προώθησαν όχι μόνο να μιλήσουν για τις παρατυπίες και τις πολυπλοκότητες που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι στις φυτείες καφέ, αλλά και ζήτησαν να φωτιστεί αυτή η μέρα. εμπόριο καφέ. Ωστόσο, αυτή η μέρα είναι επίσης μια γιορτή της αιώνιας αγάπης για το ποτό και γι 'αυτό εδώ είναι μια ιδιόμορφη συνταγή επιδόρπιο από τον Chef Karann ​​Talwar, διευθύνοντα σύμβουλο και τον σεφ γαστρονομών του Kitchen Kraft Luxury Catering.

Χρειάζονται μόλις 30 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό! (Φωτογραφία: Σεφ Karann ​​Talwar)

ΔΙΑΒΑΣΤΕ | Companion or Motivator: Μάθετε τι σημαίνει ο καφές για τους Ινδιάνους millennials

Συστατικά

• 300 g - Τσένα ή τυρόπηγμα
• 2,5 κιλά - ζάχαρη
• 2,5 λίτρα - νερό
• 25 γρ - Reetha ή ινδικό σαπούνι
• 1 λίτρο - γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη καφέ
• ½ κουταλάκι του γλυκού - Rongalite ή rangkat

ΔΙΑΒΑΣΤΕ | Η τακτική κατανάλωση καφέ μπορεί να διατηρήσει το έντερο σας υγιές: Μελέτη

Βήματα

Σε ένα πανί μουσελίνας, πάρτε το τσέννα και τυλίξτε το. Στη συνέχεια πιέστε το για να βγάλει το νερό και κρατήστε το στην άκρη.

Σε ένα χοντρό ταψί, προσθέστε τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερό, ρεεθα και σειρά Το Ζεσταίνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει το σιρόπι ζάχαρης.

Τώρα σε διαφορετικό τηγάνι, ζεσταίνετε άλλο ένα λίτρο νερό και προσθέτετε το σιρόπι ζάχαρης που μόλις φτιάξατε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει δύο κουτάλες του ίδιου.

Τώρα φτιάξτε μπάλες chena και προσθέστε το στο τηγάνι γεμάτο με σιρόπι ζάχαρης και αφήστε το να ψηθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Μόλις ολοκληρωθεί, μεταφέρετε αυτές τις μπάλες σε ένα άλλο τηγάνι που έχει νερό με 2 κουτάλες σιρόπι ζάχαρης.

Τέλος, βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε τον καφέ σε σκόνη. Ανακατεύουμε και μετά το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Βουτήξτε τις μπάλες chenna στο γάλα βραστό με καφέ.

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε τουλάχιστον 6 ras malai. Τα σερβίρετε κρύα με γαρνίρισμα φιστικιού.