Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Να γιατί πρέπει να έχετε αυτό το sabudana khichdi χωρίς γλουτένη όπως το Neeti Mohan Pandya
Το sabudana khichdi του στυλ Maharashtrian θεωρείται ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα.
Η Νεέτι Μόχαν δοκίμασε το χέρι της στη σαμπουντάνα χίχντι. (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου) Ένα από τα αγαπημένα khichdis που λατρεύουν οι άνθρωποι είναι σαμπουντάνα , το οποίο είναι γνωστό ότι είναι νηστίσιμο φαγητό, αλλά είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Κάνοντας μια γεύση από το γεύμα της για εκείνη την ημέρα, η τραγουδίστρια Neeti Mohan Pandya μοιράστηκε πώς αγαπά το khichdi για τις ιδιότητες χωρίς γλουτένη και εύκολο στην ευκολία.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης ΝΕΕΤΙ ΜΟΧΑΝ (@neetimohan18) στις 13 Απριλίου 2020 στις 4:11 π.μ. PDT
Έγραψε με λεζάντα την ανάρτηση: Σε αυτό το κλείδωμα το κλειδί για την ευτυχία είναι το φαγητό. Λατρεύω τη sabudana khichdi!
Πράγματι, όλη μου η οικογένεια είναι οπαδός αυτού του νόστιμου γεύματος χωρίς γλουτένη. Είναι εξαιρετικά υγιεινό και εύκολο να το φτιάξετε επίσης. Όσοι από εσάς θέλετε να φτιάξετε γεύματα που διαρκούν περισσότερο ειδικά σε αυτόν τον καιρό η σύστασή μου θα ήταν η Sabudana khichdi!
Συγκεντρώσα κομμάτια από μένα που φτιάχνω το khichdi και το τρώω πάρα πολύ χαχαχα. Νομίζω ότι μόλις έκανα τη μητέρα μου περήφανη για μένα σήμερα. Μαμά μπορείς να με πάρεις τηλέφωνο τώρα.
Φορτωμένο με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες που προέρχονται μόνο από φιστίκια , Το sabudana khichdi στυλ Maharashtrian θεωρείται ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Σε περίπτωση που αναρωτιόσασταν, εδώ είναι το πόσο καλό είναι για εσάς η sabudana khichdi.
*Είναι πηγή άμεσης ενέργειας.
*Το Sago βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων πέψης, ανακουφίζει από τα αέρια, το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Η καλή ποσότητα διαιτητικών ινών βοηθά τα υγιή βακτήρια του εντέρου.
μεγάλη πράσινη κάμπια με το κέρατο στην ουρά
*Η Sabudana είναι χαμηλή σε χοληστερόλη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί κανείς να έχει ένα μπολ του πιάτου χωρίς ενοχές.
*Η Sabudana βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης χαμηλά και ελεγχόμενη λόγω της περιεκτικότητάς της σε κάλιο. Βοηθά στην προώθηση της υγιούς ροής του αίματος και μειώνει την πίεση στην καρδιά.
*Η Sabudana είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου που βοηθά να γίνουν τα οστά ισχυρά και να βελτιωθεί επίσης η πυκνότητά τους.
Εδώ είναι η συνταγή του Neeti που μας είχε κολλήσει.
Συστατικά
2 φλιτζάνια - Sabudana πριν το μούλιασμα
2 φλιτζάνια - νερό
2 κουταλιές της σούπας - λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
3-4 όχι-Φύλλα κάρυ
1/2 κουταλιά της σούπας - Τζίντζερ τριμμένο
2 όχι - πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
2 όχι-πατάτες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1/2 φλιτζάνι - Χοντροκομμένα ψημένα φιστίκια
Αλάτι για γεύση - κανονικό ή sendha namak
2 κουταλιές της σούπας - ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας - Χυμό λεμονιού ή για γεύση
Γροθιά ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Λίγα ψητά φιστίκια για γαρνίρισμα
Μέθοδος
*Τοποθετήστε το sabudana σε ένα τρυπητό. Πλύνετε τη Sabudana κάτω από κρύο νερό βρύσης μέχρι να εμφανιστεί καθαρό νερό. Αυτό απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου και αποτρέπει το κόλλημα.
*Σε ένα μεγάλο φαρδύ μπολ, μουλιάστε τη σαβουδάνα προσθέτοντας τόσο νερό που να την καλύπτει, μόλις 1/4 ίντσα περισσότερο από το επίπεδό της.
*Μουλιάστε σκεπασμένο για 5-6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Η Sabudana αφρατεύει μετά το μούλιασμα.
*Δοκιμάστε το smash test.
*Αδειάστε την περίσσεια νερού εάν υπάρχει πριν από το μαγείρεμα.
*Προσθέστε λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο.
*Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τους σπόρους κύμινου.
*Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντάς τις κατά διαστήματα.
*Τώρα προσθέστε τα φύλλα κάρυ, ψιλοκομμένα τσίλι και τζίντζερ και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμη.
*Εν τω μεταξύ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, θρυμματισμένα ψητά φιστίκια και χυμό λεμονιού στο μπολ σαβουδάνα και ανακατέψτε καλά.
*Τώρα προσθέστε την επικαλυμμένη σαβουδάνα στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει λίγο ημιδιαφανής και καλά επικαλυμμένη.
*Συνεχίστε να ανακατεύετε περιστασιακά.
*Προσθέστε πολύ ψιλοκομμένο κόλιανδρο και περισσότερα φιστίκια.
*Σερβίρετε ζεστό με παγωμένο γιαούρτι, φυστίκια και πράσινο chutney.
Συμβουλές για να φτιάξετε το τέλειο sabudana khichdi
Η Sabudana khichdi πρέπει να είναι στο πιάτο σας. (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου) *Εάν μουλιάσετε τη σαμπουντάνα σε περισσότερο νερό από ό, τι απαιτείται, τότε θα γίνει μούχλα και κολλώδη.
*Αφού αφρατέψει το sabudana, αποστραγγίστε το επιπλέον νερό εάν υπάρχει.
αειθαλής θάμνος με κόκκινα μούρα
*Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε πολύ λάδι για να μαγειρέψετε σαβουδάνα.
*Πάντα να κάνετε ένα τεστ χτυπήματος πριν το μαγείρεμα για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο ή όχι.
*Δεδομένου ότι υπάρχουν διαθέσιμες διαφορετικές ιδιότητες σαβουδάνα, είναι καλή ιδέα να ελέγξετε αν αυτή που αγοράσατε είναι άμεση ή μη. Τα μη στιγμιαία μπορούν να εμποτιστούν όλη τη νύχτα.