Σταφύλια: Πώς έφτασαν στην Ινδία, είδη και οφέλη για την υγεία

Τα σταφύλια είναι πολύ περισσότερα από φρέσκα φρούτα. Συνθλίβονται σε ζύμωση κρασιού, αποξηραίνονται σε σταφίδες, αναμιγνύονται σε μαρμελάδες και φτιάχνουν μια τέλεια επικάλυψη για σαλάτες και επιδόρπια

Ο Narvekar είπε ότι οι αισθητήρες είναι εγκατεστημένοι στο επίπεδο της ρίζας των αμπελιών για να μετρήσουν την υγρασία του εδάφους, την ηλεκτρική αγωγιμότητα του εδάφους και τη θερμοκρασία. (Πηγή: pixabay/Representational)

Τα σταφύλια είναι ένα από τα πιο ποικίλα και καταβροχθίζονται φρούτα στην Ινδία. Γνωστό για τις γλυκές γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά του, τα σταφύλια είναι δύσκολο να αγνοηθούν. Έρχονται σε διάφορους τύπους και καλλιεργούνται προσεκτικά σε φρέσκα φρούτα και θρεπτικές σταφίδες.

Αν και εσείς αγαπάτε τα ζουμερά φρούτα, εδώ είναι μια μικρή ιστορία και στοιχεία για τα σταφύλια από το Grow with Kimaye, INI Farms

Σταφύλια της Ινδίας

Η ιστορία των σταφυλιών πάει πολύ πίσω στην ιστορία. Εισήχθησαν στην Ινδία από Πέρσες εισβολείς το 1300 μ.Χ. Τα σταφύλια καλλιεργούνται στα καταπράσινα αγροκτήματα σε πολιτείες όπως η Μαχαράστρα, η Καρνατάκα, το Ταμίλ Νάντου και το Άντρα Πραντές. Το Nashik στο Maharashtra είναι γνωστό ως η πρωτεύουσα των σταφυλιών της Ινδίας καθώς και κατατάσσεται ψηλά στην καλλιέργεια σταφυλιών σε όλο τον κόσμο. Τα σταφύλια ανήκουν στην ίδια οικογένεια, αλλά υπάρχει μια αξιοσημείωτη διαφορά στο χρώμα, το μέγεθος και τη γεύση τους.

Ποιος είναι ο τύπος σας;

Τα σταφύλια κατηγοριοποιούνται κυρίως σε δύο τύπους - Επιτραπέζια και κρασιά - και τα δύο έχουν μοναδική υφή, γλυκύτητα και γεύση. Τα επιτραπέζια σταφύλια είναι χωρίς σπόρους και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα. Χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες και συνταγές. Αυτά τα σταφύλια έρχονται σε διάφορα χρώματα όπως πράσινο, μαύρο, κόκκινο και μοβ. Η αλλαγή στο χρώμα προκαλείται λόγω της παραγωγής ανθοκυανίνης που είναι ένας τύπος φλαβονοειδούς που αλλάζει χρωστικές ουσίες. Τα σταφύλια με ανθοκυανίνη μπορεί να ποικίλουν σε χρώμα και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Η μετάλλαξη στα πράσινα σταφύλια εμποδίζει την παραγωγή ανθοκυανίνης και ως εκ τούτου παραμένουν πράσινα.

Ποικιλίες σταφυλιών: Thompson SeedlessκαιSuper Sonaka Seedlessείναι τα δύο πιο ευρέως γνωστά ανοιχτά πράσινα σταφύλια με υφή, ακολουθούμενα απόSharad Seedlessπου είναι μαύρο, γλυκό και σαρκώδες.Crimson Seedless,Φλόγα χωρίς κουκούτσικαιΚόκκινος σπόρος σπόρωνείναι διαφορετικοί τύποι στρογγυλών κόκκινων και τραγανών σταφυλιών, με καλή περιεκτικότητα σε χυμό.

Τα σταφύλια του κρασιού είναι παχιά, τραγανά, σπαρμένα και δίνουν γλυκιά γεύση. Αυτοί οι τύποι βρίσκονται σε διαφορετικές περιοχές και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Γιατί τόσο θρεπτικό;

Τα σταφύλια είναι πολύ θρεπτικά σε όλες τις μορφές του. είτε είναι φρέσκα φρούτα, χυμοί, κρασί ή ακόμα και αποξηραμένες σταφίδες. Όλα τα είδη σταφυλιών είναι θρεπτικά, πλούσια σε βιταμίνες C και K. Η αντιοξειδωτική τους φύση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη φλεγμονή και να ενισχύσετε την ανοσία. Είναι ένα τέλειο φρούτο για να νικήσετε τη ζέστη και μπορούν να σας κρατήσουν υγιείς παρέχοντας την ημερήσια αξία των θρεπτικών συστατικών.

Όχι μόνο ένα άλλο φρέσκο ​​φρούτο

Τα σταφύλια είναι πολύ περισσότερα από φρέσκα φρούτα. Συνθλίβονται σε ζύμωση κρασιού, αποξηραίνονται σε σταφίδες, αναμιγνύονται σε μαρμελάδες και δημιουργούν μια τέλεια επικάλυψη για σαλάτες και επιδόρπια. Είναι ποικίλα και υπάρχουν πολλά που μπορείτε να δοκιμάσετε με σταφύλια που ενισχύουν το πηλίκο διατροφής σας. Τα σταφύλια επίσης γλιστρούν καλά σε τουρσιά και τσάτνεϊ.

θάμνοι για μπροστινό μέρος του σπιτιού μερικός ήλιος

Πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε σταφύλια

Τα σταφύλια πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά, σε αντίθεση με άλλα συγκεκριμένα φρούτα, συγκομίζονται μόνο όταν ωριμάσουν πλήρως. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι μαζεύετε πλήρως ώριμα σταφύλια που είναι παχουλά και χωρίς ρυτίδες. Προτιμήστε πράσινα σταφύλια που έχουν κιτρινωπή απόχρωση αν σας αρέσουν πιο γλυκά. Αγοράζετε πάντα σταφύλια από πιστοποιημένο κατάστημα για να αποφύγετε την κατανάλωση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Refύξτε τα άπλυτα σταφύλια σε μια καθαρή σακούλα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να καταναλώνετε σταφύλια εντός τεσσάρων έως πέντε ημερών ενώ ψύχετε με καλή φροντίδα.

Τα σταφύλια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό για να δοκιμάσετε συνταγές φρούτων και επιδόρπια.