Garam masala: Να γιατί δεν πρέπει να το αποφεύγετε

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει το garam masala στο κανονικό σας μαγείρεμα.

Το Garam masala είναι πλούσιο σε φυτοθρεπτικά συστατικά. (Φωτογραφία: Pixabay)

Κουζίνα μπαχαρικά , εκτός από την προσθήκη γεύσης στο φαγητό μας, είναι γνωστά για την ικανότητά τους να αντιμετωπίζουν μια σειρά από προβλήματα υγείας. Από τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων έως την ενίσχυση της ανοσίας, τα αντιοξειδωτικά σε αυτά είναι εξαιρετικά χρήσιμα για το σώμα. Garam masala, το οποίο είναι ένας αρωματικός συνδυασμός μπαχαρικά όπως σπόρους κόλιανδρου, κύμινο, μοσχοκάρυδο , κάρδαμο, κανέλα , σπόροι μουστάρδας, μάραθο, μαύρο πιπέρι και γαρίφαλο μεταξύ άλλων, είναι ένα ισχυρό μπαχαρικό που πρέπει να αποτελεί μέρος του κανονικού μαγειρέματός σας.

Διαλύοντας τον μύθο ότι το garam masala είναι ένα συστατικό που προκαλεί θερμότητα και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, προπονητής τρόπου ζωής Λουκ Κουτίνιο πήγε στο Instagram για να μοιραστεί ένα βίντεο όπου μπορεί να δει να απαριθμεί τα οφέλη του μπαχαρικού.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες για τα εκπληκτικά οφέλη των μπαχαρικών, από τον καρκίνο και τον διαβήτη έως το καρδιαγγειακό και πολλά άλλα ,,,, ας επιστρέψουμε στις ρίζες μας και να καταλάβουμε γιατί πρέπει να χρησιμοποιούμε περισσότερο το σούπερ γεύση, σούπερ φαγητό ‘garam Masala’.

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Λουκ Κουτίνιο - Τρόπος ζωής (@luke_coutinho) στις 7 Ιανουαρίου 2020 στις 2:50 π.μ. PST

Η Αγιουρβέδα είναι ένα λαμπρό σύστημα επιστήμης που υπάρχει στη χώρα μας. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι κάποιος πρέπει να αποφεύγει το garam masala ως συστατικό που προκαλεί θερμότητα. Χρειαζόμαστε ζεστά φαγητά. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην μπορούν να έχουν ζεστά φαγητά λόγω ορισμένων συνθηκών. Οι υπόλοιποι μπορούμε, είπε.

Δείτε τι κάνει το garam masala στο σώμα σας.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

YESSSSS - Το Indian Food 101 είναι εδώ! Όπως υποσχεθήκαμε σε αυτήν την παράσταση, θα ξεκινήσουμε με τα βασικά και θα εξερευνήσουμε απλά θέματα, όπως μείγματα μπαχαρικών, τσατνέ, πάστες, σάλτσες και τεχνικές μαγειρέματος προτού φτιάξουμε τις σωστές συνταγές. Το πρώτο μου βίντεο είναι στο Garam Masala και πώς διαφορετικές κοινότητες έχουν διαφορετικά μείγματα για αυτό το Masala. Από τρία μπαχαρικά έως έντεκα υπάρχουν πολλές μεταθέσεις και συνδυασμοί. Για αρχή, μοιράστηκα τρία από τα αγαπημένα μου! Ο σύνδεσμος βρίσκεται στις ιστορίες μου και στον τοίχο μου. Ευχαριστώ @onedigitalentertainment @gurpreetbhasin @sudeeplahiri12 για να συμβεί αυτό. Το #IndianFood101 #indiaonmyplatter #sadakchef #eatpraylove #incredibleindia #garammasala #cheflife #indianfood #indianchef

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Σαράνς Γκόιλα (@saranshgoila) στις 3 Σεπ 2019, στις 11:29 μ.μ. PDT

κύρια φυτά στην έρημο

Βελτιώνει την πέψη

Το Garam masala διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη προωθώντας την απελευθέρωση γαστρικών υγρών στο στομάχι. Τα γαρίφαλα και το κύμινο διατηρούν την δυσπεψία μακριά, ενώ τα γαρίφαλα βοηθούν επίσης στην πρόληψη της οξύτητας. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι εάν κάποιος είναι όξινος, θα πρέπει να αποφεύγει τα ζεστά φαγητά. Αλλά κάνετε μεγάλο λάθος. Το Garam masala είναι εξαιρετικό για το πεπτικό σας σύστημα καθώς βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων που είναι βασικά για τη διάσπαση των τροφίμων, εξήγησε ο Coutinho.

Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση θεμάτων όπως το φούσκωμα και ο μετεωρισμός λόγω των καρκινικών ιδιοτήτων του. Το μείγμα μπαχαρικών διατηρεί επίσης το γαστρεντερικός σωλήνας σε φόρμα.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Χρειάζονται μόνο 5 λεπτά για να φτιάξετε το καλύτερο Garam Masala στον κόσμο! Είναι φρέσκο, αρωματικό και ιδιαίτερα γευστικό! Θυμηθείτε, προσθέτετε πάντα το Garam Masala στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος για καλύτερα αποτελέσματα! #garammasala #recipe #recipes #easyrecipes #masala #instantpotrecipes #recipeoftheday

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης MasterChef Pankaj Bhadouria (@masterchefpankajbhadouria) στις 12 Νοεμβρίου 2019 στις 3:57 π.μ. PST

Βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού

Τα συστατικά μέσα γκαραμ μασαλα είναι πλούσια σε φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση του μεταβολισμού. Το ζεστό φαγητό σας βοηθά να αυξήσετε το μεταβολισμό σας. Ο μεταβολισμός σας έχει να κάνει με το ενεργειακό σας επίπεδο, το κάψιμο λίπους, την απώλεια βάρους και τη συνέχιση της ημέρας. Όταν έχετε χαμηλό μεταβολισμό, δεν διασπάτε τα τρόφιμα αποτελεσματικά. Όταν έχετε υψηλό μεταβολισμό, μπορείτε να αποφύγετε να τρώτε ορισμένα τρόφιμα και να μην παίρνετε καθόλου βάρος, είπε ο Coutinho.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Το Garam masala είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη δερματικών προβλημάτων. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Χρειαζόμαστε επίσης ζεστασιά στο σώμα μας για να το αποτοξινώσουμε και να απομακρύνουμε τις τοξίνες από το παχύ έντερο, τα νεφρά και το συκώτι. Ο Garam masala κάνει ακριβώς αυτό, είπε.

Καταπολεμά την κακή αναπνοή

Η παρουσία γαρίφαλου και κάρδαμου στο garam masala το καθιστά ιδανικό για την καταπολέμηση της κακής αναπνοής.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.