Από τη σούπα στη σαλάτα: Υγιεινές συνταγές σπανάκι που μπορείτε να δοκιμάσετε σήμερα

Δεν θα μπορέσετε να πάρετε αρκετές από αυτές τις εξαιρετικά εύκολες και νόστιμες συνταγές!

Θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτές τις συνταγές; (Φωτογραφία: vinsplate/ Instagram)

Όσον αφορά την υγιεινή διατροφή, το σπανάκι είναι πάντα στην κορυφή της λίστας. Και γιατί όχι, το φυλλώδες λαχανικό είναι μια μεγάλη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, του φυλλικού οξέος, του μαγνησίου και του σιδήρου. Επιπλέον, όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, αλλά είναι επίσης απαραίτητο για την ανάπτυξη των ιστών.

Σε κάθε περίπτωση, θα θέλατε να δοκιμάσετε κάτι υγιεινό αυτήν την εβδομάδα, σας καλύψαμε με δύο γρήγορες συνταγές της Vindhya Karwa, μαγειρικής και στιλίστρια φαγητού.

Δείτε τα παρακάτω!

Σαλάτα μήλου σπανάκι

Συστατικά

• Μωρό σπανάκι (ένα μάτσο)
• 1 - Μήλο (ψιλοκομμένο) (Προαιρετικό)
• 1 - Πορτοκάλι (ξεφλουδισμένο)
• 1 - Μικρός κύβος ψιλοκομμένη φέτα (προαιρετικά)
• Red - Κόκκινο κρεμμύδι (σε ​​λεπτές φέτες)
• 10-15-τεμαχισμένα αμύγδαλα (φρυγανισμένα)
• Λίγα αποξηραμένα κράνμπερι
• Λίγα φύλλα μέντας

Για το ντύσιμο

• 2 κουταλιές της σούπας - Παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας - μέλι
• 2 σκελίδες - σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας - μουστάρδα Ντιζόν
• Ροζ αλάτι (για γεύση)
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Vindhya | Veg & Vegan Recipes (@vinsplate)

Βήματα

*Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για να γίνει το ντρέσινγκ και κρατήστε το στην άκρη.
*Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σαλάτας εκτός από τη φέτα και τα φρυγανισμένα αμύγδαλα. Προσθέτουμε το ντρέσινγκ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε να ενωθούν.
*Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε τη φρυγανισμένα αμύγδαλα, αποξηραμένα κράνμπερι, φύλλα μέντας και τυρί φέτα. Σερβίρετε παγωμένο.

Σούπα σπανάκι

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Vindhya | Veg & Vegan Recipes (@vinsplate)

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας - ελαιόλαδο
• Ένα μάτσο σπανάκι
• 2 κουταλιές της σούπας - Βρώμη
  2-3 σκελίδες- ψιλοκομμένο σκόρδο
• 2 - πράσινες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
• 2 - Γαρύφαλλα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας - χυμός λάιμ

Βήματα

*Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τις σκελίδες, το σκόρδο, τη βρώμη, τις πράσινες ντομάτες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
*Προσθέτουμε το σπανάκι σπασμένο και ψιλοκομμένο. Σοτάρετε για ένα λεπτό.
*Προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Δώστε μια βράση. Αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει αρκετά, το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε περισσότερο νερό για την επιθυμητή συνοχή.
*Το σερβίρετε παγωμένο ή ζεστό. Πασπαλίστε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πιέστε από πάνω λάιμ. Απολαμβάνω!