Από τον διαβήτη μέχρι τη φροντίδα του δέρματος, τα πολλά οφέλη του κουκουνάρι

Τα κουκουνάρια περιέχουν μονοκορεσμένα λίπη και αντιοξειδωτικά μαζί με λιπαρά οξέα που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Εκτός από τη μείωση του κινδύνου για διαβήτη και εμφράγματα, κάνει καλό στο δέρμα και τα μαλλιά.

Γνωρίστε το φαγητό σας: Τα κουκουνάρια έχουν εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. (Πηγή: Thinkstock/Getty Images)

Οι εδώδιμοι σπόροι των πεύκων – κουκουνάρια έχουν τεράστια οφέλη για την υγεία. Αυτοί οι ξηροί καρποί, που αναφέρονται από Έλληνες συγγραφείς ήδη από το 300 π.Χ., καταναλώνονται εδώ και χίλια χρόνια. Επιστημονικά γνωστά ως «Pinus Gerardiana», τα πεύκα προέρχονται από το ανατολικό Αφγανιστάν, την Κίνα, την Κορέα, τη Ρωσία και τη βορειοδυτική Ινδία.

Αν και υπάρχουν 20 είδη σπόρων πεύκου, μόνο λίγα από αυτά συγκομίζονται. Χρειάζονται σχεδόν 18 μήνες έως τρία χρόνια για να ωριμάσουν τα κουκουνάρια. Αφού συγκομιστούν, πρέπει να ξεφλουδιστούν και να καταναλωθούν λίγο αργότερα. Συγκομιδή κυρίως με τα χέρια, απαιτεί μεσογειακές καιρικές συνθήκες για να αναπτυχθεί.

Τρώγονται ωμά ή ψητά, τα κουκουνάρια έχουν μια γλυκιά τραγανή γεύση και αποτελούν εξαιρετική επιλογή για σνακ. Όχι μόνο τρώγονται νόστιμα, αλλά είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και περιέχουν μονοκορεσμένα λίπη και αντιοξειδωτικά μαζί με λιπαρά οξέα που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Εκτός από τη μείωση του κινδύνου για διαβήτη και εμφράγματα, είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά.

Εδώ είναι μερικά από τα άλλα οφέλη του κουκουνάρι:

* Περιέχει β-καροτίνη και αντιοξειδωτικά, βοηθά στη βελτίωση της όρασης. Η ένωση λουτεΐνη που υπάρχει σε αυτό εμποδίζει την όρασή μας να βλάψει με την ηλικία.

* Οι διαβητικοί πρέπει να συμπεριλαμβάνουν το κουκουνάρι στην καθημερινή τους διατροφή καθώς βοηθά στον έλεγχο των υψηλών επιπέδων γλυκόζης και βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης.

μαύρο και άσπρο ριγέ σκαθάρι με μακριές κεραίες

* Περιέχοντας βιταμίνες Ε, Κ και μαγνήσιο, το κουκουνάρι βοηθά στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

* Η παρουσία βιταμίνης Ε και αντιοξειδωτικών συμβάλλει στην προαγωγή της υγείας του δέρματος. Βοηθά επίσης στην ενυδάτωση του δέρματος και έχει επίσης αντιγηραντικές ιδιότητες. Προλαμβάνει επίσης δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα και η ψωρίαση.

* Τα κουκουνάρια βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των προβλημάτων τριχόπτωσης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, προστατεύει τα μαλλιά από την καταστροφή.

* Η υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά ενισχύει την ενέργειά σας και βοηθά στην πρόληψη της κόπωσης. Βελτιώνει τη χρήση οξυγόνου του σώματός μας, αυξάνοντας έτσι τα επίπεδα ενέργειας.

* Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κουκουνάρι είναι ευεργετικό για την υγεία της μητέρας και του μωρού καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες και σίδηρο.

* Πλούσιοι σε βιταμίνη Κ και ασβέστιο, αυτοί οι ξηροί καρποί βοηθούν στο χτίσιμο ισχυρότερων οστών.

Ενδιαφέροντα γεγονότα:

* Τα κουκουνάρια είναι γνωστά ως «pignon» στα γαλλικά και «pinones» στα ισπανικά.

* Είναι βασικό διατροφικό προϊόν σε ορισμένες φυλές της Βόρειας Αμερικής.

* Τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής όπως το κιμπέ και ο μπακλαβάς.

* Παλαιότερα, τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία ασθενειών και άλλους ιατρικούς σκοπούς στον αιγυπτιακό πολιτισμό.

πόσο συχνά πρέπει να ποτίζω τον κάκτο μου

* Ο Εβραίος προφήτης Ωσηέ αναφέρθηκε ακόμη και στα κουκουνάρια στην Παλαιά Διαθήκη.

Τα κουκουνάρια είναι λίγο ακριβά, αλλά το να συμπεριλάβετε μια χούφτα από αυτά στην καθημερινή σας διατροφή θα είναι καλό για τη γενική σας υγεία. Εκτός από το να τα φάτε ψητά, μπορείτε να τα έχετε ως τραγανή προσθήκη στα smoothies, τις σαλάτες και άλλα πιάτα για χορτοφάγους.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει την επαγγελματική ιατρική συμβουλή. Πάντα να αναζητάτε την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για οποιεσδήποτε ερωτήσεις μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική πάθηση.