Το απαγορευμένο μαύρο ρύζι θα μπορούσε να είναι η επόμενη υπερτροφή

Μαύρο ρύζι, που χρησιμοποιείται τακτικά στην Κίνα, χαμηλό σε ζάχαρη αλλά γεμάτο με υγιείς φυτικές ίνες και φυτικές ενώσεις.

Το μαύρο ρύζι, που χρησιμοποιείται τακτικά στην Κίνα αλλά είναι ασυνήθιστο στη Δύση, θα μπορούσε να είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, λένε οι ειδικοί.



Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα δημητριακά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αλλά είναι γεμάτα με υγιείς φυτικές ίνες και φυτικές ενώσεις, που μπορούν να αποτρέψουν καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.



Πριν από αιώνες ήταν γνωστό ως Απαγορευμένο Ρύζι στην αρχαία Κίνα καθώς μόνο οι ευγενείς είχαν δικαίωμα να το φάνε.



Σήμερα το μαύρο ρύζι χρησιμοποιείται κυρίως στην Ασία για διακόσμηση φαγητού, χυλοπίτες, σούσι και ερήμους.

Μια κουταλιά μαύρο πίτουρο ρυζιού περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά ανθοκυανίνης που προάγουν την υγεία από ό, τι βρίσκονται σε μια κουταλιά βατόμουρα, αλλά με λιγότερη ζάχαρη και περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά βιταμίνης Ε, ανέφερε ο Sydney Morning Herald επιστήμονας τροφίμων Zhimin Xu.



Εάν τα μούρα χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της υγείας, γιατί όχι μαύρο ρύζι και μαύρο πίτουρο ρυζιού;



Ειδικά, το πίτουρο μαύρου ρυζιού θα ήταν ένα μοναδικό και οικονομικό υλικό για την αύξηση της κατανάλωσης αντιοξειδωτικών που προάγουν την υγεία, πρόσθεσε.

Οι κατασκευαστές τροφίμων θα μπορούσαν δυνητικά να χρησιμοποιήσουν μαύρο πίτουρο ρυζιού ή εκχυλίσματα πίτουρου για να κάνουν τα δημητριακά πρωινού, τα ποτά, τα κέικ, τα μπισκότα και άλλα τρόφιμα πιο υγιεινά, δήλωσε ο Xu, από το κρατικό πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα.



Σύμφωνα με την ομάδα του Xu, οι ποικιλίες ρυζιού που έχουν μαύρο ή μοβ χρώμα είναι πιο υγιεινές.



Οι επιστήμονες, τα ευρήματα των οποίων παρουσιάστηκαν στην 240η Εθνική Συνάντηση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας στη Βοστώνη, ανέλυσαν δείγματα πίτουρου από μαύρο ρύζι που καλλιεργήθηκαν στις νότιες ΗΠΑ.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.



τυχερά φυτά μπροστά στο σπίτι