Σε πρώτη φάση, ένα εστιατόριο ramen στο Τόκιο κερδίζει αστέρι Michelin

Το Tsuta, ένα εστιατόριο που σερβίρει το ταπεινό ιαπωνικό πιάτο, κατάφερε να φτάσει στον οδηγό Michelin του 2016.

Σε παγκόσμια πρωτοτυπία, το Tsuta, ένα εστιατόριο με ramen, ή noodles σε σούπα, βραβεύτηκε με ένα αστέρι. (Πηγή: Wikipedia)

Ένα εστιατόριο με ramen, ένα ταπεινό ιαπωνικό πιάτο με noodle, πήρε τη θέση του ανάμεσα στα πιο εκλεκτά γκουρμέ εστιατόρια, καθώς το Τόκιο διατήρησε το στέμμα του ως η πρωτεύουσα του φαγητού του οδηγού Michelin στον κόσμο για ένατη συνεχή χρονιά την Τρίτη.

Μεταξύ των εγκαταστάσεων που κέρδισαν βαθμολογίες τριών αστέρων στον οδηγό Michelin για την πρωτεύουσα της Ιαπωνίας του 2016, ήταν ένα σερβιρισμένο ψάρι που είναι δηλητηριώδες αν δεν προετοιμαστεί σωστά και ένα εστιατόριο σούσι του οποίου ο κύριος σεφ είναι στα 80 του.

Ο οδηγός διεύρυνε επίσης τη λίστα με τα φαγητά του στην ενότητα Bib Gourmand που δίνει έμφαση στα φθηνότερα εστιατόρια για να συμπεριλάβει ιαπωνικού τύπου κάρυ και gyoza, την ιαπωνική εκδοχή των κινεζικών ζυμαρικών με potsticker. Ο αριθμός των εστιατορίων στο Τόκιο είναι απλώς τεράστιος και το εύρος των προσφορών πολύ μεγάλο, καθιστώντας το μια εξαιρετικά ελκυστική πόλη για καλό φαγητό, δήλωσε ο Michael Ellis, διεθνής διευθυντής των οδηγών Michelin, σε μια δήλωση.

——————————————————————————

Τα καλύτερα ινδικά εστιατόρια του Tripadvisor για το 2015

Ωχ όχι! Αυτά τα υγιεινά σνακ μας παχαίνουν κρυφά

πώς να αναγνωρίσετε διαφορετικούς τύπους χόρτου

Υγιεινές συνταγές: Γιαούρτι ψημένο με σαφράν με σαλάτα πορτοκάλι και τζίντζερ

——————————————————————————

Δεκατρία εστιατόρια κέρδισαν την πολυπόθητη βαθμολογία τριών αστέρων, ένα περισσότερο από πέρυσι, με την προώθηση του Kohaku – ενός ιαπωνικού εστιατορίου που περιλαμβάνει περίτεχνα πιάτα κομψών παραδοσιακών πιάτων – σε τρία αστέρια από δύο. Σε παγκόσμια πρωτοτυπία, το Tsuta, ένα εστιατόριο με ramen, ή noodles σε σούπα, βραβεύτηκε με ένα αστέρι.

Έως και 217 εστιατόρια κέρδισαν αστέρια, από 267 πέρυσι, αλλά εξακολουθούν να είναι τα περισσότερα για οποιαδήποτε παγκόσμια πρωτεύουσα, δήλωσε εκπρόσωπος της Michelin.

Ο πρώτος οδηγός εστιατορίου Michelin, που απευθύνεται σε οδηγούς στις πρώτες μέρες της αυτοκίνησης, δημοσιεύτηκε από την εταιρεία ελαστικών το 1900, με το σύστημα αξιολόγησης με αστέρια που εισήχθη τη δεκαετία του 1920. Το Τόκιο ήταν η πρώτη ασιατική πόλη που είχε έναν οδηγό αφιερωμένο σε αυτό.

Ακολουθεί μια λίστα με τα 13 εστιατόρια με την καλύτερη βαθμολογία στο Τόκιο, σύμφωνα με τον οδηγό Michelin του 2016 που θα κυκλοφορήσει στις 3 Δεκεμβρίου.

1. Ishikawa
2. Εσάκη
3. Κάντα
4. Πεμπτουσία
5. Kohaku
6. Σάιτο
7. Joel Robuchon
8. Sukiyabashi Jiro Honten
9. Μακιμούρα
10. Γιαμαντάγια
11. Γιουκιμούρα
12. Yoshitake
13. Ριούγκιν