Συνταγές Express: Πώς να φτιάξετε Tandoori Chaat

Είναι πάντα δυνατό να κάνετε τα θρεπτικά τρόφιμα νόστιμα. Ένας συνδυασμός φρούτων και λαχανικών, το Tandoori Chaat μπορεί να σερβιριστεί ως βραδινό σνακ ή ως ορεκτικό.

Συνταγή Tandoori ChaatΣυνταγή Tandoori Chaat

Είναι πάντα δυνατό να κάνετε νόστιμα τα θρεπτικά τρόφιμα. Ένας συνδυασμός φρούτων και λαχανικών, το Tandoori Chaat μπορεί να σερβιριστεί ως βραδινό σνακ ή ως ορεκτικό.



Tandoori Chaat
Σερβίρει 6



Συστατικά
4 φέτες, η κάθε μία 1 χοντρό, φρέσκο ​​ανανά - κομμένο σε 1½ κομμάτια, περίπου 6 κομμάτια από μια φέτα
200 γραμμάρια paneer - κομμένο σε 1 κύβους (8 κομμάτια)
1 μεγάλο κόκκινο πιπέρι - κομμένο σε 1½ κομμάτια
2 μεσαίες πράσινες πιπεριές - κομμένες σε 1½ κομμάτια
2 μικρά κρεμμύδια - το καθένα κομμένο σε 4 κομμάτια και χωρισμένο
2 ντομάτες - η κάθε μια κομμένη σε 4 κομμάτια και αφαιρείται ο πολτός
μαρινάδα (ανακατεύουμε μαζί)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για να τσατίσετε, 1½ κουταλάκι του γλυκού ντεγκί ή 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας kasoori methi-ξερό ψητό σε φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα, ψύξτε και συνθλίψτε
Κουταλάκι γκαράμ μασάλα, 2 κουταλιές κύμινο (jeera) σε σκόνη, ¼ κουταλάκι σπόρους καρόμου (ajwain)
1 κουταλιά της σούπας masala, 3 κουταλιές λευκό ξύδι, 5 κουταλιές της σούπας λάδι



Μέθοδος
* Σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Προσθέτουμε το paneer και τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 1 ώρα για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

* Πάρτε ένα σουβλάκι και τρυπήστε εναλλακτικά έναν ανανά, ένα φιστίκι, ένα paneer, ένα κρεμμύδι και μια ντομάτα.



* Τοποθετήστε τα σουβλάκια στον προθερμασμένο φούρνο. Γκριλ για 5-8 λεπτά, γυρίζοντας συχνά τα σουβλάκια. Όταν εμφανιστούν ανοιχτό καφέ μπαλώματα, αφαιρέστε απαλά το κεμπάπ από τα σουβλάκια και μεταφέρετε στην πιατέλα σερβιρίσματος.



Συμβουλή: Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά στη σχάρα σε μια τάβα στη φωτιά χωρίς να ανακατεύετε πολύ. Τα βάζουμε στο ταψί σε δόσεις και τα ανακατεύουμε για να σερβίρουμε.

Η Nita Mehta είναι διάσημη σεφ και έχει γράψει πάνω από 600 βιβλία. Το βιβλίο της καλύπτει πληθώρα κουζινών από όλο τον κόσμο. 450 από τα βιβλία της έχουν βρεθεί στη λίστα με τα best-seller και σε σύντομο χρονικό διάστημα λίγων ετών έχει πουλήσει πάνω από 7,5 εκατομμύρια βιβλία. Αρκετά από τα βιβλία της έχουν επίσης κερδίσει διεθνή βραβεία. Έχει πραγματοποιήσει μαθήματα μαγειρικής στις ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο, τον Καναδά και πολλές άλλες χώρες και εμφανίστηκε σε πολλά τηλεοπτικά κανάλια σε εκπομπές μαγειρικής.