Απολαύστε το veg keema matar για μεσημεριανό γεύμα σήμερα. δείτε βίντεο συνταγής

Τις μέρες που δεν θέλετε να μαγειρέψετε ένα λεπτομερές πιάτο, αυτό θα σας βοηθήσει!

Αυτή η συνταγή είναι εμπλουτισμένη με πρωτεΐνη! (Φωτογραφία: Pankaj Bhadouria/ Instagram)

Εάν βαριέστε να τρώτε το ίδιο φαγητό σε καθημερινή βάση, τότε ο σεφ Pankaj Bhadouria έχει μια νέα συνταγή για εσάς. ο MasterChef Ινδία ο νικητής δημοσίευσε πρόσφατα ένα βίντεο IGTV που μοιράζεται τη συνταγή για το θέμα keema - αλλά με χορτοφαγική συστροφή!

Ένα keema matar για χορτοφάγους; Ναί! Με άκουσες καλά! Μοιραστείτε εδώ, μια συνταγή «keema matar» με κόκκους σόγιας που έχει ακριβώς τη γεύση. Ακολουθήστε τις συμβουλές και τις υποδείξεις μου για να το κάνετε σωστά. Τόσο σωστό, που ακόμη και ένας μη χορτοφάγος θα ξεγελιόταν! έγραψε λεζάντα στο βίντεο.

Δείτε τη συνταγή παρακάτω.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο MasterChef Pankaj Bhadouria (stermasterchefpankajbhadouria)

Συστατικά που χρειάζονται

• Λάδι
• 2 φλιτζάνια - κόκκοι σόγιας
• Νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
• 4 - Γαρύφαλλο
• 1 - Μικρό ξυλάκι κανέλας
• 2 - μαύρο κάρδαμο
• 2 πράσινα κάρδαμο
• ¼ - τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 - Mace
• 1 - φύλλο δάφνης
• ½ φλιτζάνι - ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• ½ κουταλάκι - μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού - ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές
• Chιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
• 1 κουταλάκι του γλυκού - Κόκκινη σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού - κόλιανδρο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού - Garam masala
• ½ κουταλάκι του γλυκού - Κύμινο σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας - πάστα σκόρδου τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας - γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας - πουρέ ντομάτας
• Αλάτι για γεύση
• 1 φλιτζάνι - Μπιζέλια

Βήματα

ψάρια βαθέων υδάτων για φαγητό

*Σε ένα μπολ, πάρτε δύο φλιτζάνια νερό και μουλιάστε δύο φλιτζάνια κόκκων σόγιας μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μόλις γίνει, φτιάξτε μια πάστα και κρατήστε την στην άκρη.

*Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι σε αυτό. Μόλις ζεσταθεί λίγο προσθέτουμε ολόκληρα τα μπαχαρικά. Σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

τι είδους καβούρια μπορείτε να φάτε

*Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και προσθέστε πάστα σκόρδου τζίντζερ. Τώρα προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκινη σκόνη τσίλι και κόλιανδρο σε σκόνη μαζί με μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού σκόνη garam masala.

*Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό για να γίνει λίγο υγρό. Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε δύο κουταλιές γιαούρτι. Μόλις μαγειρευτούν όλα, προσθέστε την καστανή πάστα κρεμμυδιού στο μείγμα και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να γίνει αρωματικό!

*Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέστε τους μουλιασμένους κόκκους σόγιας και τον αρακά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

* Εάν στεγνώσει πολύ, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε ξανά για 10-12 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε ζεστό!