Eid 2020: Ο Saif Ali Khan έφτιαξε πρόβειο biryani, εδώ είναι πώς να το φτιάξετε

Ο ηθοποιός Karisma Kapoor μοιράστηκε μια εικόνα του πιάτου, υμνώντας τον 'Chef Saifu' για το ειδικό μπύριαν του Eid.

Τι μαγειρεύεις σήμερα; (Πηγή: Karisma Kapoor /Instagram)

Αυτή την χρονιά, Γιορτές του Eid μπορεί να είναι λίγο διαφορετικό, αλλά αυτό δεν εμπόδισε τον Saif Ali Khan να φορέσει το καπέλο του σεφ και να φτιάξει biryani για τους φίλους και την οικογένειά του. Το ίδιο αποκάλυψε η κουνιάδα Karisma Kapoor, η οποία πήρε στο Instagram για να μοιραστεί μια φωτογραφία με το υπέροχο μπριγιάνι πρόβειου κρέατος. ο Νοημοσύνη Ο ηθοποιός έδωσε επίσης επαίνους στον «Chef Saifu» λέγοντας ότι ήταν το «καλύτερο biryani πρόβειο κρέας ποτέ».

κλειστά φυτά terrarium προς πώληση

Ρίξτε μια ματιά στην παρακάτω ανάρτηση:

Η Karisma Kapoor δημοσίευσε μια φωτογραφία biryani. (Πηγή: Karisma Kapoor/Instagram)

Αλλά δεν είναι μόνο ο Saif, το Karisma επίσης ψημένο ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας για τη φίλη Amrita Arora και την οικογένειά της. Η Amrita κοινοποίησε μια φωτογραφία στο Instagram.

Η Αμρίτα Αρόρα δημοσίευσε στον λογαριασμό της στο Instagram επαινώντας το ψήσιμο της. (Πηγή: Karisma Kapoor /Instagram)

Αν σας λείπει επίσης το μπριγιάνι σας στο Eid σήμερα, εδώ είναι μια απλή συνταγή biryani προβάτων που είναι βέβαιο ότι θα προσθέσει στο γιορτινό σας κλίμα. Κατασκευασμένο σε χύτρα ταχύτητας, το μπριγιάνι θα βγει καλά καθώς η κουζίνα βοηθά στη στερέωση του χρόνου μαγειρέματος του προβάτου καθιστώντας το υγρό και απαλό.

Του Varun Inamdar

Συστατικά:-

Για μαρινάρισμα:

1 κιλό - πόδι προβάτου. Τομή
2 κουταλιές της σούπας - σκόρδο τζίντζερ και πράσινη κρύα πάστα
1 κουταλιά της σούπας - Κόκκινη σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη Garam masala
1 φλιτζάνι - Γιαούρτι χτυπημένο
1 φλιτζάνι - Τηγανητά κρεμμύδια στο χέρι θρυμματισμένα
1 φλιτζάνι - ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
1/4 φλιτζάνι - Φύλλα μέντας
1/2 φλιτζάνι - ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας - Ghee
3-4-Μικρά ξυλάκια κανέλας
2 - πράσινα κάρδαμο
2 - μαύρα κάρδαμο
1 κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
3 - φύλλα δάφνης
4 - Γαρύφαλλο
5-6-Πράσινα τσίλι (σχισμή)
Αλάτι όπως απαιτείται
Κλωστές σαφράν
1/2 φλιτζάνι - Γάλα

Για το ρύζι:

1/2 κιλό - ρύζι μπασμάτι
1 κουταλιά της σούπας - Ghee
3-4-Μικρά ξυλάκια κανέλας
1 κουταλιά της σούπας - σπόροι κύμινου
2 - πράσινα κάρδαμο
2 - μαύρα κάρδαμο
3 - φύλλα δάφνης
4 - Γαρύφαλλο
5-6-Τζίντζερ σκόρδο και πράσινη πάστα τσίλι
Αλάτι όπως απαιτείται

Για στρώσεις:

1/2 φλιτζάνι - φύλλα κόλιανδρου
1/2 φλιτζάνι - Τσιγαρισμένα κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας - Fhee

καφέ αράχνη με μαύρο κεφάλι

Μέθοδος:

Για το ρύζι:

- Μουλιάστε το ρύζι Basmati για 20 λεπτά σε χλιαρό νερό.
-Τώρα πάρτε ένα τηγάνι με βραστό νερό και προσθέστε αλάτι, γκι, τζίντζερ-σκόρδο και πράσινη πάστα τσίλι μαζί με φύλλα δάφνης, σπόρους κύμινου, γαρύφαλλο, ξυλάκια κανέλας, πράσινο κάρδαμο και μαύρο κάρδαμο. Αφήστε το νερό να βράσει για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε το μουλιασμένο ρύζι στο βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σε δυνατή φωτιά για περίπου 12 λεπτά.
- Μόλις τελειώσει, στραγγίστε το ρύζι.

Για μαρινάρισμα:

- Σε ένα μπολ, πάρτε κομμάτια προβάτου και προσθέστε γιαούρτι, τηγανητά κρεμμύδια, φύλλα μέντας, φύλλα κόλιανδρου, σκόρδο τζίντζερ και πράσινη πάστα τσίλι, γκι και πράσινα τσίλι.
- Προσθέστε επίσης φύλλα δάφνης, σπόρους κύμινου, κόκκινη σκόνη τσίλι, σκόνη κουρκουμά, σκόνη γκαράμ μασάλα, σαφράν, μπαστούνια κανέλας, γαρύφαλλο, πράσινο και μαύρο κάρδαμο.
- Μπορείτε να κρατήσετε το μαριναρισμένο πρόβειο στην άκρη για 30 λεπτά ή αλλιώς μαγειρέψτε το υπό πίεση.
- Προσθέστε φέτες ντομάτας και αλάτι για γεύση.
- Για να βελτιώσετε τη γεύση του προβάτου, προσθέστε γάλα αντί για νερό για να το μαγειρέψετε.
- Τέλος προσθέστε λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Μαγειρέψτε υπό πίεση για 4 σφύριγμα.
- Μετά από 4 σφυρίγματα, αφήστε την πίεση να υποχωρήσει εντελώς.

διαφορετικά είδη λουλουδιών και τα ονόματά τους

Τώρα ήρθε η ώρα να στρώσετε το ρύζι και τη σάλτσα.

- Σε ένα τηγάνι, στρώστε τη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε το ρύζι.
- Ρίξτε το με γκι, τηγανητά κρεμμύδια και φύλλα κόλιανδρου.
- Επαναλάβετε τα στρώματα.
- Μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά και στη συνέχεια σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
- Πλάστε το ρύζι και γαρνίρετε το με τηγανητά κρεμμύδια και φύλλα κόλιανδρου.