Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Η κατανάλωση καρυδιών καθημερινά μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση σε άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν καρδιαγγειακή νόσο: Μελέτη
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Heart Association, εξέτασε τις επιπτώσεις της αντικατάστασης ορισμένων κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή των συμμετεχόντων με καρύδια.
Τα καρύδια περιέχουν άλφα-λινολενικό οξύ-ALA-ένα φυτικό ωμέγα-3 που μπορεί να επηρεάσει θετικά την αρτηριακή πίεση. (Φωτογραφία από Getty Images) Η κατανάλωση ολόκληρων καρυδιών καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα που κινδυνεύουν να αναπτύξουν καρδιαγγειακή νόσο (CVD), σύμφωνα με μια μελέτη.
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Heart Association, εξέτασε τις επιπτώσεις της αντικατάστασης ορισμένων κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή των συμμετεχόντων με καρύδια.
Ερευνητές από το Pennsylvania State University (Penn State) στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι όταν οι συμμετέχοντες έτρωγαν ολόκληρα καρύδια καθημερινά σε συνδυασμό με χαμηλότερες συνολικές ποσότητες κορεσμένου λίπους, είχαν χαμηλότερη κεντρική αρτηριακή πίεση.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, κεντρική πίεση είναι η πίεση που ασκείται σε όργανα όπως η καρδιά.
Αυτό το μέτρο, όπως η αρτηριακή πίεση που μετράται στο χέρι με τον παραδοσιακό τρόπο, παρέχει πληροφορίες σχετικά με τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει καρδιαγγειακή νόσο.
Η μελέτη υποδηλώνει ότι επειδή τα καρύδια μείωσαν την κεντρική πίεση, ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου μπορεί επίσης να έχει μειωθεί, δήλωσε η Penny Kris-Etherton, Διακεκριμένος Καθηγητής Διατροφής στο Penn State.
Όταν οι συμμετέχοντες έφαγαν ολόκληρα καρύδια, είδαν μεγαλύτερα οφέλη από ό, τι όταν κατανάλωναν δίαιτα με παρόμοιο προφίλ λιπαρών οξέων όπως τα καρύδια χωρίς να τρώνε το ίδιο το καρύδι, ανέφερε ο Kris-Etherton σε δήλωσή του.
Φαίνεται λοιπόν ότι υπάρχει κάτι επιπλέον στα καρύδια που είναι ωφέλιμα - ίσως οι βιοδραστικές τους ενώσεις, ίσως οι φυτικές ίνες, ίσως κάτι άλλο - που δεν τα παίρνετε μόνο στα λιπαρά οξέα, είπε.
εικόνες μικρών μαύρων ζωυφίων
Η Alyssa Tindall, απόφοιτος διδακτορικού στο Penn State, δήλωσε ότι η μελέτη ήταν από τις πρώτες που προσπάθησαν να ανακαλύψουν ποια μέρη των καρυδιών βοηθούν στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.
Τα καρύδια περιέχουν άλφα-λινολενικό οξύ-ALA-ένα φυτικό ωμέγα-3 που μπορεί να επηρεάσει θετικά την αρτηριακή πίεση, είπε ο Tindall.
Θέλαμε να δούμε αν το ALA ήταν ο κύριος συνεισφέρων σε αυτά τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς ή αν ήταν άλλο βιοδραστικό συστατικό των καρυδιών, όπως οι πολυφαινόλες. Σχεδιάσαμε τη μελέτη για να ελέγξουμε εάν αυτά τα συστατικά είχαν πρόσθετα οφέλη, είπε.
Οι ερευνητές στρατολόγησαν 45 συμμετέχοντες-υπέρβαροι ή παχύσαρκοι-ηλικίας μεταξύ 30 και 65 ετών. Πριν ξεκινήσει η μελέτη, οι συμμετέχοντες τοποθετήθηκαν σε δίαιτα για δύο εβδομάδες.
Η τοποθέτηση όλων στην ίδια δίαιτα για δύο εβδομάδες πριν από την έναρξη της μελέτης βοήθησε όλους να βρεθούν στο ίδιο επίπεδο εκκίνησης, είπε ο Tindall.
Η τρέχουσα δίαιτα περιελάμβανε το 12 % των θερμίδων τους από κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μιμούνται μια μέση αμερικανική διατροφή. Με αυτόν τον τρόπο, όταν οι συμμετέχοντες ξεκίνησαν τη δίαιτα της μελέτης, ξέραμε με βεβαιότητα ότι τα καρύδια ή άλλα έλαια αντικατέστησαν τα κορεσμένα λίπη, είπε.
Μετά την εκτέλεση της δίαιτας, οι συμμετέχοντες τοποθετήθηκαν τυχαία σε μία από τις τρεις δίαιτες μελέτης, όλες οι οποίες περιελάμβαναν λιγότερο κορεσμένο λίπος από τη διατροφή.
Οι δίαιτες περιελάμβαναν μία που περιείχε ολόκληρα καρύδια, μία που περιελάμβανε την ίδια ποσότητα ALA και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα χωρίς καρύδια, και μία που αντικατέστησε εν μέρει ελαϊκό οξύ (άλλο λιπαρό οξύ) για την ίδια ποσότητα ALA που βρέθηκε στα καρύδια, χωρίς καρύδια.
πράσινη κάμπια με μαύρο κεφάλι
Και οι τρεις δίαιτες αντικατέστησαν τα καρύδια ή τα φυτικά έλαια για το 5 % της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά της τρέχουσας δίαιτας και όλοι οι συμμετέχοντες ακολούθησαν κάθε δίαιτα για έξι εβδομάδες, με ένα διάλειμμα μεταξύ των περιόδων δίαιτας.
Μετά από κάθε περίοδο δίαιτας, οι ερευνητές αξιολόγησαν τους συμμετέχοντες για διάφορους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, συμπεριλαμβανομένης της κεντρικής συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης, της βραχιόνιας πίεσης, της χοληστερόλης και της αρτηριακής δυσκαμψίας.
Διαπίστωσαν ότι ενώ όλες οι θεραπευτικές δίαιτες είχαν θετική επίδραση στα καρδιαγγειακά αποτελέσματα, η δίαιτα με ολόκληρα καρύδια παρείχε τα μεγαλύτερα οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της χαμηλότερης κεντρικής διαστολικής αρτηριακής πίεσης.
Σε αντίθεση με την βραχιόνια πίεση - η οποία είναι η πίεση που απομακρύνεται από την καρδιά σας και μετριέται με μανσέτα στο ιατρείο - η κεντρική πίεση είναι η πίεση που κινείται προς την καρδιά σας.
Ο Tindall είπε ότι τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν τη σημασία της αντικατάστασης του κορεσμένου λίπους με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις.
Βλέποντας τα θετικά οφέλη και από τις τρεις δίαιτες στέλνει ένα μήνυμα ότι ανεξάρτητα από το αν αντικαθιστάτε κορεσμένα λίπη με ακόρεστα λιπαρά από καρύδια ή φυτικά έλαια, θα πρέπει να δείτε καρδιαγγειακά οφέλη, είπε ο Tindall.