Τρώγοντας λαχανικά έναντι χυμού τους: Ένας διατροφολόγος εξηγεί τι είναι καλό για το σώμα σας

Αν πάντα θέλατε να μάθετε τι είναι πιο ωφέλιμο, έχουμε την απάντηση εδώ!

Δείτε τι πρέπει να κάνετε με τα λαχανικά σας. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε αν είναι καλό να τρώμε λαχανικά ωμά, μαγειρέψτε τα ή πάρτε τα με τη μορφή χυμού. Ενώ όλοι έχουν τα μερί τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, ένας διατροφολόγος εξηγεί ποιο έχει καλύτερα αποτελέσματα για το σώμα.

Διατροφολόγος και κλινικός διαιτολόγος Pooja Makhija πρόσφατα ανέβηκε στο Instagram για να εξηγήσει πώς το σώμα απορροφά ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά έναντι των χυμών λαχανικών.

Ρίξε μια ματιά.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο PM (@poojamakhija)

Το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής που περιέχουν τα λαχανικά είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Αυτές οι βιταμίνες χάνονται εύκολα λόγω οξείδωσης. Ως εκ τούτου, ο τεμαχισμός λαχανικών τα κάνει να χάνουν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά του κατά τη διαδικασία κοπής, αποθήκευσης και σερβιρίσματος και κατανάλωσης. Το μαγείρεμα τους κάνει να χάνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά λόγω οξείδωσης και θερμότητας. Στη συνέχεια, η διαδικασία της μάσησης και του φαγητού οδηγεί επίσης σε πιο αργή απελευθέρωση των βιταμινών και μετάλλων από τα λαχανικά, περιέγραψε.

Από την άλλη, όταν χυμούμε τα λαχανικά και τα πίνουμε μαζί ίνα άθικτο, αυτό που παίρνουμε είναι η άμεση ορμή της στιγμής καλοσύνης που σημαίνει πολύ μεγαλύτερη απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων.

Δείτε πώς είναι καλό για εσάς να πίνετε φρέσκο ​​χυμό λαχανικών

Πιείτε ένα ποτήρι χυμό λαχανικών. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Ο Makhija εξήγησε, Πότε θα φτάσετε πιο γρήγορα στον τερματισμό - αν κάνετε σπριντ ή περπατήσετε; Χυμός λαχανικών το γυαλί είναι σαν εκείνη την παύλα στη γραμμή τερματισμού. Τα αντιοξειδωτικά ξεκινούν ακόμα και πριν φτάσουν στα έντερά σας και απορροφώνται πιο γρήγορα μόλις φτάσουν.

*Η κατανάλωση χυμού μειώνει τον χρόνο μετάδοσης των λαχανικών στη γαστρική επένδυση του σώματος και αυτό μειώνει περαιτέρω την απώλεια θρεπτικών συστατικών λόγω του όξινου περιβάλλοντος που υπάρχει εκεί.

καφέ και μαύρισμα ριγέ αράχνη

*Ο χυμός αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα των βιταμινών και μετάλλων.

Τι είδους χυμό λαχανικών πρέπει να έχετε;

Ένα ουράνιο τόξο χυμού λαχανικών είναι καλύτερο, δηλαδή περισσότερα λαχανικά σε σύγκριση με ένα μόνο. Αυτό αυξάνει τη θρέψη για το σώμα.

Πόσα να έχεις;

*Πίνετε τουλάχιστον ένα ποτήρι χυμό λαχανικών κάθε μέρα.

Τι θα κάνει στο σώμα σας;

Σε λιγότερο από δύο εβδομάδες, θα παρατηρήσετε τη διαφορά στα μαλλιά, το δέρμα σας, ασυλία, ανοσία , και ζωντάνια, ανέφερε ο Makhija.

Πρέπει να αφήσετε τα λαχανικά και τις σαλάτες σας;

κόκκινη αράχνη με ασπρόμαυρα ριγέ πόδια

*Οχι. Απολαύστε τις σαλάτες και τα σαβάνια σας. Βεβαιωθείτε όμως ότι έχετε ένα ποτήρι χυμό λαχανικών επίσης κάθε μέρα.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.