Ειδικό Diwali: Γιορτάστε με αυτή τη γλυκιά «n» τραγανή σοκολάτα Pot De Crème με συνταγή καραμελωμένου ποπ κορν

Αυτό το Diwali εκπλήσσει τους καλεσμένους και την οικογένειά σας με κάποιο γαλλικό επιδόρπιο για να λιώσει την καρδιά τους.

Ο νομάρχης συνδυασμός γλυκού και τραγανού γλυκού είναι που πρέπει να δοκιμάσετε.

Οι ινδικοί εορτασμοί δεν αφορούν πλέον μόνο τα ladoos και τα kaju katris. Τα παραδοσιακά σπιτικά γλυκά είναι τα πιο επιθυμητά είδη που περιμένουμε επίσης. Αλλά σήμερα, πειραματιζόμαστε με γεύσεις και παγκόσμιες κουζίνες για να δώσουμε στο τραπέζι μας μια παγκόσμια πινελιά. Επιπλέον, σε ποιον δεν αρέσει η σοκολάτα;! (Το ποσοστό που θα απαντήσει καταφατικά σε αυτό θα είναι πολύ μικρότερο.)

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πήραμε τα παιδιά στο Monkey Bar Kolkata να μας δώσουν αυτήν την αμαρτωλή συνταγή σοκολάτας που σίγουρα θα σας κάνει αδύναμους στα γόνατα.

Διαβάστε | Υψηλά σε ορεκτικά και κοκτέιλ, το Monkey Bar Kolkata παίζει με γεύσεις Μπενγκάλι

Βάζο κρέμα σοκολάτας
Σερβίρει 4

Για το βάζο κρέμας

Συστατικά
2 φλιτζάνια – κρέμα
½ φλιτζάνι - γάλα
5 κουταλιές της σούπας - Ζάχαρη
4 – Κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού - αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι – Μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Ελαιόλαδο – Για να ρίξει

Διαβάστε | Αντικαταστήστε το gujia με το γουστάνι: Φτιάξτε τηγανητό γλυκό τυρί και ζυμαρικά αμυγδάλου αυτήν την εορταστική περίοδο

Μέθοδος
* Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, τον κρόκο του αυγού και το αλάτι και το βάζουμε στη φωτιά. Σε χαμηλή φωτιά μαγειρέψτε το μείγμα σιγά σιγά μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία 80 βαθμών Κελσίου (ακριβώς όταν το μείγμα αρχίσει να σιγοβράζει).
* Σε ξεχωριστό μπολ ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε στην άκρη. Όταν το παραπάνω μείγμα αρχίσει να σιγοβράζει, περιχύνουμε με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε απαλά.
* Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, το περνάμε από ψιλή σήτα. Στη συνέχεια, αδειάστε το στραγγισμένο μείγμα στις φόρμες που θέλετε και αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Για το καραμελέ ποπ κορν

Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι – Ποπ κορν με βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι – Ζάχαρη
1 φλιτζάνι – Βούτυρο

Μέθοδος
* Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βάζουμε στη φωτιά.
* Ανακατέψτε το απαλά μέχρι να έχει κεχριμπαρένιο χρώμα. Μόλις πάρει αυτό το χρώμα κατεβάζουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί καλά το βούτυρο.
* Ρίχνουμε την καραμέλα πάνω στα ποπ κορν και την ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθεί καλά κάθε ποπ κορν με την καραμέλα.

Για να εξυπηρετήσει
* Βγάζετε τα ποτήρια της κατσαρόλας από το ψυγείο και συμπληρώνετε με το ποπ κορν καραμέλας και περιχύνετε λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε παγωμένη.