Επιδόρπιο πριν ξεκινήσετε: Η αλλαγή της σειράς με την οποία τρώτε το φαγητό μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που διερευνά «την επίδραση της αλληλεπίδρασης του τύπου τροφής και της σειράς παρουσίασης φαγητού στις διαδοχικές επιλογές τροφίμων των ατόμων και στη συνολική θερμιδική τους πρόσληψη».

Θέλετε να χάσετε βάρος; Η νέα μελέτη έχει μια ενδιαφέρουσα συμβουλή. (Πηγή: File Photo)

Ενώ αρκετές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει διάφορους τρόπους για να χάσετε βάρος - από την προπόνηση υψηλής έντασης έως τη διαλείπουσα νηστεία και τον έλεγχο των μερίδων, μια ενδιαφέρουσα νέα μελέτη έδωσε έμφαση σε έναν κρίσιμο αλλά αγνοούμενο παράγοντα όταν πρόκειται να χάσετε αυτές τις ίντσες - την παραγγελία φαγητού. Σύμφωνα με τη μελέτη, η επιλογή της σειράς με την οποία καταναλώνουμε φαγητό μπορεί να έχει αντίκτυπο στο πόσες θερμίδες καταναλώνουμε συνολικά.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα (UA) στο Tucson πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων, τα αποτελέσματα των οποίων δημοσίευσαν πρόσφατα στο Journal of Experimental Psychology: Applied.

Προσπαθώντας να μάθουν αν θα παρατηρούσαμε διαφορετικές επιλογές τροφίμων και διαφορετικά μεγέθη θερμιδικής πρόσληψης εάν μια επιεικής επιλογή τοποθετούνταν στην αρχή, αντί στο τέλος, μιας σειράς τροφών;, οι επιστήμονες διεξήγαγαν τέσσερα πειράματα για τους σκοπούς της μελέτης. . Πραγματοποίησαν ένα πείραμα σε μια καφετέρια του πανεπιστημίου και τα άλλα τρία χρησιμοποιώντας έναν ιστότοπο παρωδίας για παράδοση φαγητού. Με αυτόν τον τρόπο, ήθελαν να μάθουν εάν η επιλογή ενός υγιεινού ή ανθυγιεινού επιδορπίου στην αρχή ενός γεύματος, με οποιονδήποτε τρόπο, επηρεάζει την επόμενη διατροφική επιλογή των συμμετεχόντων.

Μετά το πείραμα, διαπιστώθηκε ότι τα άτομα που πήγαιναν για ένα πιο απολαυστικό επιδόρπιο επέλεξαν λιγότερο ανθυγιεινά φαγητά και πλευρές και, συνολικά, κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες. Κατά μέσο όρο, όσοι επέλεξαν ένα επιδόρπιο με πολλές θερμίδες στην αρχή του γεύματός τους κατανάλωναν 30 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες από εκείνους που επέλεξαν πρώτα ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Πιστεύουμε ότι οι πελάτες που επέλεξαν το απολαυστικό επιδόρπιο διάλεξαν πρώτα πιο υγιεινά κύρια και συνοδευτικά πιάτα για να αναπληρώσουν το πλούσιο σε θερμίδες επιδόρπιό τους, λέει ο επικεφαλής συγγραφέας Martin Reimann, επίκουρος καθηγητής μάρκετινγκ στο UA. Συνέχισε, οι Diners που διάλεξαν το πιο υγιεινό επιδόρπιο μπορεί να πίστευαν ότι είχαν ήδη κάνει μια καλή πράξη για το σώμα τους, επομένως άξιζαν φαγητό με υψηλότερες θερμίδες πιο κάτω από τη γραμμή της καφετέριας.

Σύμφωνα με το Medical News, σύμφωνα με τους συγγραφείς, αυτή είναι η πρώτη μελέτη που διερευνά την επίδραση αλληλεπίδρασης του τύπου τροφής και της σειράς παρουσίασης του φαγητού στις διαδοχικές επιλογές τροφίμων των ατόμων και στη συνολική θερμιδική τους πρόσληψη.