Χριστούγεννα 2020: Ξεκινήστε τις γιορτές με αυτές τις εύκολες, νόστιμες συνταγές

Καλά να περάσετε με την οικογένεια με αυτές τις συνταγές για χείλη!

Γιορτάστε τα Χριστούγεννα με αυτές τις ξεχωριστές συνταγές. (Πηγή: Chef Harpal Singh Sokhi/ Embassy Leisure/ PR Handout)

Τα Χριστούγεννα είναι επιτέλους εδώ! Και ακόμη και ως το πανδημία έχει παίξει spoilsport και έχει περιορίσει τις γιορτές, δεν υπάρχει περίπτωση να χάσουμε τις χριστουγεννιάτικες ειδικές λιχουδιές για τέσσερις συνεχόμενες ημέρες. Εάν έχετε επίσης τη διάθεση να ξεκινήσετε όλα τα Χριστούγεννα από σήμερα, είστε στο τέλειο μέρος. Σήμερα, έχουμε μερικά ειδικά επιμελημένα σιελόρροια συνταγές για να προσθέσετε μοναδικές γεύσεις στις γιορτές σας.

πώς μοιάζει ένα buckeye

Ποια λοιπόν θα θέλατε να δοκιμάσετε;

Συνταγές από τον σεφ Harpal Singh Sokhi

Muffin Apple Crumble

Το Apple Crumble Muffin κάνει μια υπέροχη απόλαυση. (Πηγή: Σεφ Harpal Singh Sokhi)

Συστατικά

2 - πράσινα μήλα, ψιλοκομμένα
80g + 1 φλιτζάνι - Εκλεπτυσμένο αλεύρι
20 γραμμάρια - βρώμη
160g - Βούτυρο
150 γραμμάρια - καστανή ζάχαρη
60 γραμμάρια - ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κανέλας
½ κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού - μαγειρική σόδα
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού - Βανίλια
100 γραμμάρια - γιαούρτι

Μέθοδος

*Πάρτε ένα μπολ, προσθέστε εκλεπτυσμένο αλεύρι, βρώμη, 60 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη, 10 γραμμάρια ζάχαρη και κανέλα σε σκόνη και ανακατέψτε καλά για να γίνουν θραύσματα.
*Σε κόσκινο, προσθέστε εκλεπτυσμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αερίστε το σε ένα μπολ.
*Πάρτε ένα άλλο μπολ, προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη και 50 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτό και ανακατέψτε καλά για να κάνετε μια κρεμώδη υφή.
*Σπάστε 2 αυγά στο μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα μουστάκι.
*Προσθέστε στο μπολ την ουσία βανίλιας, το γιαούρτι και το μήλο και ανακατέψτε το.
*Τώρα, προσθέστε το αεριωμένο εκλεπτυσμένο μείγμα αλευριού σε αυτό και διπλώστε.
*Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά.
*Πάρτε ένα ταψί. προσθέτουμε το κουρκούτι σε καλούπια σιλικόνης και το διατηρούμε στο δίσκο. Κρατήστε λίγο χώρο στα καλούπια για το crumble.
*Τέλος, προσθέτουμε crumbles στο κουρκούτι στα φορμάκια, το πιέζουμε από πάνω.
*Bήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
*Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Pro τύπος: Κάθε φορά που τρώτε πράσινο μήλο, ξύστε το δέρμα του ή μουλιάστε το σε ζεστό νερό για να αφαιρέσετε το κερί από αυτό. Πιέζετε πάντα χυμό λεμονιού σε φέτες μήλων για να μην μαυρίσει.

Χριστουγεννιάτικο κέικ λάσπης

Θα δοκιμάζατε αυτό το απολαυστικό κέικ; (Πηγή: Σεφ Harpal Singh Sokhi)

Συστατικά
1 κιλό - Ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα
2 φλιτζάνια - Χυμός πορτοκαλιού
2 φλιτζάνια - Αλεύρι
½ κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού - Μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κάρδαμο
½ κουταλάκι του γλυκού - Μοσχοκάρυδο σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού - Σκόνη κανέλας
250g - Βούτυρο
200 γραμμάρια - ζάχαρη
4 - αυγά

Μέθοδος

*Συνδυάστε ποικιλία αποξηραμένων φρούτων και χυμό πορτοκαλιού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για μια νύχτα.
* Προθερμάνετε το φούρνο στους 180* C.
*Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τη σκόνη κάρδαμο, τη σκόνη μοσχοκάρυδου, την κανέλα σε σκόνη και αφήστε τα στην άκρη.
*Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτετε το βούτυρο κρέμας, τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.
*Προσθέστε ξηρά φρούτα και μείγμα χυμού πορτοκαλιού, ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το διπλώνουμε καλά και ανακατεύουμε όλα μαζί.
*Λιπάνετε ελαφρά τη στρογγυλή φόρμα κέικ 9 ιντσών. Βάση γραμμής με χαρτί βουτύρου. Μεταφέρετε το προετοιμασμένο μείγμα σε αυτό.
*Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 35-40 λεπτά. Μετά από 35-40 λεπτά, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και ξεφορμάρετε το. Κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε.

Pro τύπος: ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ είναι φυσική πηγή ενέργειας, σάκχαρα, βιταμίνες και μέταλλα με μηδενική χοληστερόλη. Εάν παραλείψετε ένα γεύμα, τότε μια χούφτα ξηρών καρπών λέγεται ότι δίνει αρκετή ενέργεια.

Συνταγές από το Embassy Leisure

Κοτόπουλο Gyoza

Φτιάξτε αυτά τα γκιόζα κοτόπουλου που μυρίζουν χείλη. (Πηγή: Embassy Leisure)

Συστατικά

Ζύμη

100 γραμμάρια - ραφιναρισμένο αλεύρι
25g - άμυλο σίτου
125ml - Βραστό ζεστό νερό
5ml - Λάδι
Αλάτι για γεύση

Πλήρωση

300 γραμμάρια - κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας - καρότο, brunoise
1 κουταλιά της σούπας - Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας - σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας - πράσινα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας - Σόγια σκούρα
2 κουταλιές της σούπας - σάλτσα στρείδι
1 κουταλιά της σούπας - λάδι τσίλι
2 κουταλιές της σούπας - λάδι
Αλάτι για γεύση
Μια πρέζα - ζάχαρη
Μια πρέζα - Λευκό πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού - Άμυλο πατάτας

μαύρη αράχνη με λευκό σώμα

Σάλτσα

1 κουταλάκι του γλυκού - φρέσκο ​​κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο 1 κουτ
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουτ
5 κουταλιές της σούπας - Ζωμός νερού ή λαχανικών 5 κουταλιές της σούπας
Μια πρέζα - κουρκουμά μια πρέζα
1 κουταλιά της σούπας - Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι για γεύση
Ένα ψιλόβροχο - σησαμέλαιο

Μέθοδος

*Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και ισιώστε το με έναν τεμαχιστή σε 4 πλατύς κύκλους. Η μέση κάθε δίσκου πρέπει να είναι παχύτερη από την άκρη.
*Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο και υγράνετε την άκρη της ζύμης με νερό πάνω από το ημικύκλιο, όχι εντελώς.
*Κλείστε το gyoza. Ενώ το κλείνετε, διπλώστε την άκρη περίπου έξι φορές.
*Τηγανίζουμε τη γκιόζα σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό έτσι ώστε οι γκιόζα να βρίσκονται στο νερό περίπου στο μισό του ύψους τους.
*Διατηρήστε τη θερμότητα υψηλή και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Το πάνω μέρος της γκιόζα αχνίζεται και το κάτω μέρος ψήνεται στο τηγάνι.
*Σερβίρετε με κόκκινο τσίλι, ντρέσινγκ σκόρδου και λάιμ.

Για ζύμη

*Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το εκλεπτυσμένο αλεύρι, το άμυλο σιταριού και το αλάτι. Με μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατέψτε το βραστό ζεστό νερό και το φυτικό έλαιο.
*Όταν η ζύμη είναι ακόμα ζεστή. αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε πιο εκλεπτυσμένο αλεύρι.
*Κόψτε τη ζύμη σε δύο μέρη και τυλίξτε κάθε μέρος σε κύλινδρο πάχους 1 ίντσας. Κόψτε κάθε κύλινδρο σε οκτώ κομμάτια. Κρατήστε το καλυμμένο με υγρή πετσέτα.

Για γέμιση

*Ζεσταίνουμε λάδι σε γουόκ. προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο, κοτόπουλο και καρότο, σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 3 έως 4 λεπτά.
*Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε σόγια, σάλτσα στρείδι, λάδι τσίλι, ζάχαρη, λευκό πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε ακόμη μέχρι να τελειώσει.
*Τελειώστε με πράσινα κρεμμυδάκια και άμυλο πατάτας για να δώσετε λίγο δέσιμο. Κρατήστε στην άκρη.

Σάλτσα

*Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με το χτύπημα, αφήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Γλυκές πατάτες καρυκευμένες Cajun

Οι γλυκοπατάτες Cajun μπορούν να κάνουν μια υπέροχη απόλαυση. (Πηγή: Embassy Leisure)

Συστατικά

4 - Γλυκοπατάτες
1 κουταλάκι του γλυκού - Αλάτι
2 κουταλιές - House Cajun Spice Mix
1 κουταλάκι του γλυκού - πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας - κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας - Χυμός λεμονιού
4 - φέτες λεμονιού
8 κουταλιές της σούπας - βουτιά Πέστο
Λάδι (για τηγάνισμα)

Μέθοδος

*Τρίψτε τις γλυκοπατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
*Κόψτε σε χοντρές μπαστούνι μαζί με τη φλούδα, βράστε γλυκοπατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
*Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, κατεβάστε το από τη φωτιά, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά. Λευκό, ζεστάνετε το λάδι σε γουόκ.
*Τηγανίζουμε τις γλυκοπατάτες σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές. Στραγγίστε το σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
*Πετάξτε τις τηγανητές πατάτες στο σπίτι μείγμα μπαχαρικών Cajun, ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και χυμό λεμονιού.
*Το σερβίρετε ζεστό με φέτα λεμόνι και πέστο ντιπ.

House Cajun Spice Mix

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας - Κύμινο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας - σκόνη πάπρικας
¼ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη Amchur
½ κουταλάκι - Chaat masala
¼ κουταλάκι του γλυκού - Αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη μαύρου πιπεριού

Μέθοδος

*Ανακατέψτε όλα τα ξηρά μπαχαρικά μαζί και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να απαιτηθούν.

Βουτιά Πέστο

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας - φρέσκο ​​πέστο βασιλικού
6 κουταλιές της σούπας - μαγιονέζα
½ κουταλάκι του γλυκού - ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος

*Ανακατέψτε φρέσκο ​​πέστο βασιλικού με μαγιονέζα και ξύσμα λεμονιού, ψύξτε μέχρι να χρειαστεί.

Πέστο φρέσκου βασιλικού

Συστατικά

100 γραμμάρια - Φρέσκα φύλλα βασιλικού
2 κουταλιές - σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας - κουκουνάρι
1 κουταλιά της σούπας - Grana Padano, τριμμένη
2 κουταλιές της σούπας - ελαιόλαδο
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

*Πάρτε όλα τα υλικά και τα μισά ελαιόλαδο στο μπλέντερ και παλμό πολλές φορές για να επιτευχθεί η χοντρή πάστα.
*Μεταφέρετέ το σε ένα γυάλινο μπολ και προσθέστε το άλλο μισό ελαιόλαδο από πάνω.
*Κρατήστε το παγωμένο μέχρι να χρειαστεί.

πού φυτρώνουν τέφρα