Οφέλη της ζελατίνης στη διατροφή σας

Ζελατίνη χρησιμοποιείται για περισσότερα από ό, τι μόνο σπιτικό τζελ μαλλιών στο σπίτι μου. Αυτό το άχρωμο, άγευστο θαύμα έχει έναν κατάλογο πλυντηρίων των οφέλη όταν προστίθεται στη διατροφή σας.

Είμαι δεν μιλώντας για το ζαχαρούχο , γεμιστή με συντηρητικά, τεχνητά χρωματισμένη ζελατίνη που αγοράζετε στο διάδρομο επιδόρπιο στο παντοπωλείο. Αντιθέτως. (Στην πραγματικότητα, αυτή η έκδοση είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο ένα απλό, ωφέλιμο συστατικό έχει μετατραπεί σε έναν ερυθρό χρωματισμό γεμάτο και εκλεπτυσμένο εφιάλτη ζάχαρης.) Αυτό το άρθρο αφορά την αρωματισμένη, μη γλυκιά ζελατίνη.

Έχω γνωρίσει κάποια από τα οφέλη της ζελατίνης για λίγο, αλλά όταν το naturopath μου πρότεινε να το προσθέσω στη διατροφή μου για να αυξήσω τον μεταβολισμό και να θεραπεύσω τις μη εποχιακές αλλεργίες, άρχισα να αναρωτιέμαι τι άλλο θα μπορούσε να κάνει για μένα.

(Αποκαλύψτε τους χορτοφάγους / βίνγκαν αναγνώστες μας! Κλείστε τα μάτια σας, συνδέστε τα αυτιά σας, κάντε ό, τι πρέπει να κάνετε - αυτό το άρθρο πιθανώς δεν είναι για σας.)

Τι είναι η Ζελατίνη

Η ζελατίνη δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια επεξεργασμένη έκδοση του δομικού πρωτεϊνικού κολλαγόνου που βρίσκεται σε πολλά ζώα και στους ανθρώπους. Το κολλαγόνο αποτελεί σχεδόν το ένα τρίτο της συνολικής πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα. Το κολλαγόνο είναι μια ινώδης πρωτεΐνη που ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς του σώματος, επιτρέποντάς τους να είναι ελαστικές ώστε να μπορούν να τεντώνονται χωρίς να σπάσουν. Καθώς μεγαλώνετε, το σώμα σας κάνει λιγότερο κολλαγόνο και οι μεμονωμένες ίνες κολλαγόνου γίνονται ολοένα και περισσότερο διασυνδεδεμένες μεταξύ τους. Μπορεί να το αντιμετωπίσετε ως δύσκαμπτες αρθρώσεις από λιγότερο ευέλικτους τένοντες ή ρυτίδες λόγω απώλειας ελαστικότητας του δέρματος. Η ζελατίνη μπορεί να προέλθει από το κολλαγόνο στα οστά των αγελάδων ή των χοίρων, των δορών και των συνδετικών ιστών. (πηγή)

Η ζελατίνη περιέχει επίσης 18 αμινοξέα. Πολλά από αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα μας και πρέπει να ληφθούν ως μέρος της διατροφής μας.

Οφέλη της ζελατίνης

Η ζελατίνη είναι ένα φάρμακο πολλαπλών χρήσεων, με ποικίλο κατάλογο παροχών. Αυτό δεν είναι εξαντλητικός κατάλογος των πραγμάτων που μπορεί να παρατηρήσετε με περισσότερη ζελατίνη στη διατροφή σας, αλλά είναι ένα καλό ξεκίνημα.

• Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και ακόμη και θεραπεύω πεπτικές διαταραχές.
• Η λήψη ζελατίνης είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε περισσότερες πρωτεΐνες στη διατροφή σας. (Σκεφτείτε τους επιλεκτικούς τρώγοντες, τις έγκυες γυναίκες που πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών, ή εκείνες που τρώνε μια διατροφή που βασίζεται κυρίως σε φυτά.) Η προσθήκη ζελατίνης στα τρόφιμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος συμπλήρωσης πρωτεΐνης χωρίς να χρειάζεται να γεμίσετε επιπλέον φαγητό. Δεν πρέπει, ωστόσο, να είναι η μοναδική πηγή πρωτεΐνης, δεδομένου ότι η ζελατίνη δεν είναι πλήρης πρωτεΐνη. Όταν λαμβάνεται με τροφή, βοηθά το σώμα σας να αξιοποιήσει καλύτερα άλλες πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.
• Η χρήση της ζελατίνης βελτιώνει την ποιότητα, την ανάπτυξη και την υφή των μαλλιών. Η μακροχρόνια χρήση μπορεί να κάνει τα μαλλιά λαμπερά και δυνατά.
• Δεδομένου ότι το σώμα μας κάνει λιγότερο κολλαγόνο καθώς γερνάμε, η ζελατίνη μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος παρέχοντας περισσότερη ελαστικότητα.
• Η καθημερινή κατανάλωση ζελατίνης έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την αντοχή των νυχιών και το ρυθμό ανάπτυξης.
• Η συμπλήρωση με τη ζελατίνη μπορεί να είναι ευεργετική για τη συνολική υγεία των αρθρώσεων και των οστών και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις που σχετίζεται με την αρθρίτιδα.
• Η ζελατίνη είναι πολύ καλύτερη εναλλακτική λύση από τις σκόνες πρωτεΐνης, οι οποίες συχνά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και / ή συντηρητικά.
• Η ζελατίνη έχει ένα προστατευτικό αποτέλεσμα πρωτεΐνης, βοηθώντας να απομακρυνθεί η πείνα.
• Μπορεί επίσης να προωθήσει μια πιο ξεκούραστη νύχτα ύπνου.

Μπορώ να πάρω ένα J-E-L-L-WHOA; Επειδή πραγματικά, αυτή είναι μια εκπληκτική λίστα των παροχών.

Τρόποι για να πάρετε ζελατίνη στη διατροφή σας

• Πάρτε ασυμπτωμένη σκόνη ζελατίνης ως καθημερινό συμπλήρωμα. Αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας με υγρά θερμοκρασίας χώρου δύο φορές την ημέρα.
• Ενσωματώστε περισσότερο σπιτικό ζωμό οστών στην καθημερινή διατροφή σας. Πιείτε το ζεστό, χρησιμοποιήστε το για να γευτείτε ρύζι ή πιάτα ζυμαρικών, ή χρησιμοποιήστε ως βάση για σούπες.
• Αυτές οι γευστικές σπιτικές marshmallows είναι μια νόστιμη περιποίηση που περιλαμβάνει ζελατίνη.
• Κάνετε τις δικές σας κολλώδεις αρκούδες χρησιμοποιώντας αρωματισμένη ζελατίνη και πραγματικό χυμό φρούτων ή μέλι για να γλυκάνετε.
• Προσθέστε σε σκόνη ζελατίνη σε σούπες σούπας για πάχυνση.
• Ρίξτε το σε ένα λείο, δεν θα παρατηρήσετε καν ότι είναι εκεί.
• Διαλύστε τη ζελατίνη στα ζεστά δημητριακά σας.
• Προσθέστε το σε ζεστά ροφήματα, όπως τσάι ή καφέ.
• Πιείτε το σπιτικό γιαούρτι, το κεφίρ ή τις σάλτσες που είναι πολύ λεπτές.
• Μπορείτε ακόμη και να κάνετε σπιτική συνταγή μωρών με αυτό!

Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να καταναλώνω ένα σπιτικό ζωμό πλούσιο σε ζελατίνη λίγα φορές κάθε μέρα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα, οπότε λαμβάνω ένα συμπλήρωμα ζελατίνης σε σκόνη. Τρώω 1 κουταλιά ζελατίνης σε ένα ποτό ή γεύμα δύο φορές κάθε μέρα.

Πού να πάρετε ζελατίνη

Παρόλο που μπορείτε να αγοράσετε άχρωμη ζελατίνη σε κάθε μανάβικο (στο επιτραπέζιο διάδρομο), έχουμε κάνει κάποια έρευνα και βρήκαμε ένα που μας αρέσει πολύ. Οι μεγάλες λίμνες ζελατίνη είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας σήμα, και είναι αυτό που χρησιμοποιούμε. Αν αγοράσετε το ζελατίνη βοείου κέζερ , προέρχεται από αγελάδες που τρέφονται με γρασίδι και η εταιρεία δηλώνει ότι τα κρέατα βοδινού κρέατος (δεν είναι ένα μυστήριο μείγμα τεμαχίων) είναι το μόνο προϊόν που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζελατίνης βοείου κέζερ. Επιπλέον, το προϊόν τους είναι απαλλαγμένο από οποιαδήποτε συντηρητικά ή προστιθέμενα σάκχαρα και επεξεργάζεται ελάχιστα. Αυτή η υδρολυμένη ζελατίνη είναι λίγο πιο επεξεργασμένη, έτσι διαλύεται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία και είναι ευκολότερη στη χρήση.

Αν έχετε έναν αγαπημένο τρόπο ενσωμάτωσης της ζελατίνης στη διατροφή σας, μοιραστείτε με την κοινότητα!