The Back Burner: Πώς να σερβίρετε το Onam sadhya

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα sadhya, ένας γρήγορος οδηγός για τα διαφορετικά πιάτα αυτής της απολαυστικής γιορτής.

Onam sadhya, πώς να παρουσιάσετε το Onam sadhya, προετοιμασία του Onam sadhya, πώς να μαγειρέψετε Onam sadhya, Onam sadhya 2020, Onam 2020, ινδικά εξπρές ειδήσειςΔεδομένου του αριθμού των πιάτων που περιλαμβάνει το τυπικό sadhya, μπορεί να θέλετε να κατανοήσετε αυτό που διαφορετικά θα μπορούσε να είναι πολύ μπερδεμένο. (Πηγή: Getty/Thinkstock)

Εάν αποφασίσατε να φτιάξετε και να σερβίρετε ένα sadhya για το Onam στο σπίτι, τότε μπορεί να σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς σερβίρεται - αυτό περιλαμβάνει την κατεύθυνση προς την οποία υποτίθεται ότι το φύλλο μπανάνας (αν υποθέσουμε ότι χρησιμοποιείτε ένα) δείχνει έως, τη θέση που καταλαμβάνει κάθε στοιχείο στο φύλλο και τη σειρά με την οποία υποτίθεται ότι θα σερβίρετε τα κύρια πιάτα. Φυσικά, δεν έχουν όλοι την υπομονή ή την τάση να κάνουν τα πράγματα ακριβώς με τη σειρά, οπότε μη διστάσετε να φορτώσετε το πιάτο σας όπως θέλετε. Ωστόσο, δεδομένου του αριθμού των πιάτων που περιλαμβάνει το τυπικό sadhya, μπορεί να θέλετε να καταλάβετε τι θα μπορούσε διαφορετικά να είναι πολύ μπερδεμένο, οπότε διαβάστε παρακάτω.



* Καθαρίστε και τοποθετήστε το φύλλο της μπανάνας μπροστά από κάθε άτομο, με τη στενή άκρη να δείχνει προς τα αριστερά τους.



αράχνες που μοιάζουν με αράχνες λύκου

* Σερβίρετε μικρές μερίδες από τα ακόλουθα στοιχεία, ξεκινώντας από την αριστερή άκρη του πάνω μισού του φύλλου, μέχρι τη δεξιά άκρη του:



- Μια πρέζα αλάτι
– Pappadam (ιδανικά, τα μικρά papads Kerala που φουσκώνουν όταν τηγανίζονται, αλλά το μεγαλύτερο και πιο επίπεδο απαλάμ είναι πιο ευρέως διαθέσιμο)
– Μια ώριμη μπανάνα (συνήθως μια από τις μικρές ποικιλίες μπανάνας Κεράλα, αλλά το κανονικό Cavendish που βρίσκεις παντού είναι εντάξει, σε μια πρέζα)
– Απλά τσιπς μπανάνας
- Sharkara Varatti (τσιπς μπανάνας με επικάλυψη τζάγκερ)
- Inji thayir
- Πούλι ίντζι
– Τουρσί (συνήθως μάνγκο ή λάιμ, ή και τα δύο)
- Πατσάδι
- Αυτή που
- Erissery
- Avial
- Θόραν

* Σερβίρετε το ρύζι στο άδειο κάτω μισό του φύλλου. Καθώς προχωράτε στα διάφορα μαθήματα, ταμπονάρετε τα κάρυ που έχουν ήδη σερβιριστεί, όπως θέλετε, και — φυσικά — πάρτε περισσότερο ρύζι, όπως χρειάζεται.



* Το πρώτο μάθημα είναι parippu , σερβίρεται με γκι.



* Το επόμενο μάθημα είναι στη σάμπα .

ζώα που βρέθηκαν σε τροπικά δάση

* Το τελικό αλμυρό πιάτο είναι το θηριωδία .



* Τέλος σερβίρεται το γλυκό πιάτο. Και πάλι, τυπικά, υπάρχουν δύο ποικιλίες παγιασάμ που σερβίρονται - μία με βάση το γάλα και μία από γάλα ζαχαροπλαστικής και καρύδας. Μόνο ένα από αυτά είναι επίσης μια χαρά, έτσι parippu Pradhaman .



* Σε πολλά sadhyas, θα σας σερβίρουν επίσης ένα μικρό μπολ ή ένα ποτήρι ράσαμ . Δεν είναι απαραίτητο, αλλά δεν υπάρχει απολύτως κανένας περιορισμός κατά της συμπερίληψής του.

Σημείωση: Ο τρόπος με τον οποίο σερβίρεται το sadhya - ακόμα και τα πιάτα που περιλαμβάνει - διαφέρει στην Κεράλα, παρόλο που υπάρχουν κάποιες βασικές ομοιότητες. Τα παραπάνω είναι μόνο ένας οδηγός. μπορεί να υπάρχουν πολλοί άλλοι.



[Το Back Burner είναι ένα εβδομαδιαίο blog που θα μιλάει για όλα τα τρόφιμα (με συνταγές, φυσικά)]