Τα αβοκάντο είναι η «ανθεκτική στην πανδημία» καλλιέργεια στην τρέλα για την υγεία

Η ζήτηση για τα φρούτα έχει επιταχυνθεί καθώς περισσότεροι καταναλωτές τρώνε στο σπίτι. Δεν είναι πλέον μόνο ένα συστατικό γκουακαμόλε για πάρτι, η χρήση του έχει επεκταθεί σε σαλάτες, μπουρίτο και, φυσικά, το κλισέ hipster του τοστ αβοκάντο

Να γιατί το αβοκάντο γίνεται δημοφιλές. (Πηγή: Pixabay)

Οι καταναλωτές που έχουν επίγνωση της υγείας τρώνε αβοκάντο όπως ποτέ άλλοτε κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

Μετά από μια σύντομη πτώση της ζήτησης στην αρχή της κρίσης Covid, η κατανάλωση στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ φτάνει σε υψηλά επίπεδα, σύμφωνα με τον Xavier Equihua, διευθύνοντα σύμβουλο του Παγκόσμιου Οργανισμού Αβοκάντο, ενός εμπορικού ομίλου.

Η κατανάλωση είναι εκτός διαγραμμάτων, δήλωσε η Equihua σε συνέντευξή της από την Καλιφόρνια. Οι άνθρωποι θέλουν να τρώνε υγιεινά. Η νέα πολυτελής μετα-πανδημία θα τρώει υγιεινά και ευεξία. Ακόμα και η βιομηχανία της μόδας το λέει αυτό.

λίστα κοινών ονομάτων δέντρων

Η ζήτηση για τα φρούτα έχει επιταχυνθεί καθώς περισσότεροι καταναλωτές τρώνε στο σπίτι. Δεν είναι πλέον μόνο ένα συστατικό του γκουακαμόλε για πάρτι, η χρήση του έχει επεκταθεί σε σαλάτες, μπουρίτο και, φυσικά, το κλισέ hipster του τοστ αβοκάντο. Η κατανάλωση στην Ευρώπη θα αυξηθεί 12% φέτος στα 1,48 δισ. Λίρες, σύμφωνα με τα στοιχεία των εισαγωγών, ενώ η ζήτηση των ΗΠΑ θα αυξηθεί κατά 7%, ανέφερε η Equihua, επικαλούμενη τις βιομηχανικές προβλέψεις.

Δεν είναι μόνο οι millennials, είπε ο Equihua. Τώρα κάνουν παιδιά και τρώνε και αβοκάντο. Ο Gen Z θέλει επίσης υγιεινό φαγητό. Θα δούμε μια νέα έκρηξη στα επόμενα έξι έως οκτώ χρόνια, όταν η Ευρώπη μπορεί να φτάσει τους κορυφαίους Αμερικανούς που καταναλώνουν, είπε.

Η αξία των παγκόσμιων εισαγωγών αβοκάντο αυξήθηκε ταχύτερα μεταξύ των κύριων φρούτων την τελευταία δεκαετία, σύμφωνα με τον David Magana, ανώτερο αναλυτή της Rabobank International. Η παγκόσμια ζήτηση για Hass, τη δημοφιλέστερη ποικιλία, θα αυξηθεί με ετήσιο ρυθμό σχεδόν 5% έως το 2025, ξεπερνώντας τα 8 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως, σύμφωνα με τα έργα του Hass Avocado Board.

Μωυσής σε φυτό καλαθιού

Ευτυχώς για τους καταναλωτές, οι προπαρασκευαστικές καλλιέργειες στο Μεξικό και την Καλιφόρνια, οι κορυφαίοι προμηθευτές στην αμερικανική αγορά, μείωσαν τις τιμές φέτος, αφού η διακοπή της προσφοράς το 2019 έστειλε τις τιμές στο ρεκόρ, είπε ο Magana. Από το 2010 έως το 2018, η παγκόσμια παραγωγή αυξήθηκε από 2,87 εκατομμύρια τόνους σε 6,4 εκατομμύρια, με την καλλιεργούμενη έκταση σχεδόν να τριπλασιάζεται, σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, που εξαιρεί τη Χιλή, έναν σημαντικό παραγωγό.

Ενώ οι χαμηλότερες τιμές βοήθησαν τη ζήτηση, η διείσδυση στην αγορά των ΗΠΑ έχει περιθώρια να αυξηθεί, σύμφωνα με την Equihua. Ο μέσος Αμερικανός τρώει 8 κιλά το χρόνο, σε σύγκριση με τα 20 κιλά του Μεξικού, είπε.

Μια από τις κύριες προκλήσεις για τη βιομηχανία παραμένει να διασφαλίσει ότι η προσφορά συμβαδίζει με τη ζήτηση, για να αποφευχθεί η αύξηση των τιμών, ενώ αντιμετωπίζει επίσης την κριτική ότι μέρη όπως το Μεξικό κατέφυγαν στην αποψίλωση των δασών για να επεκτείνουν την παραγωγή, είπε.

μικροί ανθοφόροι θάμνοι για τον ήλιο

Απλώς χαράζουμε την επιφάνεια στην Ευρώπη, την Κίνα και άλλα μέρη της Ασίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, δήλωσε ο Steve Barnard, διευθύνων σύμβουλος της Mission Produce Inc., του μεγαλύτερου προμηθευτή στον κόσμο, ο οποίος διαθέτει εγκαταστάσεις συσκευασίας και καλλιεργεί επίσης φρούτα. Η Ινδία έχει αρχίσει να διερευνά την κατανάλωση αβοκάντο και με βάση τον πληθυσμό σε αυτές τις περιοχές, η επέκταση και η ζήτηση έχουν τεράστιες ευκαιρίες ανάπτυξης.

Για να εξασφαλίσει αβοκάντο όλο το χρόνο, η εταιρεία με έδρα την Καλιφόρνια έχει επενδύσει σε χώρες όπως η Γουατεμάλα και το Περού. Η Ευρώπη παρουσιάζει μια μεγάλη ευκαιρία και είναι ένας από τους λόγους για να βρεθούμε στη Γουατεμάλα για να υποστηρίξουμε την επέκταση, είπε.

Οι ετήσιες πωλήσεις της εταιρείας υπερδιπλασιάστηκαν τα τελευταία πέντε χρόνια, γεγονός που δίνει στον Μπάρναρντ λόγο να είναι ανοδικός ακόμη και στην Κίνα, όπου εξακολουθούν να υπάρχουν προκλήσεις. Η εταιρεία συνεργάστηκε με έναν τοπικό εισαγωγέα και έναν λιανοπωλητή φρούτων και το εγχείρημα κ. Αβοκάντο είναι ο πρώτος και προς το παρόν ο μοναδικός προμηθευτής ώριμων αβοκάντο στον ασιατικό κολοσσό.

Οι Κινέζοι καταναλωτές έλκονται πολύ από το οφέλη για την υγεία , Είπε ο Μπάρναρντ. Αυτή τη στιγμή, η Κίνα σκέφτεται το αβοκάντο ως συστατικό smoothie και παιδικής τροφής, ενώ οι ΗΠΑ σκέφτονται τοστ αβοκάντο και γουακαμόλε, έτσι ώστε η χώρα να συνεχίζει να αποκτά πρόσβαση και να εξοικειώνεται με τα φρούτα, η κατανάλωση θα συνεχίσει να αυξάνεται.