Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Ashadi Ekadashi special: Φτιάξτε αυτό το εύκολο, παραδοσιακό φαγητό νηστείας Maharashtrian
Βεβαιωθείτε ότι διατηρείτε την ενέργειά σας με αυτήν την εύκολη συνταγή νηστείας.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τη νόστιμη γλυκοπατάτα, τη δημοφιλή ονομασία Ratalyacha Kees. (Πηγή: Rujuta Diwekar/Instagram, σχεδιασμένο από τον Gargi Singh) Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν Ashadi Ekadashi ή Maha Ekadashi, που τιμά μια ενσάρκωση του Λόρδου Vishnu, Lord Vitthal, σήμερα. Σύμφωνα με την παράδοση σχεδόν 800 ετών, το ιερό προσκύνημα στο Pandharpur θεωρείται ως η προτελευταία εμπειρία για τους πιστούς του Λόρδου Vitthal. Σύμφωνα με την παράδοση, η παλκή του αγίου Dnyaneshwar φεύγει από το Alandi, ενώ του αγίου Tukaram ξεκινά από το Dehu. τόσο στην περιοχή Pune της Μαχαράστρα Το Η πορεία των πιστών από διάφορες τοποθεσίες της Μαχαράστρα στον ναό Βιτόμπα, Πανδαρπούρ, προσελκύει συνολικά πάνω από ένα εκατομμύριο προσκυνητές κάθε χρόνο. Το ταξίδι διαρκεί 21 ημέρες. Ωστόσο, φέτος, δεν υπήρξαν περίτεχνοι εορτασμοί λόγω των ανησυχιών για τον covid-19.
Πολλοί πιστοί τηρούν γρήγορα την περίσταση. Στο πλαίσιο των γιορτών, παίρνουν διάφορα νηστίσιμα φαγητά. Ένα από τα βασικά Μαχαράστριαν Τα αγαπημένα νηστίσιμα είναι το Ratalyacha Kees ή το τηγανητό γλυκό πατάτας που μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Στο Μαράθι, ratal σημαίνει γλυκοπατάτες και kees σημαίνει τριμμένο. Έτσι ο τριμμένος συνδυασμός είναι μια δύναμη βασικών θρεπτικών συστατικών που παρέχει στο σώμα αρκετή ενέργεια για να συνεχίσει όλη την ημέρα.
λευκή μούχλα στην επιφάνεια του εδάφους
Όχι μόνο αυτό, το γευστικό πιάτο, το οποίο είναι ένα μείγμα πικάντικου, γλυκού και τάρτας στη γεύση, μπορεί να φτιαχτεί σε μια τζίφα.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο InstagramΜια ανάρτηση που μοιράστηκε η Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)
Να γιατί πρέπει να έχετε γλυκοπατάτα όταν νηστεύετε
Εκτός από νόστιμες, οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες. Ενώ έχουν περισσότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τις κανονικές πατάτες, έχουν λιγότερες θερμίδες. Είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης Α, βιταμίνης Β5, Β6, θειαμίνης, νιασίνης και ριβοφλαβίνης. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου και καλίου. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και σχεδόν καθόλου λιπαρά.
Είναι επίσης γνωστό ότι έχουν χαμηλό γλυκαιμικός δείκτης πράγμα που σημαίνει ότι βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και είναι καλά για διαβητικούς ασθενείς.
Η γλυκοπατάτα θεωρείται ότι προάγει τη γονιμότητα στις γυναίκες, ενισχύει την ανοσία του σώματος και θεραπεύει το έλκος του στομάχου, μεταξύ άλλων.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το Ratalyacha Kees που χαρίζει χείλη
Συστατικά
καλύτερο υγρό λίπασμα για χλοοτάπητες
2 - Γλυκοπατάτες
2 - Πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
½ κουταλάκι του γλυκού - σπόροι κύμινου
2 κουταλιές της σούπας - Ghee
1 κουταλάκι του γλυκού - Ζάχαρη
Αλάτι βράχου για γεύση
2 κουταλιές της σούπας - astητό φυστικοβούτυρο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας - Φρέσκια καρύδα, αποκομμένη
Ένα μικρό μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Χυμός από 1 λεμόνι
Μέθοδος
*Τρίψτε καλά τις γλυκοπατάτες και πλύνετε καλά για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά.
*Τρίψτε χωρίς ξεφλούδισμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με καθαρό νερό. Αυτό βοηθά στην αποφυγή ροδίσματος των γλυκών πατατών και επίσης απαλλαγείτε από το επιπλέον άμυλο.
*Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ghee σε αυτό. Μόλις ζεσταθεί το γκι, προσθέστε σπόρους κύμινου. Μόλις σπάσουν οι σπόροι, προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι και ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τη στραγγισμένη γλυκοπατάτα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά ενώ ανακατεύουμε περιστασιακά.
*Στα μαγειρεμένα γλυκοπατάτες , προσθέστε καβουρδισμένη σκόνη φυστικιού, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με φρέσκια τριμμένη καρύδα και ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου.
*Μπορεί να σερβιριστεί με τυρόπηγμα ή ράιτα.
Συμβουλές για επαγγελματίες
*Μεταφέρετε πάντα τις τριμμένες γλυκοπατάτες σε ένα μπολ με νερό για να μην ροδίσει.
*Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο καθώς οι γλυκοπατάτες τείνουν να κολλάνε στο τηγάνι.
*Αν και σε μεγάλο βαθμό συνταγή νηστείας, μπορεί να γίνει για πρωινό ή και κανονικές ημέρες.
φυτό της πεθεράς γλώσσας