Αν έχετε διάθεση για κάτι γλυκό σήμερα, τι θα λέγατε να φτιάξετε jalebis από λιωμένο στο στόμα; Συμφωνούμε ότι το jalebis μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να γίνει και απαιτεί επίσης προσπάθεια, αλλά μπορεί να είναι μια απλή υπόθεση αν είστε έτοιμοι με όλα τα συστατικά και ακολουθήσετε κάποιες βασικές οδηγίες.
Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε τζαλέμπι, σεφ Sanjeev Kapoor στυλ.
Ρίξε μια ματιά.
δείξε μου μια εικόνα ενός δέντρου από βαμβάκι
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
κατάλογος διαφορετικών τύπων ψωμιούΜια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) στις 3 Οκτωβρίου 2020 στις 1:50 π.μ. PDT
Paneer Jalebi
Χρόνος προετοιμασίας: 11-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 21-25 λεπτά
Σερβίρετε: 4
Συστατικά
300 γραμμάρια - Τυρί Cottage (paneer), θρυμματίστηκε
1 φλιτζάνι - ζάχαρη
Σαφράν, μερικά σκέλη
¼ κουταλάκι του γλυκού - Πράσινη σκόνη κάρδαμου
¼ φλιτζάνι - καλαμποκάλευρο
2 κουταλιές της σούπας - ραφιναρισμένο αλεύρι
½ κουταλάκι του γλυκού - μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ
Ghee στο τηγάνισμα
Φιστίκια για γαρνίρισμα
Μέθοδος
*Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και μισό φλιτζάνι νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε. Προσθέτουμε σαφράν και πράσινη σκόνη κάρδαμου και ανακατεύουμε. Βρασμός; ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρετε ένα σιρόπι ζάχαρης μίας χορδής. Κρατήστε το σιρόπι ζεστό.
*Πάρτε το κορν φλάουρ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε εκλεπτυσμένο αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, μισό φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε για να γίνει ένα λείο κουρκούτι.
*Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε καλά. Αλέστε σε μια λεία πάστα και βάλτε σε ένα καθαρό μπολ.
*Ζεσταίνουμε το γκι σε αντικολλητικό τηγάνι. Μεταφέρετε το μείγμα σε έναν σάκο σωληνώσεων εξοπλισμένο με ακροφύσιο και σπείρες σωλήνων απευθείας σε ζεστό ghee. Τηγανίζουμε, γυρίζοντας πλευρές, μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές.
*Μουλιάστε το τηγανισμένο jalebis στο σιρόπι ζάχαρης για πέντε λεπτά.
*Σηκώστε το jalebis από το σιρόπι, τοποθετήστε το σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με φιστίκι και σερβίρετε.
πόσοι διαφορετικοί φοίνικες υπάρχουν