Μια Delicious Slow Cookie Συνταγές Ribs για το χειμερινό μπάρμπεκιου

Λατρεύω τα ψημένα στη σχάρα πλευρά. Αλλά το χειμώνα μπορεί να είναι δύσκολο να βγει η σχάρα. Προσπαθώ να αφήσω το χιόνι να πέσει στο φαγητό μου και τελικά να βγάλει τη φωτιά. Οι σχάρες αερίου μπορεί να λειτουργούν για λίγο, αλλά δεν μένουν αρκετά ζεστές για να αποκτήσουν τη σωστή γεύση καπνού.

Έτσι, κατά τη διάρκεια του χειμώνα, φτιάχνω κούτσουρα στο βραστήρα.

αράχνη με μακριά μπροστινά πόδια και κοντά πίσω πόδια

Πώς να φτιάξετε τις καλύτερες κούτσουρες με κροτίδες

Επιλογή & Προετοιμασία του Κρέατος

Οι βόειο κρέας και οι χοιρινές νεύρα λειτουργούν καλύτερα για αυτόν τον τύπο συνταγής. Οι βραχείες νευρώσεις ή ράμπες δουλεύουν πολύ καλά, αν και οι πλευρές του μωρού δουλεύουν καλά.

Θα χρειαστεί να κόψετε τις νευρώσεις σας έτσι ώστε να ταιριάζουν στο κατσαρόλα. Επιλέξτε αρκετά για να γεμίσετε την αργή κουζίνα περίπου μισή γεμάτη, ίσως λίγο περισσότερο. Μην τα συσκευάζετε πολύ σφιχτά - θέλετε το χυμό να λειτουργεί γύρω από τις νευρώσεις.

Καρύκευμα σωστά

Καθαρίστε καλά τα πλευρά σας και τα προετοιμάστε για καρύκευμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίψιμο νεύρων. Λάβετε υπόψη σας ότι δεν θα μπορείτε να πάρετε το φλοιό ή το φλοιό που θα κάνατε με ένα στεγνό γκριλ. Οι νευρώσεις θα απολαύσουν κάθε καρύκευμα που θα τους τρίβεις.

Χρησιμοποιώ λίγο αλάτι, πιπέρι, καστανή ζάχαρη και μερικές σταγόνες υγρού καπνού.

φυτά για να βάλετε σε ένα κλειστό terrarium

Αφού στεγνώσετε, τοποθετήστε τις νευρώσεις του σκεύους στο βραστήρα (ΧΩΡΙΣ υγρό) και γυρίστε το ψηλά. Αφήστε το για λίγες ώρες για να μαλακώσει. Τότε είστε έτοιμοι για το επόμενο βήμα.

Επιλέξτε ένα υγρό

Μόλις οι νευρώσεις στεγνώσουν για λίγο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο υγρό. Ανάλογα με το μέγεθος της βραδείας κουζίνας και την ποσότητα κρέατος που έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 2-3 ​​φλιτζάνια υγρού.

θάμνοι και λουλούδια για μπροστά από το σπίτι

Εδώ είναι πολλές υγρές επιλογές που προσδίδουν μεγάλη γεύση:

• Η μπύρα ρίζας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Έχω χρησιμοποιήσει μια μεγάλη οργανική μπύρα ρίζας που ήταν χαμηλή σε ζάχαρη, αλλά με μεγάλη γεύση, που δούλευε εκπληκτικά.
• Για τον ίδιο λόγο, η μπύρα πιπερόριζας λειτουργεί πολύ καλά. Το πικάντικο τζίντζερ προσθέτει ένα διαφορετικό βάθος γεύσης.
• Το Cola μπορεί επίσης να προσθέσει μια μοναδική γεύση. Επιλέξτε ένα βιολογικό εμπορικό σήμα, καθώς συνήθως περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.
• Veggie ζωμός μπορεί να λειτουργήσει για μια επιλογή χωρίς ζάχαρη, αλλά δεν θα δοκιμάσετε σαν μπάρμπεκιου. Αλλά θα πάρετε ακόμα τρυφερά πλευρά.
• Αν κάτι πραγματικά διαφορετικό δοκιμάστε το γάλα καρύδας. Είναι φυσικά γλυκιά και προσθέτει μια πολύ διαφορετική γεύση.
• Οι χυμοί φρούτων, όπως ο χυμός μήλου, μπορούν να βοηθήσουν να τσαλακωθούν τα πλευρά.
• Χυμός ανανά μπορεί να βοηθήσει με πραγματικά σκληρό κρέας. Περιέχει ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των ινών στο κρέας.
• Θέλετε ασιατική φαντασία; Δοκιμάστε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το μέλι και το σκόρδο. Προσθέστε λίγο ζωμό για να το ξεκολλήσετε.
• Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι πάντα μια ασφαλής επιλογή. Συνήθιζα να εργάζομαι σε ένα εστιατόριο όπου σερβίρονται νεύρα. ήταν μαριναρισμένα σε μια φτηνή σάρκα μπάρμπεκιου, μαζί με το χυμό ενός λεμονιού, ενός ασβέστη και ενός πορτοκαλιού. Δοκίμασε ακριβώς όπως μια μεγάλη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου!

Τελειώνοντας τις ράβδους του Crock Pot

Προσθέστε υγρό της επιλογής σας στη βραδεία κουζίνα, αρκετή για να καλύψετε τις νευρώσεις. Βάλτε το καπάκι. Μαγειρέψτε σε LOW για 4-6 ώρες για εκπληκτικές ραβδώσεις.

Έχετε φτιάξει τα νεύρα στο κατσαρόλα; Αν ναι, μοιραστείτε τις συμβουλές σας μαζί μας!