Μια νόστιμη συνταγή μήλου από λάδι μήλου για το δοχείο σας

Ο νομός στον οποίο ζουν στη Δυτική Βόρεια Καρολίνα είναι γνωστός για τις άφθονες καλλιέργειες μήλων. Έχουμε ακόμη ένα ολόκληρο φεστιβάλ αφιερωμένο στα μήλα και όλοι όσοι μεγάλωσαν εδώ ξέρουν τι είναι σαν να τρέχεις ξυπόλητοι μέσα από έναν οπωρώνα μήλων.

Όχι μόνο γνωρίζουμε πώς να επιλέξουμε ένα καλάθι με μήλα και πού να βρούμε τους καλύτερους γύρω, γνωρίζουμε επίσης όλα σχετικά με την ευελιξία του ταπεινού μήλου. Σίγουρα, έχουν καλή γεύση από μόνα τους, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά άλλα υπέροχα πράγματα που πρέπει να γίνουν μαζί τους. Μήλα, πίτες, μηλίτη, μήλα καραμέλας - ίσως σκεφτείτε όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές.

μαύρη κάμπια με λευκές κηλίδες

Αγαπώ όλα αυτά τα πράγματα, και έχω κάνει τα περισσότερα από αυτά τουλάχιστον μια φορά, αλλά ένα από τα πολύ αγαπημένα μου πράγματα για να φτιάξω από τα μήλα είναι το βούτυρο μήλου. Το βούτυρο της Apple είναι μια ομαλή, σκοτεινή, καρυκευμένη εξάπλωση που είναι καταπληκτική για μπισκότα, τοστ ή άλλα είδη ψημένων προϊόντων.

Το βούτυρο της Apple είναι ένα από τα αγαπημένα απλώματα του συζύγου μου, οπότε προσπαθώ να το κάνω τουλάχιστον μια φορά το χρόνο. Στην πραγματικότητα, έχω μια παρτίδα στη βραδεία κουζίνα αυτή τη στιγμή και δεν θα πιστέψετε πόσο καλό το σπίτι μου μυρίζει!

Crock Pot Μήλα Συνταγή Βούτυρο

Μαγειρικά αναλώσιμα

• Αργός μάγειρας
• Apple κόφτης * (όπως αυτό)
• Apple peeler * (όπως αυτό)
• Βυθιζόμενος αναδευτήρας * (βρείτε τους εδώ)
• Γυάλινα βάζα ή άλλα αεροστεγή δοχεία

* Εντάξει, ο κόφτης και ο αποφλοιωτής είναι στην πραγματικότητα προαιρετικά. Μπορείτε να κόψετε και να ξεφλουδίσετε με ένα μαχαίρι, αλλά θα σας πάρει πολύ περισσότερο. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα μπλέντερ βύθισης επίσης, εφ 'όσον έχετε ένα κανονικό μπλέντερ που μπορείτε να ρίξετε το βούτυρο μήλου μέσα.

Συστατικά

• 6 λίβρες οργανικά μήλα (ιδανικά κάτι μαλακό, όπως το Fuji, αλλά χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε)
• 1 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (βρείτε εδώ)
• ½ φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη οργανική καφετιά ζάχαρη (βρείτε εδώ)
• 1 κανέλα οργανικής κανέλας (βρείτε εδώ)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο θαλάσσιο αλάτι)
• ¼ κουταλιές της σούπας (βρείτε οργανικά σκελίδες εδώ)

Οδηγίες

1. Πρώτον, θα πρέπει να κόψετε και να ξεφλουδίσετε τα έξι κιλά μήλων. Τα μήλα ποικίλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την ποικιλία τους, επομένως είτε αγοράστε τα μήλα σας σε σακούλες που έχουν επισημανθεί είτε ζυγίστε τους στο σπίτι. Εάν είστε τυχεροί, έχετε ήδη τον κόφτη και τον αποφλοιωτή. Εάν είστε μινιμαλιστής ή ασχολείστε με περιορισμένο χώρο κουζίνας, θα πρέπει να το κάνετε αυτό με το χέρι. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, ώστε να μαγειρεύουν καλά και τα βάλτε απευθείας στη βραστήρα.

2. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα άλλα συστατικά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε κοκκώδη ζάχαρη στο σπίτι σας, υπάρχουν διαθέσιμες συνταγές που χρησιμοποιούν το μέλι ως γλυκαντικό. Επιλέγω να μην το χρησιμοποιήσω, επειδή η συντριπτική πλειοψηφία των συνταγών απαιτεί λευκή και καστανή ζάχαρη και δεν μπορώ ποτέ να αντέξω τη σκέψη του βουτύρου μήλου να αποδειχθεί άσχημα. Θα ήταν μια τέτοια σπατάλη των μήλων! (Αν είστε πιο γενναίος από ό, τι είμαι και πειραματιστήκαμε με αυτό, ενημερώστε μας για τα αποτελέσματά σας στα σχόλια.)

Αναγνώριση δέντρου της Αλαμπάμα με φύλλο

3. Μόλις αναμίξετε τα σάκχαρα, την κανέλα, το αλάτι και τα γαρίφαλα, ρίξτε το μείγμα πάνω από τα μήλα στη βραστήρα. Συμμιγνύω.

4. Βράστε το βούτυρο μήλου σε χαμηλά για τουλάχιστον 8-10 ώρες. Ανακατέψτε το περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι τα μήλα μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Όταν τα μήλα είναι απολύτως τρυφερά, αφαιρέστε το καπάκι της βραδείας κουζίνας και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά σε μια ώρα. Αυτό επιτρέπει σε κάποιο από τα νερά να εξατμιστεί και δίνει στο βούτυρο μήλου την ευκαιρία να πυκνώσει σωστά. Θα γνωρίζετε ότι έχει τελειώσει όταν τα μήλα έχουν σχεδόν ολοκληρωτικά σπάσει και το χρώμα έχει γίνει σκούρο καφέ.

5. Συνδυάστε με τον μπλέντερ βύθισης. Εάν δεν έχετε ένα, μεταφέρετε μια μικρή ποσότητα βούτυρο μήλου σε ένα χρόνο σε ένα κανονικό μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.

6. Φυλάσσετε σε γυάλινα βάζα ή σε άλλα αεροστεγή δοχεία. Το βούτυρο της Apple ψύχεται καλά και διατηρείται και στο ψυγείο. Σημείωση: Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε και να το κάνετε αυτό αν θέλετε.

Πώς να φάτε

Slather όλα σε κάποια φρυγανιά. Ή μπισκότο. Ή μια τηγανίτα. Ό, τι θέλεις, πραγματικά. Δεν νομίζω ότι υπάρχει λάθος τρόπος να φάτε βούτυρο μήλου!

Έχετε κάνει πριν από το βούτυρο μήλου;

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να το φάτε; Μοιραστείτε την παρακάτω ενότητα σχολίων!