8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το πιο καυτό ουίσκι που υπάρχει

Το ουίσκι σίκαλης είναι δημοφιλές στη Δύση και θα έπρεπε να είναι εδώ νωρίτερα παρά αργότερα. Εδώ είναι το χαμηλό σε ένα από τα μεγάλα πνεύματα της Αμερικής.

Το Rye είναι ένα αμερικανικό ουίσκι, που σχετίζεται με το Bourbon.

Οι άνθρωποι από το DISCUS (Distilled Spirits Council των Ηνωμένων Πολιτειών) βρέθηκαν πρόσφατα στην πόλη για να προωθήσουν τα αμερικανικά ουίσκι. Μίλησαν για τα ουίσκι Bourbon και Tennessee, τα οποία, χάρη στους Jack Daniel's και Jim Beam, είναι αρκετά δημοφιλή στην Ινδία και μίλησαν επίσης για την αναζωπύρωση του ουίσκι σίκαλης στην Αμερική. Τα τελευταία πέντε έως έξι χρόνια, οι πωλήσεις ουίσκι σίκαλης αυξήθηκαν από περίπου 80.000 θήκες σε πάνω από 550.000 θήκες και η αναγέννηση τροφοδοτείται από μεγάλες μάρκες καθώς και απόσταγμα μπουτίκ στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η σίκαλη και η Αμερική πηγαίνουν πολύ πίσω, και ήταν, πιθανότατα, ανάμεσα στα πολλά ποτά που οι πρώτοι έποικοι έσβησαν τη δίψα τους. Ο Τζορτζ Ουάσινγκτον, ο ιδρυτής των Ηνωμένων Πολιτειών, αποστάζει το δικό του ουίσκι σίκαλης, στο Μάουντ Βέρνον της Βιρτζίνια και η σίκαλη, η οποία αποτέλεσε τη βάση για εμβληματικά κοκτέιλ όπως το Μανχάταν και το Σαζεράκ, ήταν ένα μεγάλο αγαπημένο σαλόνι έως ότου η Απαγόρευση το έλυσε. το ραντάρ.

πόσα είδη χόρτου υπάρχουν

Το ανανεωμένο ενδιαφέρον για το ουίσκι σίκαλης έχει να κάνει πολύ με τους μπάρμαν και τις μπάρμπελες που ανακαλύπτουν την πικάντικη ανάμειξή του και, με τις παλαιωμένες σίκαλες, τον εκπληκτικά ομαλό χαρακτήρα του που προσφέρεται για γουλιά. Ακολουθεί μια αναφορά σε ένα από τα μεγάλα πνεύματα της Αμερικής.

Όπως συμβαίνει με κάθε είδος αλκοόλ, υπάρχουν εντάξει ουίσκι σίκαλης, καλά ουίσκι σίκαλης και φανταστικά δείγματα.

Τι γεύση έχει το ουίσκι σίκαλης;
Το Rye είναι ένα αμερικανικό ουίσκι, που σχετίζεται με το Bourbon. Έτσι, σκεφτείτε το ως ένα πικάντικο Bourbon και θα πάρετε το παρασυρόμενο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ουίσκι Bourbon και σίκαλης;
Το Bourbon είναι ένα ουίσκι που αποτελείται από τουλάχιστον 51 τοις εκατό κόκκο καλαμποκιού, ενώ ξέρετε τι κάνει ένα ουίσκι σίκαλης ουίσκι σίκαλης. Και, και τα δύο ουίσκι παλαιώνονται σε αχρησιμοποίητα αμερικανικά βαρέλια Great Oak.

Τι άλλο μπορεί να περιέχει το ουίσκι σίκαλης;
Το ουίσκι σίκαλης συνήθως περιέχει καλαμπόκι και βύνη κριθαριού. Οι κανονισμοί που διέπουν την παραγωγή ουίσκι σίκαλης στις Ηνωμένες Πολιτείες αναφέρουν ότι το ουίσκι αποστάζεται σε όχι περισσότερο από 80 τοις εκατό abv και το ουίσκι πρέπει να παλαιωθεί σε απανθρακωμένα, καινούργια δρύινα βαρέλια. Το ουίσκι πρέπει να μπαίνει σε τέτοια βαρέλια σε ποσοστό άνω του 62,5% abv.

Παρακολουθήστε: Πώς έφτιαξε το ουίσκι ο Τζορτζ Ουάσινγκτον;

Και, εδώ είναι οι Punch Brothers που παίζουν, ahem, ‘Rye Whisky’

Και, υπάρχει επίσης μια σίκαλη Punjabi Club από το αποστακτήριο Minhas με έδρα το Ουισκόνσιν. Απλά λέω.

Μωυσής στην κούνια σε εξωτερικούς χώρους

Τι συμβαίνει με τη σίκαλη και τη γήρανση;
Κάθε ουίσκι στις Ηνωμένες Πολιτείες πρέπει να παλαιωθεί για τουλάχιστον δύο χρόνια και τα ουίσκι σίκαλης, επίσης, δεν αποτελούν εξαίρεση. Ωστόσο, μια δήλωση ηλικίας συνήθως τοποθετείται σε ουίσκι που έχουν παλαιώσει για τέσσερα χρόνια ή περισσότερο.

Μπορώ να πιω καθαρό ουίσκι σίκαλης;
Όπως συμβαίνει με κάθε είδος αλκοόλ, υπάρχουν εντάξει ουίσκι σίκαλης, καλά ουίσκι σίκαλης και φανταστικά δείγματα που φτιάχνονται για να πιείτε, ειδικά αυτά που έχουν παλαιώσει καλά. Λάβετε υπόψη ότι, χάρη σε ζεστά καλοκαίρια και κρύους χειμώνες, τα ουίσκι ωριμάζουν πολύ πιο γρήγορα στην Αμερικανική Μέση Δυτική Ευρώπη, για παράδειγμα, στη Σκωτία. Έτσι, ένα ουίσκι σίκαλης έξι έως επτά ετών, λέει ο επαγγελματίας και συγγραφέας του μπαρ στη Βομβάη, Shatbhi Basu, είναι τόσο καλό όσο ένα σκωτσέζικο δράμα 20 YO.

(Φωτογραφία ευγενική προσφορά: spiritedalchemy.com)

Η σίκαλη λειτουργεί επίσης καλά με κοκτέιλ, σωστά;
Όλα τα αμερικανικά ουίσκι λειτουργούν καλά σε κοκτέιλ και το ίδιο ισχύει για τη σίκαλη, λέει ο Basu. Έχουν ένα τολμηρό, νευρικό προφίλ που ανεβάζει πραγματικά το ποτό. Ωριμάζουν σε νέα βαρέλια που ψήνονται και απανθρακώνονται και έχουν αυτό το σκοτεινό καραμέλα. Όσο διατηρείτε την ακεραιότητα του ουίσκι, τα κοκτέιλ με βάση τη σίκαλη έχουν υπέροχη γεύση.

Τι μάρκες πρέπει να ψάξω;
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye και George Washington Rye, μεταξύ των μεγάλων εμπορικών σημάτων και Dad's Hat, Whistlepig και Templeton Rye από τους μπουτίκ αποσταγματοποιούς.

Για παρόμοιες ιστορίες, κάντε κλικ εδώ.