Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων 2019: Επικεντρωθείτε περισσότερο στη διατροφική ποιότητα, λιγότερο στις βασικές καλλιέργειες υψηλής απόδοσης, λέει ο Tomio Shichiri
«Αυτή τη στιγμή βασιζόμαστε σε τρεις μόνο καλλιέργειες (σιτάρι, καλαμπόκι και ρύζι) για να παράσχουμε σχεδόν το 50 % του παγκόσμιου διαιτητικού ενεργειακού εφοδιασμού. Αυτό πρέπει να αλλάξει », δήλωσε ο διευθυντής της FAO στην Ινδία Tomio Shichiri.
Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων 2019: Όσο σημαντική είναι η ποσότητα της απόδοσης, τόσο εξίσου σημαντική είναι η διασφάλιση της πρόσβασης μιας ποικιλίας τροφίμων για την παροχή καλής ποιότητας υγιεινής διατροφής και τη διαφύλαξη του περιβάλλοντος, δήλωσε ο Tomio Shichiri, Διευθυντής του FAO στην Ινδία. (Πηγή: Getty/Thinkstock) Είναι επείγουσα ανάγκη να καταστούν οι υγιεινές και βιώσιμες δίαιτες προσιτές και προσιτές σε όλους, δήλωσε ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών σε ένα φυλλάδιο που κυκλοφόρησε με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων στις 16 Οκτωβρίου.
Για δεκαετίες, ο κόσμος έχει επικεντρώσει τις ενέργειές του στην καταπολέμηση του υποσιτισμού. Αλλά σήμερα, η παροχή επισιτιστικής ασφάλειας δεν περιορίζεται μόνο στην ποσότητα. Έχει να κάνει και με την ποιότητα. Η μετάβαση σε μια πιο υγιεινή διατροφή με επαρκή εποχιακά πιάτα φυτικής προέλευσης και πλούσιες σε φυτικές ίνες και η μείωση της πρόσληψης υπερβολικού κρέατος και γρήγορου φαγητού θα συμβάλει στην επίτευξη του στόχου μηδενικής πείνας, όπως κατοχυρώνεται από τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης (ΣΒΑ) που έχουν εντολή από τον ΟΗΕ, ανέφερε το έγγραφο Το
Indianexpress.com μιλά με τον διευθυντή του FAO στην Ινδία Tomio Shichiri (Tomio Nanari)για να καταλάβετε τι διακυβεύεται εδώ για να επιτύχετε έναν κόσμο μηδενικής πείνας.
ιπτάμενο ζωύφιο με μακριές κεραίες
Tomio Shichiri, Διευθυντής του FAO για την Ινδία. (Πηγή: Abhimanyu Chakravorty) Ε. Την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων, ποιες είναι οι προκλήσεις και οι ευκαιρίες όσον αφορά την προώθηση βιώσιμων συστημάτων τροφίμων για τον μετριασμό και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και την επισιτιστική ανασφάλεια;
Α. Ο τρόπος παραγωγής, προμήθειας και κατανάλωσης τροφίμων πρέπει να αλλάξει. Από το αγρόκτημα στο πιάτο, τα συστήματα διατροφής μας ευνοούν προς το παρόν την παραγωγή βασικών καλλιεργειών υψηλής απόδοσης. Εκτός από τον αντίκτυπο στη διατροφή μας, η εντατικοποίηση της παραγωγής τροφίμων σε συνδυασμό με την κλιματική αλλαγή προκαλεί ταχεία απώλεια της βιοποικιλότητας. Σήμερα, μόνο εννέα είδη φυτών αντιπροσωπεύουν το 66 % της συνολικής καλλιέργειας παρά το γεγονός ότι σε όλη την ιστορία, περισσότερα από 6.000 είδη έχουν καλλιεργηθεί για τροφή. Αυτή τη στιγμή βασιζόμαστε σε τρεις μόνο καλλιέργειες (σιτάρι, καλαμπόκι και ρύζι) για να παράσχουμε σχεδόν το 50 % του παγκόσμιου διαιτητικού ενεργειακού εφοδιασμού. Αυτό πρέπει να αλλάξει. Μια ποικιλία τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για την παροχή υγιεινών διατροφών και την προστασία του περιβάλλοντος.
Ερ. Οι φωνές γυναικών και λιγότερο προνομιούχων ομάδων συχνά μένουν εκτός λήψης αποφάσεων, ειδικά σε περιοχές που επηρεάζουν τις συνθήκες διαβίωσής τους. Πόσο σημαντική είναι η προώθηση της συμμετοχής των αγροτικών πληθυσμών όσον αφορά την παροχή επισιτιστικής ασφάλειας;
διάφοροι τύποι φύλλων και εικόνες των ονομάτων τους
Α. Εξαιρετικά σημαντικό, στην πραγματικότητα. Η συμμετοχή των αγροτικών πληθυσμών, ιδίως των γυναικών, μπορεί να προωθήσει την υπεράσπιση και να υποστηρίξει προγράμματα υγείας και εκστρατείες αγωγής υγείας. Οι μεμονωμένοι πολίτες αναλαμβάνουν πιο ενεργούς ρόλους στις νομοθετικές και πολιτικές διαδικασίες και υποστηρίζουν ότι η υγιεινή διατροφή αποτελεί προτεραιότητα της δημόσιας ατζέντας.
Ερ. Προβλέπεται από ορισμένες μελέτες ότι ο παγκόσμιος πληθυσμός μπορεί να φτάσει τα 11 δισεκατομμύρια έως το 2100. Είναι ο κόσμος έτοιμος να ικανοποιήσει αυτήν τη ζήτηση χρησιμοποιώντας λιγότερους πόρους;
Α. Όσο σημαντική είναι η ποσότητα της απόδοσης, τόσο εξίσου σημαντική είναι η διασφάλιση της πρόσβασης μιας ποικιλίας τροφίμων για την παροχή καλής ποιότητας υγιεινής διατροφής και την προστασία του περιβάλλοντος. Άνδρες και γυναίκες στη γεωργία, την αλιεία και τη δασοκομία είναι οι κύριες πηγές μας για θρεπτικά τρόφιμα. Παίζουν επίσης ζωτικούς ρόλους στη διαχείριση των φυσικών πόρων. Ένας αγρότης ή άλλος παραγωγός τροφίμων, μπορεί να επηρεάσει τη βιωσιμότητα και την ποικιλία των προμηθειών τροφίμων με τα ακόλουθα μέσα: Πρώτον, υιοθετήστε ευαίσθητες στη διατροφή πρακτικές παραγωγής τροφίμων που εστιάζουν λιγότερο στις βασικές καλλιέργειες υψηλής απόδοσης και περισσότερο στην ποικιλομορφία και τη διατροφική ποιότητα. Δεύτερον, φυτέψτε μια ευρύτερη ποικιλία θρεπτικών τροφών όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς. Τρίτον, όπου είναι δυνατόν, στρέψτε την τοπική, μικρής κλίμακας αλιευτική παραγωγή ως πηγή εισοδήματος και προσιτές τροφές πλούσιες σε βιταμίνες για τις τοπικές κοινότητες. Το ψάρι παρέχει πρωτεΐνη, μέταλλα και πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (τα οποία γενικά δεν βρίσκονται σε βασικές καλλιέργειες). Τέταρτον, τη διαχείριση των φυσικών πόρων με βιώσιμο και αποδοτικό τρόπο και την προσαρμογή μεθόδων για την κλιματική αλλαγή. Παράγετε περισσότερα τρόφιμα με την ίδια ποσότητα γης και νερού. και τέλος, μείωση της απώλειας τροφίμων και των απορριμμάτων από τη συγκομιδή στη διανομή. Επωφεληθείτε από τις μεθόδους επεξεργασίας και αποθήκευσης για τη διατήρηση των προϊόντων όπου είναι δυνατόν.
Ερ. Βλέπουμε επίσης ακραίες καιρικές συνθήκες σε όλο τον κόσμο: λιμό, ξηρασία και πλημμύρες συχνότερα. Ποιες είναι μερικές στρατηγικές για να αντιμετωπιστεί αυτό;
δέντρα που έχουν κόκκινα μούρα
Α. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε και να ενισχύουμε την ανάγκη για αγροβιοποικιλότητα. Είναι ζωτικής σημασίας όχι μόνο για τη διατροφική υγεία αλλά και για την προστασία της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων. Βελτίωση της παραγωγικότητας και του εισοδήματος και αύξηση της ανθεκτικότητας των αγροτών σε προκλήσεις όπως η κλιματική αλλαγή και η ξηρασία. Είναι δύσκολο να προβλέψουμε και να προετοιμαστούμε για φυσικές καταστροφές. Όμως, η εστίαση πρέπει πάντα να είναι στην οικοδόμηση γεωργίας ανθεκτικής στο κλίμα. Τα συστήματα έγκαιρης προειδοποίησης είναι πολύ σημαντικά για την ελαχιστοποίηση των απωλειών στο έδαφος.