Θα φάτε αυτό το ψωμί από γρύλους;

Η κατανάλωση εντόμων, γνωστή και ως εντομοφαγία, είναι μια συνηθισμένη πρακτική σε μεγάλο μέρος του κόσμου. Και για την παρασκευή αυτού του ψωμιού, οι γρύλοι που περιέχονται σε αυτό στεγνώνουν πρώτα και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη που προστίθεται στο αλεύρι μαζί με πολλούς άλλους σπόρους και ξηρούς καρπούς για να φτιάξει το μοναδικό προϊόν.

Φτιαγμένα από γρύλους, τα χειροποίητα ψωμιά της φινλανδικής εταιρείας θεωρούνται υψηλά σε πρωτεΐνη.

Τα έντομα μπορεί να είναι τρομακτικά για πολλούς, αλλά είναι επίσης μέρος της κανονικής διατροφής ορισμένων ανθρώπων. Για να μην ξεχνάμε ότι τα περισσότερα από αυτά τα παράξενα φαγητά θεωρούνται λιχουδιές! Έτσι, προχωρώντας πέρα ​​από τηγανητές πατάτες κοτόπουλου και αυγά μυρμηγκιών, η Φινλανδία εισήγαγε το «πρώτο» ψωμί εντόμων στον κόσμο. Ένα φινλανδικό φούρνο που ονομάζεται Fazer έχει δημιουργήσει μια καινοτομία που ονομάζεται Fazer Sirkkaleipä και μεταφράζεται σε Fazer Cricket Bread. Ναι, φρεσκοψημένα στο χέρι ψωμιά με γρύλους.

Αναρωτιέστε πώς φτιάχνεται; Λοιπόν, είναι απλό. Για την παρασκευή, οι γρύλοι που περιέχονται στο ψωμί στεγνώνουν πρώτα και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη που προστίθεται στο αλεύρι. Η ζύμη παρασκευάζεται επιτόπου από αλεύρι που προέρχεται από το μύλο του Fazer μαζί με το εξωτικό συστατικό και αφήνεται να ξεκουραστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένα ψωμί κρίκετ Fazer περιέχει 70 γρύλους σπιτιού. Οι γρύλοι είναι ελαφροί. αποτελούν το τρία τοις εκατό του βάρους του ψωμιού. Και δεν είναι μόνο το μείγμα εντόμων που αποτελεί το προϊόν της Φινλανδίας. Μαζί με το αλεύρι σίτου και το αλεύρι που φτιάχνονται από γρύλους (Acheta domesticus), υπάρχουν ηλιόσποροι, σουσάμι, σπόροι σίκαλης, λιναρόσποροι, βύνη σίκαλης, κραμβέλαιο, ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι, γλουτένη σιταριού και μαγιά. Προς το παρόν, η εταιρεία αγοράζει το αλεύρι κρίκετ από την Ολλανδία, αλλά είπε ότι αναζητούσε επίσης τοπικούς προμηθευτές.

Να πώς φτιάχνεται

Το ψωμί που είναι πηγή πρωτεΐνης μπορεί επίσης να περιέχει μικρές ποσότητες ξηρών καρπών και αμυγδάλων αλλά δεν περιέχει πρόσθετα και είναι επίσης χωρίς λακτόζη. Προσφέρει στους καταναλωτές μια καλή πηγή πρωτεΐνης και τους δίνει έναν εύκολο τρόπο να εξοικειωθούν με τα τρόφιμα με βάση τα έντομα, δήλωσε στο Reuters ο Juhani Sibakov, επικεφαλής καινοτομίας της Fazer Bakeries.

Οι Φινλανδοί έσπευσαν να αγοράσουν # Τραγανό ψωμί 'ΕΝΑ! Τέλος Kannelmäki Kaari, περισσότερα αύριο. Κατεύθυνση #Πρίσμα #Σφραγίδα , #Μέγα άτομο ζώο & #Viikki pic.twitter.com/zfi4fR3Tis

- Φτιάξτε (@MakeSuomi) 24 Νοεμβρίου 2017

Ωστόσο, όσοι είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν το ψωμί πρέπει να έχουν κατά νου ότι τα έντομα που συσκευάζονται στο ψωμί μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες σε όσους είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή, τα μαλάκια και/ή τα ακάρεα σκόνης, προειδοποίησε η εταιρεία.

Πόσο κοστίζει το εξωτικό φαγητό; Λοιπόν, κάθε καρβέλι κοστίζει 3,99 ευρώ (307 Rs, με την τρέχουσα συναλλαγματική ισοτιμία), σε σύγκριση με 2 έως 3 ευρώ για ένα κανονικό καρβέλι σιταριού.

# ψωμί κρίκετ γευσιγνωσία, ζύμες μαγειρεμένες όλη τη νύχτα, ψωμιά στο φούρνο - οι πελάτες χτυπήθηκαν! pic.twitter.com/QGA77a8pHq

- Markus Hellström (@mhellstr) 24 Νοεμβρίου 2017

Αν και το αρτοποιείο είχε αναπτύξει το ψωμί από το περασμένο καλοκαίρι, δεν μπορούσε να εισαχθεί επίσημα στην αγορά μετά την άρση της απαγόρευσης πώλησης εντόμων ως τρόφιμα στη Φινλανδία την 1η Νοεμβρίου 2017.

Η κατανάλωση εντόμων, γνωστή και ως εντομοφαγία, είναι μια συνηθισμένη πρακτική σε μεγάλο μέρος του κόσμου. Ο πρωταγωνιστής στα αρτοσκευάσματα μας είναι πάντα εξαιρετική γεύση. Φτιάξαμε μια τραγανή ζύμη για να βελτιώσουμε τη γεύση και να αυξήσουμε το αίσθημα του στόματος. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και θρεπτικό. Το ψωμί κρίκετ είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Τα έντομα περιέχουν επίσης καλά λιπαρά οξέα, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12, ανέφερε ο Σιμπάκοφ στην έκδοσή τους.

Πρέπει να αγοράσετε για την ημέρα. Συνεχής θόρυβος στο σημείο πώλησης - # τροφή εντόμων ενδιαφέρει πραγματικά τους Φινλανδούς. # τραγανό ψωμί #Πρίσμα pic.twitter.com/quukTaD8SS

- Antti Oksa (@AnttiOksa) 25 Νοεμβρίου 2017

Αλλά οι καταναλωτές που δοκιμάζουν τη μοναδική εκτροφή δεν μπορούσαν να εντοπίσουν κανένα εξαιρετικό παράγοντα στη γεύση. Δεν δοκιμάζω τη διαφορά… Έχει γεύση ψωμιού, είπε η Sara Koivisto, φοιτήτρια από το Ελσίνκι, αφού δοκίμασε το νέο προϊόν.

πόσες ποικιλίες ορχιδέες υπάρχουν

Η ζήτηση για περισσότερες πηγές τροφής και η επιθυμία για πιο ανθρώπινη μεταχείριση των ζώων έχουν αυξήσει το ενδιαφέρον για τη χρήση εντόμων ως πηγή πρωτεΐνης σε αρκετές δυτικές χώρες.