Γιατί δεν πρέπει να τυλίξετε τα υπολείμματα σας σε αλουμινόχαρτο

Το αλουμινόχαρτο εισήχθη στις κουζίνες για να χρησιμοποιηθεί για σκοπούς ψησίματος και δεν προοριζόταν ποτέ να γίνει εξάρτημα αποθήκευσης.

Περάστε αλουμινόχαρτο για το τύλιγμα τροφίμων. ιδού γιατί. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Οι πρώτες μας αναμνήσεις από τη μεταφορά του tiffin στα σχολεία και στη συνέχεια στο χώρο εργασίας έχουν πάντα μια σταθερά - το αλουμινόχαρτο. Διαφημίζεται ότι διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα και τα εμποδίζει να χαλάσουν, αλλά αυτό που δεν γνωρίζουμε είναι αν το περιτύλιγμα με αλουμινόχαρτο είναι ασφαλές για την υγεία του ατόμου. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι, και οι ειδικοί λένε ότι αυτός είναι ένας σίγουρος τρόπος για να εκτεθείτε σε επιβλαβείς κινδύνους για την υγεία.

Το φύλλο αλουμινίου εισήχθη στις κουζίνες για να χρησιμοποιηθεί για σκοπούς ψησίματος και ποτέ δεν προοριζόταν να γίνει εξάρτημα αποθήκευσης. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τη χρήση φύλλου αλουμινίου για κάλυψη, περιτύλιξη και συντήρηση τροφίμων είναι ότι δεν σφραγίζει πλήρως τα τρόφιμά σας από τον αέρα, γεγονός που το αφήνει σε κίνδυνο μόλυνσης, υποστήριξε ο Luve Oberoi, Asahi Kasei India Pvt Ltd.

Το φύλλο παρέχει ένα εύκολο έδαφος προσγείωσης για επιβλαβείς μικροοργανισμούς να εγκατασταθούν και να μολύνουν τα τρόφιμα. Ακόμα και τα ζεστά αντικείμενα μπορούν να μολυνθούν επειδή βακτήρια όπως ο Staph και ο Bacillus Cereus που προκαλούν ασθένειες που προκαλούνται από τα τρόφιμα, παράγουν πραγματικά τοξίνες όταν θερμαίνονται και το πιο σημαντικό, δεν καταστρέφονται από την υψηλή θερμοκρασία.

Αλλά αν όχι το αλουμινόχαρτο, τότε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος συντήρησης των τροφίμων; Ακολουθούν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε και να επωφεληθείτε:

Αεροστεγή δοχεία

κάμπια με ακίδα στην πλάτη

Συσκευάστε το φαγητό σε αεροστεγή δοχεία. Η σκληρή σφράγιση των δοχείων εξασφαλίζει ότι τίποτα δεν εισέρχεται ή διαρρέει από το κουτί. Επιπλέον, η αποθήκευση τροφίμων σε αεροστεγή δοχεία βοηθά επίσης στην επιτάχυνση της διαδικασίας ψύξης και αποτρέπει τα βακτήρια από το φαγητό σας.

Τυλίξτε το φαγητό σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη

Είναι απαραίτητο κάθε φορά που χρησιμοποιείται πλαστικό για να τυλίγει τρόφιμα, να είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί πλαστική μεμβράνη που συνοδεύει μεμβράνη PVDC επειδή είναι πολύ ανώτερη από την κανονική μεμβράνη PVC ή PE. Η αποθήκευση των τροφίμων σε τέτοια περιτυλίγματα έχει πολλά οφέλη, αλλά το κύριο είναι ότι διατηρεί το φαγητό φρέσκο ​​για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα εμποδίζοντας την είσοδο υγρασίας, το οποίο με τη σειρά του εμποδίζει το φαγητό να πάει άσχημα. Αυτό το καθιστά αρκετά ιδανικό για την αποθήκευση ωμών λαχανικών, φρούτων, πουλερικών, θαλασσινών, ζύμης ροτί, μεταξύ άλλων χωρίς φόβο αποχρωματισμού ή οξείδωσης.

Μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη σπατάλη φαγητού στην κουζίνα σας επιλέγοντας αυτήν τη μέθοδο. Επίσης, τα σφιχτά πλαστικά περιτυλίγματα δεν επιτρέπουν τη μυρωδιά του φαγητού να διαπεράσει.

Η κατάψυξη είναι η καλύτερη επιλογή

Φροντίστε να παγώσετε το φαγητό σας. (Πηγή: Getty/Thinkstock)

Δοκιμασμένο από ανθρώπους από χιλιετίες, η κατάψυξη των τροφίμων είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλιστεί η μακροζωία του. Οι μικροοργανισμοί που καταστρέφουν τα τρόφιμα γίνονται ανενεργοί σε θερμοκρασίες κατάψυξης και δεν μπορούν να βλάψουν τα τρόφιμα.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.