Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Γιατί η λήψη περισσότερων ινών στην καθημερινή μας διατροφή είναι σημαντική
Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι κατανάλωναν προϊόντα εξευγενισμένα με κόκκους φυτικών ινών, η προσθήκη προϊόντων πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της συνολικής πρόσληψης.
Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι κατανάλωναν προϊόντα εξευγενισμένα με κόκκους φυτικών ινών, η προσθήκη προϊόντων πλούσιων σε φυτικές ίνες θα βοηθούσε στην αύξηση της συνολικής πρόσληψης. Από τη Nalini Saraf
Το 2014, ο συγγραφέας Anderson et al πρότεινε ότι η πρόσληψη φυτικών ινών στις ανεπτυγμένες και αναπτυσσόμενες χώρες είναι γενικά κάτω από τη συνιστώμενη πρόσληψη από τις αρμόδιες αρχές. Σύμφωνα με τη μελέτη, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν εξευγενισμένα προϊόντα με φυτικές ίνες και είναι καλή ιδέα να προσθέσετε προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες για να κάνετε υγιεινές επιλογές τροφίμων.
Πραγματοποιήθηκε λοιπόν μια μελέτη σε μια ομάδα 30 εθελοντών για να μελετήσουν τη διατροφή τους και να ποσοτικοποιήσουν την ποσότητα των διαιτητικών ινών που υπάρχουν.
Μέση πρόσληψη θρεπτικών συστατικών σε 24ωρη ανάκληση από όλους τους συμμετέχοντες. Όπως μπορείτε να δείτε στο γράφημα, έναντι 215,4 g υδατανθράκων/ημέρα (κατά μέσο όρο), καταναλώνονται μόνο 28,4 g ινών.
Στη μελέτη, 12 πιάτα που καταναλώθηκαν περισσότερο από τους συμμετέχοντες συγκρίθηκαν με βάση την περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες.
Τα κορυφαία 12 πιάτα ανά μερίδα που καταναλώθηκαν έναντι των διαιτητικών τους ινών. 6 πιάτα από τα κορυφαία 12 σε μεγέθη σερβιρίσματος παρείχαν 0.0g διαιτητικές ίνες, που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν φυτικές ίνες. Το τσάι, το μπισκότο Marie, το γάλα, το πράσινο τσάι, το τυρόπηγμα, το σάντουιτς ντομάτας δεν σας βοηθούν καθόλου στις ανάγκες σας σε φυτικές ίνες. Είναι σαφές ότι χρειαζόμαστε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στην καθημερινή μας διατροφή.
καφέ αράχνη με μαύρη ρίγα στην πλάτη
Αναρωτιέστε γιατί είναι τόσο σημαντικές οι φυτικές ίνες;
Γιατί χρειαζόμαστε φυτικές ίνες στην καθημερινή μας διατροφή;
Η συνιστώμενη πρόσληψη διαιτητικών ινών είναι 40 g/ 2000 kcal για κατανάλωση ημερησίως. αυτό εξορθολογίζεται σε όλες τις κοινότητες με βάση τη συνιστώμενη ενεργειακή πρόσληψή τους. (ICMR, 2009).
Διατρέχετε μικρότερο κίνδυνο θανατηφόρων ασθενειών
Ένας άλλος εμπειρογνώμονας το 2009 δήλωσε ότι τα άτομα με υψηλή πρόσληψη διαιτητικών ινών διατρέχουν σημαντικά μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, υπέρτασης, διαβήτη, παχυσαρκίας και ορισμένων γαστρεντερικών παθήσεων.
αράχνη με μεγάλη λευκή κοιλιά
Οι φυτικές ίνες προλαμβάνουν τον διαβήτη
Η αύξηση της πρόσληψης ινών μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό. Οι διαλυτές ίνες βελτιώνουν τη γλυκαιμία και την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε μη διαβητικούς καθώς και σε διαβητικούς. Η συμπλήρωση φυτικών ινών σε παχύσαρκα άτομα ενισχύει σημαντικά την απώλεια βάρους. Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών ωφελεί μια ποικιλία γαστρεντερικών διαταραχών όπως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δωδεκαδακτυλικό έλκος, εκκολπωματίτιδα, δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες. Οι πρεβιοτικές ίνες φαίνεται επίσης ότι ενισχύουν την ανοσοποιητική λειτουργία. Η πρόσληψη φυτικών ινών παρέχει παρόμοια οφέλη για τα παιδιά όπως και για τους ενήλικες.
Καταπολεμά επίσης την παχυσαρκία
Σύμφωνα με έναν άλλο συγγραφέα Freeman το 2000 οι διαιτητικές ίνες έχουν πολλές λειτουργίες στη διατροφή, μία από τις οποίες είναι να βοηθήσει στον έλεγχο της πρόσληψης ενέργειας και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης παχυσαρκίας. Ο ρόλος του στη ρύθμιση της πρόσληψης ενέργειας και στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας σχετίζεται με τις μοναδικές φυσικές και χημικές ιδιότητες που βοηθούν στα πρώιμα σήματα κορεσμού και στα ενισχυμένα ή παρατεταμένα σήματα κορεσμού.
Οι μεγάλοι έμποροι λιανικής πώλησης όπως η Walmart μαζί με εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης και γρήγορου φαγητού είναι οι βασικοί συντελεστές στην επιδημία παχυσαρκίας στις ΗΠΑ. Έτσι, ουσιαστικά χάνετε βάρος γρήγορα…
Μια άλλη μελέτη του Liu διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες διαιτητικών ινών κέρδισαν κατά μέσο όρο 1,52 κιλά λιγότερο από εκείνες με μικρή αύξηση πρόσληψης διαιτητικών ινών (Liu et al, 2003).
Δείτε πώς μπορείτε να πάρετε τις προτεινόμενες φυτικές ίνες
(Οι μονάδες που αναφέρονται στη παρένθεση είναι η ποσότητα του προϊόντος, οι μονάδες που αναφέρονται μετά την παύλα είναι η περιεκτικότητα σε ίνες)
μωβ και λευκή μαργαρίτα σαν λουλούδι
Ολόκληρο σιτάρι (100g) - 12,5g
Bajra (100g) - 11,3g
Αραβόσιτος, ξηρός (100g) - 11,9g
Μαγιά (100g) - 11,5g
Jowar (100g)- 9,7g
διαφορετικά είδη φωτογραφιών κάκτων
Βεγγάλη Gram Whole (Chola) (100g) - 28,3g
Γραμμάριο Βεγγάλης ολόκληρο Red Gram Whole (Tuver) (100g) - 22,6g
Black Gram Whole (Urad) (100g) - 20,3g
Φύλλα κάρυ (100γρ) - 16,3γρ
Drumstick (100g) - 9g
Σόγια (100g) - 23g
Σπόροι τριχώματος (100g) - 48,6g
Σπόροι Corriander (100g) - 47,4g
Κανέλα (100g) - 48,5g
Γαρύφαλλο (100g) - 35,1g
Ξηρές ημερομηνίες (100g) - 8,3g
Γκουάβα (100g) - 8,5g
Γκουάβα Chiku (100g) - 10,9G
Πηγή: (Gopalan et al. NIN. ICMR. 2012)
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε από τον συγγραφέα. Η Nalini έχει κάνει το BSc Biotechnology από το κολέγιο Jaihind. Έχει επίσης ολοκληρώσει MSc στη Διοικητική Επιστήμη από το πανεπιστήμιο Lancaster. Μετά από μια εμπειρία 2 ετών ως στρατηγική διευθύντρια, μόλις ολοκλήρωσε το MSc στην Κλινική Διατροφή και διαιτολογία. Αυτή τη στιγμή κάνει πρακτική στο νοσοκομείο Nair.