Χρησιμοποιώντας το Violets για το δείπνο σας και το ιατρικό γραφείο

Βρώσιμα λουλούδια: Βιόλα (Βίολα Οδυράτα)

Στο σπίτι όπου μεγάλωσα υπήρχαν πάντα βιολέτες ( Viola odorata ) σε ένα κρεβάτι λουλουδιών που ήταν κάτω από το παλαιότερο μήλο. Τα όμορφα πορφυρά λουλούδια μεγάλωσαν στην κοντινή αυλή σιγά-σιγά κάθε χρόνο έως ότου το πρώιμο χορτάρι άνοιξε με μωβ. Πριν οι γονείς μου που πουλούσαν αυτό το σπίτι πήγα να σκάψω πολλά φυτά για να ξεκινήσω το δικό μου patch. Φέτος ήταν η πρώτη φορά που τα λουλούδια έχουν εξαπλωθεί στο καταπράσινο πράσινο της αυλής μας. Το θέαμα ήταν ένα δέλεαρ, με τράβηγμα έξω με την κόρη μου να συλλέξει ιώδες φάρμακο.

Αυτή τη στιγμή το διαδίκτυο είναι γεμάτο με άρθρα σχετικά με βιολέτες και συνταγές είναι άφθονα. Δεν θα μπορούσα να αντισταθώ να προσθέσω μόνο ένα ακόμα άρθρο στο φράγμα.

χαρουπιές με μωβ λουλούδια

Προσδιορισμός των Violets

Οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται μόνο ένα πορφυρό άνθος όταν φαντάζονται αυτό το λουλούδι. Η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να βρείτε ιώδη είδη που αναπτύσσονται άγρια ​​σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες σε αποχρώσεις του λευκού, πορφυρού και κίτρινου. Μοιράζονται μερικά κοινά χαρακτηριστικά. Όλοι τείνουν να είναι μικρά φυτά, αυξάνοντας το μέγιστο 4-6 ίντσες υψηλό, η δομή των λουλουδιών τους είναι παρόμοια, και όλα έχουν καρδιά σε σχήμα φύλλα.

Χρησιμοποιώντας Violets ως Τροφίμων και Ιατρικής

Τα μπιζέλια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, ασβέστιο και μαγνήσιο. Τα φύλλα και τα λουλούδια χρησιμοποιούνται μαζί σε πολλές προετοιμασίες. Σε περιπτώσεις που θέλουμε να διατηρήσουμε το πορφυρό χρώμα, χρησιμοποιούμε μόνο τα λουλούδια. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτά τα λουλούδια με τους εξής τρόπους:

Σαλάτες

Φρεσκοκομμένα λουλούδια και φύλλα που προστίθενται σε μια φρέσκια σαλάτα είναι νόστιμα! Προσέξτε να μην συλλέξετε όλα τα φύλλα από οποιοδήποτε φυτό. Επιλέξτε μόνο μερικούς από τους καθένας ώστε να μπορείτε να επιστρέψετε σε λίγες μέρες και να συλλέξετε μια άλλη σαλάτα.

Εγχυθέντος ξιδιού

Η έγχυση μωβ μοβ λουλούδια σε λευκό κρασί ξύδι κάνει σχεδόν το πιο όμορφο φυτικό φίλτρο που μπορείτε να φανταστείτε. Σε δύο εβδομάδες μπορείτε να στραγγίξετε τα λουλούδια και να διατηρήσετε αυτό το κόσμημα ξυδιού γύρω για σπιτικές Vinaigrettes ή oxymels.

μικρά αειθαλή δέντρα βορειοδυτικού Ειρηνικού

Σιρόπι

Πολλοί άνθρωποι κάνουν σιρόπια είτε με τα λουλούδια μόνο είτε με το λουλούδι και τα φύλλα. Είναι δύσκολο να κρατήσετε τη θερμοκρασία αρκετά χαμηλή ενώ κάνετε αυτό το παρασκεύασμα για να διατηρήσετε τη βιταμίνη C, αλλά μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε για ένα κρύο και σιρόπι βήχα ή απαλό καθαρτικό για τα μικρά παιδιά.

Τσάι

Τόσο τα φύλλα όσο και τα λουλούδια είναι ιδανικά για το τσάι. Αν έχετε μικρά παιδιά, να τους βοηθήσετε να συλλέξετε τα αγαθά. Υπάρχει κάτι μαγικό σχετικά με το χρόνο τσαγιού με τσάι λουλουδιών.

Βάμμα

Το τριαντάφυλλο του φύλλου μωβ είναι πραγματικά χρήσιμο για εκείνους που πρέπει να εργαστούν στο λεμφικό σύστημα τους. Μπορείτε να επιλέξετε να βάμμα σε ξύδι ή αλκοόλ, αλλά αν θέλετε κάτι λίγο πιο γευστικό μπορείτε να πάτε για τη γλυκερίνη λαχανικών.

μαύρη και κόκκινη κάμπια με αιχμές

Κατάπλασμα

Τα φύλλα και τα λουλούδια μωβ, πρόσφατα αλεσμένα και τοποθετημένα στο δέρμα, έχουν βοηθήσει πολύ στη συρρίκνωση όγκων στο δέρμα, στο στήθος και σε άλλες λεμφικές θέσεις. Εάν ελπίζετε να δοκιμάσετε αυτό, συνειδητοποιήστε ότι το φρέσκο ​​είναι το καλύτερο. Θα θελήσετε να αλέσετε άφθονο βιολετί και να παγώσετε το μίγμα για μετέπειτα χρήση. Εγώ παγώ το υλικό από τα σκουπίδια εκτός εποχής σε δίσκους πάγου και τα κρατάτε σε μια ετικέτα τσάντα κατάψυξης.

Γκλασέ

Τα ζαχαρωμένα ιώδη άνθη είναι όμορφα όταν προστίθενται ως διακοσμήσεις σε ειδικά κέικ ή γλυκά. Θα θελήσετε να συλλέξετε τα λουλούδια και να τα πάρει ζάχαρη αμέσως, δεδομένου ότι αυτά τα λουλούδια είναι αρκετά λεπτή και αρχίζουν να μαραίνονται γρήγορα.

Ποτ-Βότανο

Τα φρέσκα φύλλα, όταν ατμοποιούνται ή προστίθενται σε κατσαρόλα ή πιάτο πρωινού, κάνουν ένα θρεπτικό και νόστιμο λαχανικό.

Ωστόσο, απολαμβάνετε τις βιολέτες σας αυτή τη σεζόν, θυμηθείτε να αφήσετε μερικές για τις μέλισσες και λίγο περισσότερο εκτός από να βεβαιωθείτε ότι πολλαπλασιάζονται. Μόλις αρχίσετε να τα τρώτε, θα χρειαστείτε όλο και περισσότερο κάθε χρόνο για να γεμίσετε τους πόθους σας!