Αφιέρωμα στο ταπεινό αυγό: Αυτή η συνταγή Frittata είναι ιδανική για κάθε εποχή

Να τα αυγά και τα υγιή ξεκινήματα της ημέρας!

(Φωτογραφία: myweekendkitchen.in)

Το αυγό είναι ένα βασικό συστατικό πρωινού. Τα καθημερινά πρωινά συνήθως μπορούμε να διαχειριστούμε μόνο ένα μπολ δημητριακά ή μισό τηγανητό ή βραστό αυγό, αλλά τα Σαββατοκύριακα πρέπει να γιορτάσουμε το πρωινό. Τα Σαββατοκύριακα είναι το ξεχωριστό πρωινό του Sikander με υπέροχα αυγά. Και αυτό το Σάββατο ήταν ένα βήμα για μια φριτάτα all-in-one!

Σε συνδυασμό με ένα smoothie μπανάνας και ένα παιχνίδι scrabble ήταν ένα μακρύ, υγιές και διασκεδαστικό πρωινό.

Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Εξυπηρετεί: 2

Συστατικά
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 πατάτα
1 λευκό κρεμμύδι
1 πιπέρι
Αλάτι για γεύση
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Κόκκινες νιφάδες τσίλι για γεύση
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ (ή περισσότερο!)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Μέθοδος
*Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.

*Chιλοκόβουμε την πατάτα, το κρεμμύδι και το πιπέρι σε κύβους λίγο πολύ παρόμοιου μεγέθους. Συνολικά είναι περίπου 1 φλιτζάνι λαχανικό σε κύβους.

*Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

*Προσθέστε ψιλοκομμένη πατάτα και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

*Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε για άλλα δύο λεπτά. Αν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά αποξηραμένου ιταλικού καρυκεύματος στο μείγμα.

*Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σε ένα μπολ και τα προσθέτετε στα λαχανικά του τηγανιού. Αφήστε το μείγμα των αυγών να ψηθεί λίγο από κάτω και στη συνέχεια με τη σπάτουλα σας ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε το άψητο υγρό αυγό από πάνω να πάει προς τα κάτω. Λίγο έτσι ώστε ολόκληρο το μείγμα αυγών να ψηθεί και να παραμείνει ενωμένο σε αντίθεση με ένα ομελέτα όπου θα το ανακατεύατε πολύ.

*Τώρα, προσθέστε το τριμμένο τυρί από πάνω και βάλτε ολόκληρο το ταψί στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

μαύρη και πράσινη κάμπια με κέρατο

*Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε κόκκινες νιφάδες τσίλι, αν σας αρέσει ένα επιπλέον λάκτισμα.

*Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε ζεστό.

Για περισσότερες συνταγές επισκεφθείτε το FOODI.E