Κορυφαία 10 τρόφιμα για να νικήσετε τη θερμότητα σύμφωνα με την Αγιουρβέδα

Τα βρώσιμα πράγματα συχνά απελευθερώνουν πικάντικες μυρωδιές καθώς και όταν υποβαθμίζονται στη θερμότητα. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι αυτά τα χαρακτηριστικά (ζεστά, λιπαρά, ξινά και πικάντικα) ορίζονται επίσης κάτω από το Pitta Dosha.

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η επιλογή μιας δίαιτας ειρηνικής Pitta σας βοηθά να παραμείνετε ψύχραιμοι τα καλοκαίρια. (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου)

Κάθε άτομο έχει ένα μοναδικό Prakriti, το οποίο ορίζεται από τρία doshas: Vata, Pitta και Kapha. Αυτά τα doshas μπορούν να επηρεαστούν από πολλά πράγματα και οι εποχές (Ritu) είναι μία από αυτές. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η επιλογή μιας δίαιτας ειρηνικής Pitta σας βοηθά να παραμείνετε ψύχραιμοι τα καλοκαίρια.

Ακολουθούν 10 τρόφιμα για να ηρεμήσουν τα pitta που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να νικήσετε τη ζέστη.

Καρύδα

Η καρύδα είναι μια καλή πιπίλα πίτας. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η Rasa (προ-πεπτική γεύση) και η Vipaka (μετά την πέψη) της καρύδας είναι γλυκές. Έχει ψυκτική επίδραση στο σώμα. Ωστόσο, είναι βαρύ και τα άτομα με ασθενή πέψη πρέπει να το καταναλώνουν σε μικρές ποσότητες.

Ωστόσο, το νερό καρύδας είναι καλό για όλους καθώς περιέχει υγιή λίπη, κάλιο και άλλους απαραίτητους ηλεκτρολύτες. Το καλοκαίρι, όταν ιδρώνετε πολύ, το σώμα σας χάνει ηλεκτρολύτες. Το νερό καρύδας έχει την ικανότητα να αποκαθιστά αυτούς τους χαμένους ηλεκτρολύτες και να αποτρέπει την αφυδάτωση. Στο Virechana (μέθοδος καθαρισμού Panchakarma), το νερό καρύδας συνιστάται ως μέρος της δίαιτας του panchakarma.

Καρπούζι

Η κατανάλωση καρπουζιού έχει δροσιστική επίδραση στο σώμα. Μπορεί να καταναλωθεί από μόνο του ή μπορείτε να φτιάξετε χυμό καρπούζι. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και περιέχει 90 τοις εκατό νερό, εκτός από βασικούς ηλεκτρολύτες. Καρπούζια
θεωρούνται επίσης ως φυσικό διουρητικό (αποβάλλει την περίσσεια υγρών στο σώμα) και διατηρεί το συκώτι και τα νεφρά υγιή.

Αγγούρι

Στην Αγιουρβέδα, το αγγούρι ονομάζεται μερικές φορές «Susheetala», που σημαίνει «φυσικά δροσερό» και συνταγογραφείται σε ασθενείς που παραπονιούνται για προβλήματα ούρησης και υπερβολική δίψα.

Το αγγούρι έχει ιδιότητες ψύξης. (Φωτογραφία αρχείου)

Η προσθήκη αγγουριού στη διατροφή σας θα σας κρατήσει δροσερούς τα καλοκαίρια. Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ποτό με αγγούρι και λίγα φύλλα μέντας. Πιέστε σε μισό λάιμ στο χυμό και σερβίρετε αφού προσθέσετε μια πρέζα αλάτι σε αυτό.

Λεμόνια

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε λεμονάδες τα καλοκαίρια. Είναι ένα φυσικό διαφραγματικό και βοηθά το δέρμα σας να αποβάλει τον ιδρώτα εύκολα, δροσίζοντας έτσι το σώμα πιο γρήγορα. Στην Αγιουρβέδα, εκτιμάται για την ικανότητά του να βοηθά την πέψη, να μειώνει το αμά και να φρεσκάρει τη στοματική κοιλότητα. Μειώνει επίσης την εναπόθεση χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Το λεμόνι συνιστάται επίσης κατά τη διάρκεια της αποτοξίνωσης της Αγιουρβέδα.

Φυτρωμένο Whole Moong / Daal

moong daal μπορεί να καταναλωθεί είτε σε φυτρωμένη μορφή είτε ως κίτρινο moong daal Το Και τα δύο έχουν ψυκτικό Vipaka και είναι χρήσιμα για την εξισορρόπηση της πίτας ντόσα. Κίτρινος moong daal είναι εύκολο στην πέψη και μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Φύτρωσε ολόκληρο βουνά είναι επίσης ένα δροσερό καλοκαιρινό σνακ που είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά.

Βουτυρόγαλα

τα πιο όμορφα είδη λουλουδιών

Το βουτυρόγαλα (lassi) είναι δροσερό στη φύση, βελτιώνει την πέψη, βοηθά στην πέψη του ‘ama’, διευκολύνει την απέκκριση και ειρηνεύει την pitta dosha.

Το βουτυρόγαλα μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. (Φωτογραφία: Sangeeta Khanna)

Σπόροι λιναριού

Οι σπόροι λιναριού έχουν δροσιστική επίδραση στο σώμα και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι καλό για τη δυσκοιλιότητα, την παχυσαρκία και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι σπόροι λιναριού δεν πρέπει να καταναλώνονται από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.

Ghee

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το ghee δροσίζει τόσο το σώμα όσο και το μυαλό. Καθώς βοηθά στην ειρήνευση της Pitta, πρέπει να καταναλώνεται πριν από τα γεύματα ή νωρίς στο γεύμα. Βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε τίποτα κρύο μετά την κατανάλωση γκι, όπως παγωτό ή παγωμένο νερό. Συνιστάται να πίνετε χλιαρό νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Οπως και

Η μέντα χρησιμοποιείται σε σκευάσματα Αγιουρβέδα για ανακούφιση από αναπνευστικά προβλήματα, ναυτία, πονοκέφαλο και είναι χρήσιμη στη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή καλοκαιρινών ποτών λόγω των φυσικών δροσερών ιδιοτήτων του, οι οποίες εξισορροπούν την Pitta Dosha. Η μέντα είναι επίσης καλή για την στοματική υγεία.

Πάρτε φύλλα

Τα περισσότερα πικρά είδη θεωρούνται χρήσιμα για την εξισορρόπηση της επιδεινωμένης Pitta. Τα φύλλα Neem παρέχουν δροσιστικό αποτέλεσμα στο Rakt Dhatu και καθαρίζουν το αίμα. Βοηθά επίσης το συκώτι, το πάγκρεας και διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα φυσιολογικά.

- Με πληροφορίες από τον Δρ Partap Chauhan, Διευθυντή της Jiva Ayurveda, συγγραφέα, δημόσιο ομιλητή, τηλεοπτική προσωπικότητα και
Ayurvedacharya.