Αυτό το hack για να κάνει το τηγανητό paneer «εξαιρετικά μαλακό και σπογγώδες» λειτουργεί σαν γούρι

Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία πιάτων από paneer όπως palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka και το αγαπημένο palak chole paneer chewal του σεφ Saransh Goila

Γνωρίστε τις αμυχές που κάνουν το paneer να διατηρεί τη σπογγώδη και απαλότητα. (Πηγή: Getty Images/ Thinkstock)

Το Paneer είναι ένα αγαπημένο συστατικό όλων των εποχών που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πιάτων-είτε πρόκειται για κάρυ, για ξηρό παρασκεύασμα είτε για ψητό και σοταρισμένο. Συχνά κατατάσσεται ψηλά στο μενού τόσο σε χορτοφαγικά όσο και σε μη χορτοφάγα νοικοκυριά.

Ωστόσο, το paneer τείνει να γίνεται σκληρό και να μοιάζει με καουτσούκ όταν τηγανίζεται, γεγονός που μπορεί να κάνει το πιάτο να γεύεται λίγο μασώμενο. Αλλά, μην ανησυχείτε καθώς ο σεφ Saransh Goila έχει το τέλειο hack, με την ευγένεια της μητέρας του, κάτι που διασφαλίζει ότι το paneer διατηρεί τη σπογγιτότητα και την απαλότητά του.

εικόνες τύπων ελάτων

Το τηγανητό paneer της λειτουργεί σαν γούρι πάντα. Μουλιάζοντας σε ζεστό νερό επίσης απαλλάσσεται από λίγο περιττό λάδι, έγραψε ο σεφ στη δημοσίευσή του στο Instagrm.

Δείτε το παρακάτω:

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Saransh Goila (@saranshgoila)

*Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του paneer μέχρι να ροδίσουν.
*Πάρτε ένα μπολ με βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι σε αυτό.
*Μουλιάστε το τηγανητό paneer στο ζεστό, αλμυρό νερό για 10 λεπτά.
*Πιέστε απαλά τα κομμάτια του paneer για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε το φρέσκο ​​paneer σας αν είναι σκληρό μετά το μούλιασμα σε ζεστό νερό. Κάνει μεγάλη διαφορά, λέει.

Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία πιάτων από paneer όπως palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka και το αγαπημένο palak chole paneer chawal του σεφ. Μπορεί να σερβιριστεί με τουρσί, κρεμμύδι και ραπανάκι.

τι είδους σκαθάρι είναι αυτό

Θα θέλατε να δοκιμάσετε?