Σκέφτεστε να γίνετε επιχειρηματίας τροφίμων; Ακολουθούν συμβουλές από τους ιδρυτές δύο νέων νεοσύστατων επιχειρήσεων

Tanul Mishra και Shipra Bhansali, του eatelish.com. και το The Temperamental Chef’s Srishti Handa σχετικά με τη σημασία της συσκευασίας, τα μειονεκτήματα της τελειομανίας και τα υψηλά επίπεδα της επιχείρησης τροφίμων.

Kondattam Molagu (αποξηραμένο στον ήλιο τυρόπηγμα, από την Κεράλα; Malabar Biryani masala; και χειροποίητα τσάγια, αμυγδαλωτά καρύδας και μπισκότα jeera από σεβαστούς φούρνους της Βομβάης. (Φωτογραφία: Eatelish.com)Kondattam Molagu (αποξηραμένο στον ήλιο τυρόπηγμα, από την Κεράλα; Malabar Biryani masala; και χειροποίητα τσάγια, αμυγδαλωτά καρύδας και μπισκότα jeera από σεβαστούς φούρνους της Βομβάης. (Φωτογραφία: Eatelish.com)

Τι είναι κοινό μεταξύ Agra ka Daal Moth, chammanthi podi και puliodharai; Λοιπόν, εκτός από το γεγονός ότι θα θέλατε να τα έχετε όλα αυτά ταυτόχρονα, αποτελούν επίσης μέρος του χαρτοφυλακίου προϊόντων της Eatelish. Το Eatelish ξεκίνησε από τους Tanul Mishra και Shipra Bhansali το 2014. Ο Mishra και ο Bhansali, οι οποίοι ήταν πρώην συνάδελφοι σε μια νεοσύστατη εταιρεία κινητής τηλεφωνίας, θεώρησαν ότι, όπως και αυτοί, θα υπήρχαν πολλοί άνθρωποι σε όλη τη χώρα που θα πευκόβουν για εμβληματικές τοπικές λιχουδιές. Και, λοιπόν, ξεκίνησαν ένα ταξίδι σε όλη τη χώρα, συναντώντας κατασκευαστές βιοτεχνικών τροφίμων και χτίζοντας δεσμούς. Σύντομα γεννήθηκε το eatelish.com. Ο ιστότοπος σήμερα διαθέτει πάνω από 50 προϊόντα (μερικά από αυτά είναι εποχιακά) που προέρχονται από προμηθευτές σε όλη τη χώρα. Τα προϊόντα της Eatelish διατίθενται επίσης στα like του bigbasket.com.



Tanul Mishra & Shipra Bhansali, eatelish.com
* Λίγο αφότου ξεκινήσαμε, προμηθευτήκαμε αυτά τα pedas από το Jodhpur. Ονομάζονται απλά pedas, αλλά διαφέρουν από κάθε άλλο peda που είχατε. Και, αγοράσαμε πολλά από αυτά μόνο και μόνο για να έχουμε στο κεφάλι μας ότι η Ινδία είναι μια μεγάλη χώρα και η διάρκεια ζωής είναι διαφορετική σε κάθε πολιτεία. Τα πετάκια, τα οποία διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου τρεις μήνες, στο Jodhpur, δεν διαρκούν περισσότερο από μία εβδομάδα στη Βομβάη και είχαν μύκητες σε όλα.



* Μας αρέσουν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, είμαστε σε αυτό, αλλά μεταφράζεται σε πωλήσεις για μια νεοφυή επιχείρηση; Όχι πραγματικά. Αντί να ξοδεύετε χρήματα για το μάρκετινγκ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το πιο σοφό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να συμμετέχετε σε εκδηλώσεις στις οποίες έχετε περισσότερες πιθανότητες να προωθήσετε την επωνυμία σας και να πουλήσετε τα προϊόντα σας.



* Η συσκευασία θα παίξει τεράστιο ρόλο στην αντίληψη και την πώληση των προϊόντων σας. Δεν μιλάμε μόνο για το σχέδιο ή τα χρώματα που χρησιμοποιείτε, αλλά τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία είναι επίσης σημαντικά. Κάναμε το λάθος να συσκευάσουμε το κόκκινο τουρσί μας σε γυάλινα βάζα. Φαινόταν ωραίο, αλλά δεν υπήρχε τρόπος να εμποδίσουμε τη διαρροή λαδιού. Έτσι, στρέψαμε αμέσως στο πλαστικό ποιότητας τροφίμων για τα τουρσιά μας.

Ο Mishra (αριστερά) και ο Bhansali ξεκίνησαν το Eatelish για να φέρουν τοπικές ινδικές λιχουδιές κάτω από μια εικονική στέγη. (Φωτογραφία: Eatelish.com)Ο Mishra (αριστερά) και ο Bhansali ξεκίνησαν το Eatelish για να φέρουν τοπικές ινδικές λιχουδιές κάτω από μια εικονική στέγη. (Φωτογραφία: Eatelish.com)

* Λαμβάνετε πολλές απόψεις καθώς εκθέτετε, τόσο από τους καλοθελητές σας όσο και από τους γνώστες. Αξίζει να ακούσετε όλες τις πλευρές και μετά να κρίνετε την κατάσταση μόνοι σας. Οι λιανοπωλητές, για παράδειγμα, αυτοί οι τύποι ξέρουν για τι πράγμα μιλούν.



* Η απόκτηση των κατάλληλων συνεργατών και πωλητών είναι σημαντική. Άνθρωποι όπως το Nature's Basket, για παράδειγμα, ήταν μαζί μας σε κάθε βήμα του ταξιδιού μας. Από την πλευρά μας, εμείς, επίσης, ήμασταν ειλικρινείς με τους πωλητές μας. Πληρώνουμε εκ των προτέρων, ειδικά επειδή προμηθευόμαστε από τεχνίτες που δεν έχουν την πολυτέλεια να παραδώσουν και στη συνέχεια περιμένουμε για μερικούς μήνες για πληρωμή.



φυτά που μοιάζουν με μικρούς φοίνικες

* Διατηρήστε χαμηλά τα εμπόδια εισόδου. Στο Eatelish, η γκάμα μας ξεκινά από 85 Rs και φτάνει μέχρι τα Rs 1700. Ένα φράγμα χαμηλής εισόδου βοηθά επειδή δεν σας πειράζει να ξοδέψετε 80-δολάρια για, ας πούμε, το Karuvepillai Saadam (μίγμα ρυζιού φύλλων κάρυ) , και αν σας αρέσει, είναι σίγουρο ότι σύντομα θα παραλάβετε όπως το East Indian Bottle Masala (Rs 265) και, ίσως, ένα από τα κουτιά μας Flavors of India που έχει Lal Mirch ka Achaar, από το Jharkand και το Pudina Sadam mix και μίγμα Thengai Saadam, από το Ταμίλ Νάντου.

Srishti Handa, The Temperamental Chef
Ο Srishti Handa με έδρα το Δελχί δεν ήταν ποτέ μεγάλος οπαδός του paneer. Αλλά, όταν εγκατέλειψε το κρέας πριν από περίπου τέσσερα χρόνια, συνειδητοποίησε ότι το μόνο πράγμα που φάνηκε να πέφτει στο πιάτο της, ειδικά στα πάρτι, ήταν το πιο γλυκό. Και, το βαρέθηκε. Κάπως έτσι γεννήθηκε ο The Temperamental Chef. Οι χαμηλής ποιότητας, premium, έτοιμες για μαγείρεμα χορτοφαγικές προσφορές της τριάχρονης νεοσύστατης εταιρείας απευθύνονται σε όσους κοιτάζουν πέρα ​​από τις απανταχού πατάτες και τα τικέ. Οι δημιουργίες του Temperamental Chef περιλαμβάνουν μεξικάνικα φασολάκια Fajitas, Beet and Walnut Bites Bruschettas και, μεταξύ άλλων, σπανάκι. Τα προϊόντα είναι διαθέσιμα τόσο στο Foodhall όσο και στο Nature's Basket, καθώς και σε ηλεκτρονικά καταστήματα.



* Μην ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφίμων. Είναι απίστευτα σκληρό. Πλάκα, αλλά αν πράγματι το κάνετε, να είστε προετοιμασμένοι να περάσετε μια μεγάλη ανατροπή. Υπάρχουν φυσικά υψηλά, αλλά κυρίως, είναι διοικητικό έργο.



καλύτερα φυτά και θάμνους εξωραϊσμού
Από το L στο R: Srishti HandaΑπό το L στο R: Ο The Temperamental Chef του Srishti Handa δημιουργεί χαμηλής περιεκτικότητας, premium βρώσιμα προϊόντα, ιδανικά για πάρτι ή με άλλο τρόπο. μια φωτογραφία του Beet and Walnut Bites Bruschetta. (Φωτογραφία: The Temperamental Chef)

* Μικροδιόρθωση. Μικροδιόρθωση. Μικροδιόρθωση. Ειδικά αν είστε μια νέα εταιρεία τροφίμων. Όταν ξεκίνησα, είχα αυτό το υπέροχο όραμα για το πώς πρέπει να είναι το προϊόν και η μάρκα μου και τι πρέπει να αντικατοπτρίζει. Και, ως επί το πλείστον, ήταν ο δικός μου δρόμος ή ο αυτοκινητόδρομος όταν ήρθε ο σχεδιασμός για τη συσκευασία και τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν. Αλλά κάποια στιγμή μετά την κυκλοφορία, αλλάξαμε το σχέδιο και αλλάξαμε το υλικό που χρησιμοποιήθηκε για τη συσκευασία του φαγητού. Προς το παρόν, είναι σφραγισμένο σε μια θήκη, σε αντίθεση με νωρίτερα όταν χρησιμοποιούσαμε χαρτόνι. Βοήθησε. Η επιστροφή στον πίνακα σχεδίων, για να το πούμε, σε βοηθάει να πας παραπέρα.

* Ακούστε όλους. Και καλοπροαίρετοι και κριτικοί. Και, στη συνέχεια, βρείτε μια ισορροπία.



* Ξεκινήσαμε πριν από μερικά χρόνια με τις μπουκιές από φασόλια Μπαλινέζικου, ένα μείγμα από μαυρομάτικα μπιζέλια, φιστίκια και χρυσό καλαμπόκι και τζίντζερ, μεταξύ άλλων. Αλλά αν είχε αφεθεί σε μένα και μόνο μου, ο The Temperamental Chef δεν θα είχε απογειωθεί ποτέ. Έτσι, μην είστε τελειομανής. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει το καλύτερο δυνατό προϊόν και ξεκινήστε το.



* Μην παρασυρθείτε από αυτά που λένε οι έμποροι λιανικής πώλησης. Κατά την έναρξη των προϊόντων μας, οι τιμές μας ήταν υψηλότερες από ό, τι είναι αυτή τη στιγμή, επειδή ήμασταν σίγουροι για μια καλή ανταπόκριση. Δεν ήταν έτσι. Επιπλέον, τα πράγματα που είπαν ότι θα πουλήσουν έλαβαν μια χλιαρή απάντηση. Από την άλλη πλευρά, τα τσιμπήματα μανιταριών και μελιτζάνας, για τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ήταν πολύ gung-ho, είναι το best-seller μας.

* Περάστε τις προσδοκίες σας. Οι μέρες και οι εβδομάδες μετά την έναρξή μας δεν ήταν πραγματικά ευχάριστες. Οι καλοθελητές μας ήθελαν να μάθουν για τους αριθμούς και για το γιατί οι πωλήσεις δεν ήταν καλύτερες από αυτές που ήταν. Το θέμα είναι ότι υπάρχει περίοδος κύησης. Όλα χρειάζονται χρόνο. Μην περιμένετε θαύματα.



* Εάν σκέφτεστε να αυξήσετε την κλίμακα και συναντάτε ανθρώπους με τον ίδιο τρόπο, βεβαιωθείτε ότι η ιδέα που έχετε για το εμπορικό σήμα σας και η ουσία της δεν αραιώνεται.



* Υπάρχει αγορά παγωμένων, χαμηλών θερμίδων, premium χορτοφαγικών σνακ; Λοιπόν, σίγουρα υπάρχει μια θέση. Στην Ινδία, μπορείτε να αγοράσετε τόσο Marutis όσο και Rolls-Royces. Αλλά, το θέμα είναι ότι, μέχρι να το ανακαλύψετε μόνοι σας, δεν θα το μάθετε ποτέ.