Τα οφέλη της ρίζας Burdock και πού να το πάρει

Οι περισσότεροι άνθρωποι, εάν σας ρωτήσουν, θα σας έλεγαν ότι ο μπακαλιάρος ( Αρτύτι ) είναι αυτό το μεγάλο διεισδυτικό ζιζάνιο με την πολύ μεγάλη ρίζα της βρύσης και τις δυσάρεστες ρωγμές που κολλάνε στα ρούχα του καθενός το φθινόπωρο.

Πριν από μερικά χρόνια σε μια διάσκεψη προσέγγισα τη συζήτησή μου από μια γυναίκα που ζούσε σε μια εκ προθέσεως κοινότητα στον Καναδά. Ενθάρρυνανταν από έναν περιβαλλοντολόγο να ψεκάσουν ένα πολύ επιθετικό ζιζανιοκτόνο για να σκοτώσουν μια εισβολή αυτού του ίδιου φυτού. Ο περιβαλλοντολόγος ανησυχούσε για τον αντίκτυπό του στα ιθαγενή είδη.

Νομίζω ότι κοιτάζουμε το ράπισμα κακό. Στην πραγματικότητα, σε πολλούς άλλους πολιτισμούς, αυτό δεν είναι ένα διεισδυτικό ζιζάνιο, αλλά μάλλον ένα λαχανικό λατρεμένο. Εάν αλλάξαμε μόνο την άποψή μας για αυτό το φυτό εδώ στα κράτη, θα γκρεμίζαμε τα λιβάδια του κολλιτσίδα γρηγορότερα από ό, τι είχε μια πιθανότητα να είναι ένα πρόβλημα. Μπορείτε να βρείτε εύκολα τις ρίζες του, που ονομάζονται επίσης gobo, στις περισσότερες ασιατικές αγορές. Όλο και περισσότερο θα το βρείτε στο μέσο φαγητό σας με συνείδηση ​​της υγείας. Ο μπακαλιάρος πρέπει πραγματικά να γίνει βασικό για τα δείπνα σας!

Καρύδια Root Benefits

Είναι νόστιμα!

Πολλά μέρη του φυτού είναι βρώσιμα, αλλά είναι η ρίζα που τρώγεται συχνότερα. Περάστε λίγα λεπτά ψάχνοντας online και θα βρείτε πολλές νόστιμες συνταγές.

Αν ψάχνετε για έναν απλό τρόπο να δοκιμάσετε gobo, κάντε ένα απλό ανακάτεμα τηγανίζουμε. Απλά βράζετε τη ρίζα στο νερό για μισή ώρα με ένα τσίμπημα μαγειρικής σόδας, αποστραγγίζετε και μετά σοτάρετε με μια χούφτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά (καρότα και πιπεριές είναι ωραία) σε μια μικρή ποσότητα νερού ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Βράζω ρίζα του ράμφους για να διατηρήσω το λαχανικό που φαίνεται λευκό στο τελικό πιάτο. Εάν δεν σας ενδιαφέρει, δεν είναι απαραίτητο.

Είναι θρεπτικό!

Το κουρκούτι είναι υψηλό σε βιταμίνες και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο, η θειαμίνη, η βιταμίνη Α και ο ψευδάργυρος.

Σύμφωνα με τον Mark Pedersen στο βιβλίο του, Nutritional Herbology, η ρίζα αποτελείται από περίπου 40-50% ινουλίνη. Η ινουλίνη είναι ένα άμυλο που δεν είναι εύπεπτο, αλλά έχει έμμεσα οφέλη για εμάς. Η παρουσία αυτού του ολιγοσακχαρίτη καθιστά τον σκωληκοειδή ένα πρεβιοτικό επειδή τα καλά βακτηρίδια στην πεπτική μας οδό το χρησιμοποιούν ως πηγή τροφής.

διαφορετικά είδη πεύκων

Η ρίζα του ράμφους είναι υψηλή σε παχύρρευστο, επίσης γνωστή ως διαλυτή ίνα. Αυτός είναι ο ίδιος τύπος που αναμένουμε να πάρουμε από μια ημερήσια πρόσληψη πλιγούρι βρώμης. Ο σκοπός της ιξώδους ίνας είναι να επεκταθεί με τρόπο πηκτωματικό μέσα στο πεπτικό σύστημα. Το περιεχόμενο των βλεννογόνων καταπραΰνει τις βλεννώδεις μεμβράνες με την απαλότητα του. Πιστεύεται ότι μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση της τοξικότητας στο πεπτικό σύστημα και να τονώσει το σώμα για να τα εξαλείψει. Οφέλη μπορούν να παρατηρηθούν στο κυκλοφορικό, νευρικό και πεπτικό σύστημα.

Είναι εύκολο να μεγαλώσει!

Μπορείτε να αυξήσετε το κολλάρο από σπόρους, αν θέλετε. Γιατί στη γη θα το κάνατε αυτό; Λοιπόν, για τους περισσότερους από εμάς το κολλιτσάκι είναι ένα ζιζάνιο που βρίσκεται εύκολα. Η αρνητική πλευρά του αγριόκτητου είναι ότι οι ρίζες του πηγαίνουν πολύ βαθιά και είναι δύσκολο να σκάψουν. Εάν φυτέψετε τους σπόρους σκόπιμα μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κρεβάτι χαλαρής άμμου ή τσιπς ξύλου έτσι ώστε οι ρίζες να είναι ευκολότερο να ανυψωθούν.

Είτε μεγαλώνεις είτε απλά το σκάβεις από τα παρτέρια σου, θα θελήσεις το πρώτο έτος ρίζας. Ψάξτε για το φυλλώδες φυτό που δεν στέλνει ένα μίσχο λουλουδιών και θα ξέρετε ότι είναι το σωστό για να σκάψει.