Σνακ για τσάι: Κάντε το βράδυ σας ενδιαφέρον με αυτή τη συνταγή Mirchi Vada

Για μέρες που λαχταράτε για μερικά ζεστά και τραγανά φαγητά, αυτή η συνταγή Mirchi Vada από τον σεφ Ashish Deva, executive chef, Jaisalmer Marriott Resort & Spa είναι σωτήρια.

Αυτό το Mirchi Vada είναι το τέλειο βραδινό σνακ για να το έχετε με ένα φλιτζάνι μασάλα τσαγιού στον ατμό.

Το κάνουμε στο σπίτι, στο γραφείο, στο κρεβάτι, στο αυτοκίνητο, ακόμα και μπροστά στην τηλεόραση. Για τους περισσότερους από εμάς, το σνακ έχει γίνει δεύτερη φύση, σε βαθμό που ο εγκέφαλός μας μετά βίας καταγράφει την κίνηση από το χέρι στο στόμα. Κατανοούμε τα καθημερινά προβλήματα του να πρέπει να περάσουμε από τη μακρά λίστα με τις επιλογές σνακ, μόνο και μόνο για να έχουμε ικανοποιήσει λίγο φαγητό από τους πάγκους στην άκρη του δρόμου. Καλό είναι να το αποφύγετε, αλλά για μέρες που λαχταράτε για μερικά ζεστά και τραγανά φαγητά, αυτή η συνταγή Mirchi Vada από τον σεφ Ashish Deva, executive chef, Jaisalmer Marriott Resort & Spa είναι σωτήρια. Ικανοποιώ!

Σερβίρει 2

Συστατικά
4-5 - Τσίλι Salan
Λάδι για τηγάνισμα
5-6 – Τσίλι

μαύρο ζωύφιο με λευκές κηλίδες και φτερά

Για γέμιση
2 – Βραστή πατάτα
1 κουταλάκι του γλυκού - τσίλι σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού - ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι
½ κουταλάκι του γλυκού - σκόνη Jeera
1 κουταλάκι του γλυκού – κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1 κουταλάκι του γλυκού – τζίντζερ ψιλοκομμένο

Για Μπάτερ
½ φλιτζάνι – μπεσάν (γραμμάριο αλεύρι)
1 φλιτζάνι – νερό
1 κουταλάκι του γλυκού - Ajwain
½ κουταλάκι του γλυκού - τσίλι σε σκόνη
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος
* Ανοίξτε τα τσίλι και καθαρίστε τα από μέσα.

* Για να φτιάξουμε τη γέμιση, πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και προσθέτουμε όλα τα υλικά σε αυτήν.

εικόνες διαφορετικών λουλουδιών και τα ονόματά τους

* Γεμίζουμε τα τσίλι με γέμιση πατάτας και τα σκεπάζουμε με τη γέμιση εξωτερικά.

* Κάνετε ένα κουρκούτι από γραμμάριο αλεύρι σε πυκνή σύσταση.

* Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο.

* Βουτάμε τα τσίλι στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

πώς να αναγνωρίσετε τους τύπους χόρτου

* Σερβίρετε ζεστό με τηγανητά πράσινα τσίλι και τσάτνεϊ μέντας ή σκόρδο.