Τραπέζι για έναν: Στους μοναχικούς δείπνες γίνεται θερμή υποδοχή;

Όλο και περισσότεροι επισκέπτες επιλέγουν να φάνε μόνοι τους. Τι τους ωθεί να πηγαίνουν σόλο και ποια είναι τα εμπόδια που αντιμετωπίζουν;

Ένα σόλο δείπνο στο Pune's Incognito το οποίο έχει μια ειδική ρύθμιση για μεμονωμένους καλεσμένους. (Πηγή: Sandeep Daundkar)

Το να ξεφτιλίζει ένα λιπαρό κινέζικο φαγητό στο πάρκινγκ ενός εμπορικού κέντρου, να καταλαμβάνει ένα ασαφές γωνιακό κάθισμα σε ένα ανώνυμο εστιατόριο Udupi ή να παραγγέλνει ένα σάντουιτς στην ανωνυμία του δωματίου του ξενοδοχείου δεν ήταν ποτέ το πράγμα της. Ένας συχνός ταξιδιώτης, η μηχανικός λογισμικού Priyanka Kadam, δεν βλέπει το παράξενο να γευματίζει μόνος σε ένα κατάλληλο εστιατόριο. Έχοντας γεμάτο δείπνο χωρίς σύντροφο σε όλα τα μέρη-από το ντάμπας στο Πουντζάμπ έως τα υπέροχα εστιατόρια στη Βομβάη-ο 30χρονος δεν αποφεύγει να πει δυνατά αυτές τις συχνά φοβισμένες λέξεις, ένα τραπέζι για έναν, σας παρακαλούμε.

Δεν ντρέπομαι να βγω και να δειπνήσω μόνος μου. Στην πραγματικότητα, με έναν περίεργο τρόπο, είναι ένα είδος ενδυνάμωσης, λέει. Ωστόσο, η εμπιστοσύνη της δεν την καθιστά απρόσβλητη από το καθεστώς της παριάς που συχνά της αναγνωρίζεται ως σόλο δείπνος. Με ενοχλεί μερικές φορές, γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να δεχτούν ότι μερικοί άνθρωποι θα ήθελαν να τρώνε μόνοι; Σε πολλά εστιατόρια, οι σερβιτόροι συνεχίζουν να ρωτούν αν κάποιος πρόκειται να έρθει μαζί μου. Είμαι μοναχικός, όχι μόνος. Και νομίζω ότι τα κορίτσια που τρώνε έξω μόνα τους, είναι πιο σκληρά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είμαστε είτε τρελοί είτε προσπαθούμε να πάρουμε κάποιον, λέει ο Kadam, ο οποίος ζει στην Pune.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους με τους οποίους ένα εστιατόριο μπορεί να σας κάνει να νιώσετε ανεπιθύμητοι είναι τη στιγμή της κράτησης ενός τραπεζιού, λέει η Sutrishna Ghosh, 24 ετών, συγγραφέας περιεχομένου με έδρα την Μπανγκαλόρ. Worse χειρότερα, όταν περιμένετε ένα τραπέζι και τα ζευγάρια προτιμούν τους μοναχικούς λύκους. Συμβαίνει σχεδόν όλα τα πολυάσχολα βράδια. Περιμένω στην ουρά και ένα ζευγάρι μπαίνει πίσω μου και παίρνει το τραπέζι. Είναι αδιανόητο ποιος από εμάς θα τους δώσει περισσότερες δουλειές, παραπονιέται.

Η επιλογή των τραπεζιών που προσφέρονται στους μεμονωμένους επισκέπτες είναι εξίσου αδύνατη. Το να κάθονται να κοιτούν το μπάνιο ή την κουζίνα είναι κάτι με το οποίο ο Kadam έχει κάνει ειρήνη. Μερικές φορές, έχω αντίρρηση. Ευτυχώς, πάντα το υποχρεώνουν, λέει.

πεύκα και έλατα είναι παραδείγματα

Αλλά η αμηχανία να σου ζητηθεί να μοιραστείς ένα τραπέζι με κάποιον είναι χειρότερη. Το αντιμετωπίζω αρκετά συχνά. Όχι όμως στα πολυτελή. Αλλά υποθέτω ότι όλοι θέλουν να μεγιστοποιήσουν τον χώρο και να κερδίσουν χρήματα, οπότε δεν με πειράζει, λέει ο Ashwin Nair, 30 ετών, τραπεζικός σύμβουλος που ζει μόνος στη Βομβάη και είναι συχνός σόλο τρώγων.

Ενώ ο εστιάτορας Rajendra Kelshikar καταλαβαίνει την πρώτη επιχειρηματική στάση που οδηγεί τους περισσότερους από το επάγγελμά του να προτιμούν τους αριθμούς, στο δικό του εστιατόριο πολλαπλών γευμάτων Incognito, το μόνο δείπνο δέχεται ένα θερμό καλωσόρισμα. Δημιούργησε μια ειδική γωνιά - το τραπέζι του Αϊνστάιν - για όσους απολαμβάνουν τη δική τους παρέα.

Η Priyanka Kadam απολαμβάνει τη δική της παρέα όταν τρώει μόνη της.

Ο Κέλσικαρ επιμένει ότι δεν αφορά μόνο το στρώσιμο τραπεζιού και καρέκλας. Είναι μέρος της επιχειρηματικής μας φιλοσοφίας. Μια υπονοούμενη σημασία της λέξης ανώνυμη είναι κάποιος που είναι σε ειρήνη με τον εαυτό του εν μέσω πλήθους. Είναι ένα είδος ελεύθερου σκεπτόμενου, ένα εξωπραγματικό άτομο. Στον κλάδο της φιλοξενίας, καλούμε τους πελάτες μας επισκέπτες. Και στη σημερινή εποχή, όταν τόσοι πολλοί άνθρωποι ζουν μόνοι τους, ήρθε η ώρα να κάνουμε αυτήν την πρόσθετη προσπάθεια για να κάνουμε αυτούς τους επισκέπτες να νιώσουν σαν στο σπίτι τους, λέει.

Στην πραγματικότητα, με τις επιχειρήσεις να επιβραδύνονται σε όλους τους τομείς, κανένα εστιατόριο δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά να πειράξει τους επισκέπτες και να χάσει έναν πιθανό πελάτη. Ένας μπλόγκερ τροφίμων και επιχειρηματίας, ο Sahil Khan, λέει ότι οι σόλο δείπνοι πρέπει να απομακρυνθούν αμέσως από την καφετέρια του σχολείου τους και να αποτινάξουν την αυτοσυνείδηση. Είναι πολύ φυσιολογικό να βλέπεις ένα άτομο να τρώει μόνο του. Δεν νομίζω ότι έχω αντιμετωπίσει ποτέ μια κατάσταση όπου άλλοι δείπτες με κοιτούσαν επίμονα ή οι σερβιτόροι με ένιωθαν άβολα επειδή ήμουν μοναχικός επισκέπτης. Αφορά περισσότερο την εσωτερική μας σύγκρουση και πώς αντιλαμβανόμαστε τα πράγματα, λέει.

Ο οικονομικός σύμβουλος Raksha Shetty, 31 ετών, συμφωνεί. Οι περισσότεροι μόνοι φίλοι της προτιμούν να παραγγέλνουν επειδή αισθάνονται άβολα να τρώνε μόνα τους σε εστιατόρια. Δεν είναι επειδή έχουν κάνει να αισθάνονται άβολα, είναι στο κεφάλι τους. Προσωπικά αισθάνομαι ότι οι άνθρωποι δεν θα μπορούσαν να νοιάζονται λιγότερο για το ποιο είναι το δείπνο σας, λέει.

πώς μοιάζει ένας θάμνος πασχαλιάς

Υπάρχει λοιπόν ένα μάντρα για να κάνει το φαγητό για ένα ακόμα πιο εύγεστο; Μεταφέρετε ένα βιβλίο ή το iPad σας. Μην κάθεστε απλώς κοιτάζοντας στο διάστημα ή κοιτάζοντας το φαγητό άλλων ανθρώπων. Τότε οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είσαι περίεργος, λέει ο Khan.

Σε αντίθεση με την αντίληψη, το φαγητό έξω μόνο μπορεί να είναι μια αρκετά κοινωνική εμπειρία. Έχω φάει σε κοινόχρηστα τραπέζια και μπαρ όπου έχω κάνει καλές γνωριμίες. Αλλά μερικές φορές, η εταιρεία είναι αδικαιολόγητη. Γενικά, τα εστιατόρια δεν έχουν τραπέζι για ένα. Όταν λοιπόν τρώω μόνος, κρατάω την τσάντα μου στην άδεια καρέκλα για να αποφύγω κάποιον να καθίσει εκεί, λέει η Shetty.

Η Καντάμ θυμάται όταν άρχισε να τρώει μόνη της έξω, κοιτούσε το τηλέφωνο αρκετά συχνά, συχνά με απολογητικό τρόπο. Τώρα κρατάω το τηλέφωνο δίπλα μου. Μην αφήνετε την εντύπωση ότι σηκωθήκατε. Δεν είναι ντροπή να τρως μόνος. Γιορτάστε το, λέει.