Η μετάβαση στο καστανό ρύζι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Επιταχύνετε την απώλεια βάρους σας καθώς το καστανό ρύζι είναι τόσο καλό όσο ένα γρήγορο περπάτημα 30 λεπτών.

Μεταβείτε στο καστανό ρύζι! (Πηγή: Thinkstock Images)

Προσπαθείτε να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά; Η αλλαγή σε καστανό ρύζι ή πλιγούρια βρώμης από επεξεργασμένους κόκκους μπορεί να είναι τόσο καλή όσο ένα γρήγορο περπάτημα 30 λεπτών για να επιταχύνει την απώλεια βάρους, ισχυρίζεται μια νέα μελέτη.

κίτρινα λουλούδια ονόματα και εικόνες

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αντικατάσταση των δημητριακών ολικής αλέσεως με επεξεργασμένα δημητριακά στη διατροφή αυξάνει την απώλεια θερμίδων και επιταχύνει
μεταβολισμός. Τα άτομα που έκαναν δίαιτα με δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία ταίριαζαν με τη συνιστώμενη διαιτητική δόση (RDA) για τις φυτικές ίνες, έχασαν σχεδόν 100 επιπλέον θερμίδες την ημέρα λόγω ενός συνδυασμού αυξημένου μεταβολικού ρυθμού ηρεμίας και μεγαλύτερες απώλειες κοπράνων.

Αυτό συγκρίνεται με άτομα που έτρωγαν επεξεργασμένα δημητριακά χωρίς πολλές φυτικές ίνες. Πολλές προηγούμενες μελέτες έχουν προτείνει τα οφέλη των δημητριακών ολικής αλέσεως και των διαιτητικών ινών στον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, δήλωσε ο Phil J Karl από το Πανεπιστήμιο Tufts στις ΗΠΑ.

Αυτή η μελέτη βοηθά στον ποσοτικό προσδιορισμό του τρόπου με τον οποίο τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φυτικές ίνες λειτουργούν για να ωφελήσουν τη διαχείριση του βάρους και να προσδώσουν αξιοπιστία
είχε αναφερθεί προηγουμένως συσχετίσεις μεταξύ αυξημένων δημητριακών ολικής αλέσεως και κατανάλωσης φυτικών ινών, χαμηλότερου σωματικού βάρους και καλύτερης υγείας, είπε ο Karl.

Δείτε τι άλλο κάνει νέα στο lifestyle, εδώ

Παρέχαμε όλα τα τρόφιμα για να διασφαλίσουμε ότι η σύνθεση των δίαιτων διέφερε μόνο στην πηγή των δημητριακών. Οι επιπλέον θερμίδες
Η απώλεια από εκείνους που έτρωγαν δημητριακά ολικής αλέσεως ισοδυναμούσε με ένα γρήγορο περπάτημα 30 λεπτών – ή απολαμβάνοντας ένα επιπλέον μικρό μπισκότο κάθε μέρα όσον αφορά τον αντίκτυπό του, είπε η Susan B Roberts από το Tufts. Η ερευνητική ομάδα πραγματοποίησε μια τυχαιοποιημένη μονή-τυφλή συγκριτική μελέτη διάρκειας οκτώ εβδομάδων με 81 άνδρες και γυναίκες ηλικίας μεταξύ 40 και 65 ετών.

Τις πρώτες δύο εβδομάδες της μελέτης όλοι οι συμμετέχοντες έτρωγαν τον ίδιο τύπο τροφής και καθορίστηκαν οι ατομικές ανάγκες σε θερμίδες. Μετά από δύο εβδομάδες, οι συμμετέχοντες ανατέθηκαν τυχαία να καταναλώσουν μια δίαιτα που περιελάμβανε είτε δημητριακά ολικής αλέσεως είτε επεξεργασμένα δημητριακά.

Η δίαιτα ολικής αλέσεως και η δίαιτα με επεξεργασμένα δημητριακά διέφεραν κυρίως ως προς την περιεκτικότητα σε δημητριακά και φυτικές ίνες—η ενέργεια, η σύνθεση μακροθρεπτικών συστατικών, ο τύπος τροφής και η δομή του γεύματος ήταν παρόμοια. Ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες να καταναλώσουν όλο το φαγητό που τους παρέχεται και τίποτα άλλο, να επιστρέψουν το φαγητό που δεν είχαν φάει και να συνεχίσουν τη συνήθη σωματική τους δραστηριότητα.

Ο σκοπός αυτού του διατροφικού ελέγχου ήταν να μελετήσει την επίδραση των δημητριακών ολικής αλέσεως σε σύγκριση με τα επεξεργασμένα δημητριακά στην ανάπαυση
μεταβολικό ρυθμό και απώλειες ενέργειας στα κόπρανα, καθώς και αισθήματα πείνας και πληρότητας. Καθ' όλη τη διάρκεια των οκτώ εβδομάδων, οι ερευνητές μέτρησαν το βάρος, τον μεταβολικό ρυθμό, τη γλυκόζη στο αίμα, τις θερμίδες στα κόπρανα, την πείνα και την πληρότητα. Στο τέλος της μελέτης, όσοι έτρωγαν δημητριακά ολικής αλέσεως είχαν αύξηση στον μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας και στις απώλειες ενέργειας στα κόπρανα σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν επεξεργασμένα δημητριακά.

Οι επιπλέον απώλειες ενέργειας στα κόπρανα δεν οφείλονταν στην ίδια την επιπλέον ίνα (η οποία ελήφθη υπόψη στους υπολογισμούς) αλλά
από την επίδραση που είχαν οι φυτικές ίνες στην πεπτικότητα άλλων θερμίδων τροφής. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition.

καλύτερα πεύκα για εξωραϊσμό