Μια γλυκιά αμαρτωλή καλοκαιρινή υπόθεση

Κάποιος μπορεί να δοκιμάσει ένα ανεστραμμένο χωνάκι παγωτού σοκολάτας με παγωτό μους βανίλιας, επιδόρπια παγωτού με αλατισμένη καραμέλα με μπράουνι καρυδιού φορτωμένα και γεμάτα κεράσια. Τα επιδόρπια Jarred πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη σεζόν.

Συνεχίζοντας την τάση των αγαπημένων επιδορπίων όλων των εποχών, τα επιδόρπια παγωτού θα παραμείνουν ένα επίκεντρο για αυτό το καλοκαίρι. (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου)

Σας αρέσει ένα γλυκό φτιαγμένο με λαχανικά ή δημητριακά ή λιχουδιές με τριαντάφυλλο; Αυτά και άλλα είναι αυτά που θα κυριαρχήσουν στην έκθεση τάσης επιδόρπιο αυτό το καλοκαίρι, λένε οι ειδικοί.

Ayush Agarwal, Founder, Dezertfox, Prashanth, Executive Chef στο The Fatty Bao και Y Kalyan, Pastry Chef at Toast & Tonic, απαριθμήστε μερικές τάσεις επιδόρπιο που πρέπει να προσέξετε αυτό το καλοκαίρι:

* Εξαιρετικά επιδόρπια παγωτού: Συνεχίζοντας την τάση των αγαπημένων όλων των εποχών, τα επιδόρπια παγωτού θα παραμείνουν ένα επίκεντρο για αυτό το καλοκαίρι. Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε εκπληκτικές εποχιακές γεύσεις όπως καρπούζι, μοσχοβολάκι, τριαντάφυλλο, φράουλα και μάνγκο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα ανεστραμμένο χωνάκι παγωτού σοκολάτας με παγωτό μους βανίλιας, επιδόρπια παγωτού με αλατισμένη καραμέλα με μπράουνι καρυδιού φορτωμένα και γεμάτα κεράσια.

* Εσπεριδοειδή και τροπικές γεύσεις: Γίνεται σχεδόν αδύνατο να φανταστούμε την καυτή ζέστη του καλοκαιριού χωρίς πολλά δροσιστικά εσπεριδοειδή και τροπικές γεύσεις. Χαρίστε τις γεύσεις σοκολάτας και δοκιμάστε πιο δροσιστικά γλυκά σε εσπεριδοειδή και άλλες τροπικές γεύσεις.

Τα επιδόρπια γεμάτα με λεμόνι, φρούτα σταφυλιών και λάιμ καφρί θα εμφανιστούν με τη μορφή σαλάτας, ζελέ και σορμπέ.

* Εδέσματα με τριαντάφυλλο: Οι τάσεις των ινδικών καλοκαιρινών επιδορπίων είναι απολύτως ελλιπείς χωρίς επιδόρπια και ποτά με έγχυση τριαντάφυλλου. Ξηρό, τραγανό και μερικές φορές με λεπτές νότες φρούτων, το τριαντάφυλλο συνδυάζεται τέλεια με κάθε αλμυρή ή γλυκιά απόλαυση. Τα επιδόρπια εμποτισμένα με τριαντάφυλλο δεν έχουν έντονη γεύση, οπότε είναι πάντα μια καλή απόφαση να προσθέσετε μια ανταγωνιστική γεύση στη συνταγή.

* Χρήση λαχανικών: Λαχανικά όπως το αγγούρι, το παντζάρι και η ντομάτα θα χρησιμοποιηθούν σε επιδόρπια σε πολλές μορφές, όπως σορμπέ, παρφέ ή πανακότα. Τα αγγούρια και οι ντομάτες έχουν μια πολύ δροσιστική γεύση όταν συνδυάζονται με δυόσμο, κόλιανδρο και μερικές γεύσεις εσπεριδοειδών.

* Χρήση σιτηρών: Σπόροι όπως Chia, Foxtail Millets χρησιμοποιούνται στη θέση των κανονικών αλεύρων. Αυτοί οι κόκκοι αποκτούν τώρα προτεραιότητα με τους επισκέπτες και δίνουν πιο υγιείς και διαφορετικές υφές στα επιδόρπια επίσης.

* Κέικ Jarred: Αυτή η εντυπωσιακή νέα τάση είναι έτοιμη να έχει τη γλυκιά σας λύση σε ένα ελκυστικό βάζο. Μια νέα μόδα θα σας κάνει να ξεπηδάτε σε γκανάς, φρέσκα φρούτα, κόκκινα βελούδινα κέικ - όλα σε ένα γυάλινο βάζο. Το κέικ Jarred δεν φαίνεται μόνο περίεργο και ελκυστικό, τραβά επίσης την προσοχή εκείνων των ανθρώπων που παρακολουθούν επίσης το βάρος και τα πορτοφόλια τους, καθώς είναι μικρά και κοστίζουν λιγότερο.

Jarred επιδόρπια όπως η πίτα Banoffee, το Fruit Triffle, η πουτίγκα λάσπης μόκα και το Raspberry Pannacotta είναι ότι πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη σεζόν.

* Μίνι επιδόρπια: Το μίνι είναι δημοφιλές αυτές τις μέρες, όχι μόνο για εξοικονόμηση θερμίδων, αλλά και για την ενσωμάτωση μιας μεγαλύτερης ποικιλίας γεύσεων και υφών σε ένα πιάτο. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι αναζητούν περισσότερα στυλ και ποικιλία στο μενού, μια τέτοια τάση παρέχει περισσότερο χώρο για δημιουργικότητα και πιο μοναδικό συνδυασμό εξαρτημάτων. Αυτό το καλοκαίρι είναι η καλύτερη στιγμή για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με διαφορετικά μίνι επιδόρπια.

* Τυλιγμένο παγωτό: Οι λάτρεις των επιδορπίων μπορούν πάντα να χορτάσουν τη γεύση τους με παγωτά σε τυλιγμένες γεύσεις από τρυφερή καρύδα, μόσχο πεπόνι, παπάγια-ανανά, κοτόπουλο και λίτσι.