Καλοκαίρι Φρούτα Γεύσεις Μεγάλη και είναι καλό για σας!

Κάθε χρόνο περιμένω με ανυπομονησία τα καλοκαιρινά φρούτα να έρθουν μέσα. Εδώ στη Βόρεια Καρολίνα, τα βακκίνια είναι βασιλιάδες. Υπάρχουν επίσης βατόμουρα, ντομάτες, φράουλες, φράουλες, κεράσια, σύκα, φραγκοστάφυλα και πολλά άλλα. Όλα αυτά τα φρούτα θεωρούνται τρόφιμα χρώματος, που σημαίνει ότι έχουν πολλά να πάνε γι 'αυτούς, το λιγότερο από τα οποία είναι η πολύχρωμη φύση τους.

Τρόφιμα χρώματος

Τα τρόφιμα χρώματος περιέχουν αντιοξειδωτικά. Αυτές είναι ενώσεις που θα επιβραδύνουν τον εκφυλισμό των κυττάρων και θα βοηθήσουν το σώμα σας να ζήσει περισσότερο. Ορισμένα φρούτα, όπως τα ρόδια και τα βακκίνια, περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλα, αλλά όλα περιέχουν ορισμένα. Το κλειδί είναι να αναζητήσετε πολύχρωμα φρούτα. Αυτό είναι ένα μεγάλο tip-off. Πηγαίνετε για μαύρα δαμάσκηνα πάνω από πράσινο ή μάνγκο που έχουν σκούρο πορτοκαλί σάρκα.

Το πορτοκάλι είναι μια άλλη καλή επιλογή στο χρώμα. Τα περισσότερα πορτοκαλιά φρούτα και λαχανικά επίσης, περιέχουν καροτενοειδή που υπάρχουν στα καρότα. Από εκεί προέρχεται ο όρος. Μπορείτε επίσης να βρείτε τα καροτενοειδή, ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό, σε ροδάκινα, γλυκοπατάτες και μαρμελάδες. Ψάξτε τους για τις αγορές των αγροτών και τις αγορές των πίσω θυρών αυτή τη φορά του έτους. Μόλις αρχίσουν να μπαίνουν.

Τα φρούτα θα είναι έτοιμα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα πάρετε τα περισσότερα από τα μέσα του καλοκαιριού. Ορισμένα φρέσκα φρούτα, όπως τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα, θα πλησιάσουν το τέλος του καλοκαιριού. Επειδή το ραβέντι είναι έτοιμο τόσο νωρίς κατά τη διάρκεια της σεζόν, παγώ μερικά από αυτά για να φτιάξω το ραβέντι μου, όταν τα κεράσια είναι έτοιμα. Εδώ είναι μια συνταγή που ο πατέρας μου ήρθε με όταν ήμουν παιδί που μεγαλώνει στη Μινεσότα. Πάντα είχαμε πολλά ραβέντι και έκανε αυτή τη θεραπεία γύρω στο τέταρτο του Ιουλίου κάθε χρόνο.

εικόνες διαφορετικών τύπων δέντρων

Καλοκαιρινή συνταγή

Καρυάκι από ρεβεντάρ

• 3 φλυτζάνια σε φέτες ραβέντι, νωπά ή κατεψυγμένα
• 3 φλιτζάνια γλυκά κεράσια (μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα, αν δεν είναι φρέσκα)
• ½ φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, για γεύση (ζάχαρη φοινικέλαιου ή άλλο φυσικό γλυκαντικό της επιλογής σας μπορεί να αντικατασταθεί)
• 1 φλιτζάνι παλαιά βρώμη (βρουν βιολογική παλιομοδίτικη βρώμη)
• ½ βούτυρο, μαλακωμένο, χωρισμένο σε 2 μέρη
• 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ή υποκατάστατο φυσικό γλυκαντικό όπως sucanat ή muscovado)
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού, κατά προτίμηση μη επεξεργασμένο θαλασσινό αλάτι (βρείτε μη εξευγενισμένο θαλασσινό αλάτι)
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (βρείτε κανέλα)

Ανακατέψτε το ραβέντι και τα κεράσια σε μια λάσπη πίτα πίτας. Προσθέστε το ½ φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε μαζί. Αν το ραβέντι είναι πραγματικά πικάντικο, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο. Πάρτε 1 μέρος του βουτύρου και διαιρέστε σε μερικά κομμάτια. Πέτα πάνω από το φρούτο. Ορίστε αυτό κατά μέρος ενώ συγχωνεύετε την επικάλυψη. Σε ένα άλλο μπολ, αναμειγνύετε τα υπόλοιπα συστατικά μαζί. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα στην κορυφή του φρούτου και ψήστε σε 350 ° για 35-40 λεπτά. Εάν το τηγάνι είναι πολύ γεμάτο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος για να πιάσετε τυχόν σταγόνες.

Δοκιμάστε το φρούτο για ομοιότητα. Όταν ο ραβέντι δεν είναι πλέον σταθερός, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο. Αφήνουμε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά και σερβίρουμε ζεστά με παγωτό. Αυτό είναι καλύτερο εάν καταναλώσετε την ίδια μέρα από τότε που το τραγανό μείγμα στην κορυφή θα πάρει άχυρο μετά από λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή, αν θέλετε. Αναπληρώστε τα ροδάκινα για τα κεράσια για μια μεγάλη συστροφή σε αυτό το επιδόρπιο!

Κατά την επόμενη μέρα έμειναν πάντα μερικοί, όταν ο μπαμπάς μου το έκανε αυτό. Δεδομένου ότι το oatmeal πήρε μυκήτων, έχω προσθέσει περισσότερο oatmeal και μαγειρεμένα μαζί για πρωινό. Τι διατροφή! Φυσικά έπρεπε να κάνω περισσότερα όταν η υπόλοιπη οικογένεια σηκώθηκε, αλλά άξιζε καλά την προσπάθεια.

Τρώγοντας και διατηρώντας

Τα περισσότερα από τα φρούτα του καλοκαιριού μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αν και μερικά είναι πολύ ταλαιπωρημένα. Αυτά, όπως το ραβέντι, τα βύσσινα και τα φραγκοστάφυλα, μπορούν να γίνουν σε επιδόρπια, κονσέρβες για μαρμελάδα ή ζελέ, ή να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για χρήση σε άλλες συνταγές αργότερα. Οι περισσότεροι μπορούν να καταψυχθούν σε απλά στρώματα σε ένα φύλλο μπισκότων και να τοποθετηθούν σε τσάντες με φερμουάρ αφού παγώσουν.

Πιάσε μερικά καλοκαιρινά φρούτα ενώ μπορείς. Θα φύγουν προτού το ξέρεις. Συνήθως μπορείτε να τα βρείτε κατεψυγμένα ή σε κονσέρβες, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν να φάτε ένα φρέσκο ​​καλοκαίρι ροδάκινο με το χυμό να τρέχει κάτω από το χέρι σας.

φυτά nasa για την ποιότητα του αέρα

Ποια φτερά το καλοκαίρι προσβλέπουμε περισσότερο;